家常可乐卤蛋的做法介绍

　　可乐不仅常被当作饮料饮用，还可以入菜烹饪调味。用可乐来制作卤蛋也是很美味的。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了可乐卤蛋的做法，快来试试吧。

　　可乐卤蛋食材准备

　　可乐卤蛋的制作过程

　　1.鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。

　　2.鸡蛋用刀均匀的划上几刀。

　　3.卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。

　　4.再加入老抽。

　　5.加入250毫升可乐。

　　6.加盖煮上5分钟出香味。

　　7.然后放入所有蛋类。

　　8.继续煮上10分钟，加入盐调味。

　　9.再加入少许鸡精关火。

　　10.加盖子焖至2-3个小时入味即可。

　　小贴士

　　鸡蛋可以在表面划上几刀，可以更好的入味。

　　卤蛋料包非常方便，超市调味品货架就可买到，如果没有就用大料，桂皮，香叶，小茴香，草果代替。

　　卤蛋上色就可关火，然后焖至，时间越长卤蛋越入味好吃。

　　可乐卤蛋的简单做法

　　主料：

　　鸡蛋8只，可乐一瓶600ml.

　　调料：

　　大料3个，花椒20粒，香叶5片桂皮1小块，盐1小勺，生抽3大勺，老抽1大勺，清水100ml.(可不放)

　　做法：

　　1、取出冰箱冷藏的鸡蛋回温，洗净后冷水上锅蒸。(可同时焖米饭，节能)

　　2、蒸好后取出鸡蛋浸入冷水两分钟，剥去蛋壳。

　　3、锅里倒入一瓶可乐，放入生抽和老抽。

　　4、放入花椒、大料、香叶和桂皮。

　　5、放入鸡蛋。

　　6、倒入盐，此时会有泡沫产生。

　　7、倒入清水，没过鸡蛋。

　　8、大火烧开五分钟后，改小火再煮10分钟关火。

　　把鸡蛋继续浸泡在可乐液里，天气热也可以连汤放凉后放入保鲜盒放入冰箱冷藏一晚再食用。

　　小贴士

　　1、不论蒸煮鸡蛋一定要回温，不然骤冷骤热鸡蛋容易炸裂。

　　2、冷水下锅缓慢升温也不容易裂。

　　3、煮鸡蛋可以在水里放一小勺盐。

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