秘制五香熏鱼的简单做法图解

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秘制五香熏鱼的简单做法图解

  熏鱼是地道的江南传统佳肴,不仅味道特别好而且做法也很简单,江浙地区过年餐桌都会有这样一道传统的冷盘,学习啦92妈妈育儿网给大家分享五香熏鱼的做法,希望大家喜欢。

  制作五香熏鱼的食材

  制作五香熏鱼的步骤

  1.花鲢鱼买的时候叫店家剁成大块,拿回来洗净沥干

  2.加入两茶匙五香粉,半茶匙盐

  3.一茶匙老抽,一汤匙 料酒腌渍四小时入味。(天热包上保鲜膜入冰箱冷藏腌制)

  4.准备香料:大葱,姜片,五香粉,八角5个,桂皮一个,香叶,干花椒适量,冰糖2大颗

  5.锅里放两汤匙油,把八角,桂皮香叶放入,小火炸香

  6.放入姜片,葱,炒香

  7.兑生抽,老抽,冰糖,料酒,开水一碗煮开。调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟

  8.关火放半茶匙葡萄酒或白酒。放置晾凉备用

  9.腌制好的鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质,放入油锅

  10.炸到金黄色捞出

  11.炸好的鱼控油,如喜欢炸得老一点,可将炸好的鱼块回锅复炸一次

  12.将炸好的熏鱼立刻放入卤汁中,热与冷立刻接触浸泡入味即可

  13.浸泡四小时左右即可食用。天热的时候要放密封盒入冰箱保存

  哪些人不适宜食用花鲢鱼

  虽然花鲢鱼营养丰富还具有良好的功效作用,一般人都适宜食用花鲢鱼。可是因为花鲢鱼性质偏温凉,所以某些体质偏寒的人不宜多吃,下面来了解下哪些人不适宜食用花鲢鱼。

  1、患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用花鲢鱼。

  2、花鲢鱼性偏温凉,热病及有内热者应忌食。

  为了大家的健康安全,食用花鲢鱼的时候还要注意一下事项:

  1、花鲢鱼的鱼胆有毒不要食用,在处理花鲢鱼的时候要把胆干净处理掉。

  2、花鲢鱼不宜食用过多,否则容易引发疮疥。

  3、花鲢鱼胆性味苦、寒,有毒,用以静脉注射有短暂降压作用,但降压有效剂量与中毒剂量非常接近,故临床上使用需要慎重。

  花鲢鱼的营养丰富,食用花鲢鱼有温补脾胃强身的功效。一般人都适宜食用花鲢鱼,特别是那么哪些人适宜食用花鲢鱼呢?体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用花鲢鱼对身体恢复健康有很好的作用。爱美的女性经常食用花鲢鱼还能够润泽皮肤。花鲢鱼其味甘、性温,上火的人群适宜食用,有咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。

  

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