芝麻酱酥饼的美味好吃做法

　　酥饼非常好吃，一般煎个饼做早餐或者晚餐都不错的，而加了芝麻酱之后更是香酥，味道棒极了，非常适合宝宝食用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享芝麻酱酥饼的做法，希望大家喜欢。

　　制作芝麻酱酥饼的食材

　　制作芝麻酱酥饼的步骤

　　1.适量酵母用水活开。

　　2.把酵母水倒入面粉中。

　　3.活成柔软适中的面团，放置一边醒发半个小时。

　　4.把面团擀成饼状。

　　5.在上面涂抹一层芝麻酱。

　　6.再均匀撒一层盐。

　　7.把饼从一头往另外一头卷起。

　　8.然后再如图卷起圈。

　　9.用手从上往下按扁。

　　10.用擀面杖再擀薄一点。

　　11.锅中倒入适量油把饼放入。

　　12.煎至一面金黄后反面。

　　13.把两面都煎金黄即可，放吸油纸上面吸一下油。

　　自制芝麻酱的简单做法

　　外面买回来的芝麻酱，经过长时间的放置后，尽管有很密封的保存，但香味仍不免有所损失，但如果我们懂得自制芝麻酱的话，那就再也不用愁啦，其实，芝麻酱的自制方法还是很简单的，就让我们一起来学习吧。

　　芝麻酱是用上等白芝麻或黑芝麻等经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，便可提取芝麻油。芝麻酱质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫，是群众非常喜爱的香味调味品之一。在菜肴的烹制方面，芝麻酱可拌在各种适宜生食的蔬菜中，也可与其他佐料一起制成蘸料，将荤菜、素菜像吃火锅一样蘸着吃。

　　用芝麻酱拌馅料又是一种很具特色的烹调方式，芝麻酱有粘着的作用，比如我们用豆腐干、香菇、豆芽、胡萝卜、大白菜等食材来做馅料时拌上芝麻酱，不仅味道更加鲜香，芝麻酱还将馅料粘到了一起，不容易散开。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。

　　在制作芝麻酱之前，一定要注意的就是芝麻在做酱之前要先炒一下的，炒的时候是需要注意火候的。

　　主料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油，麻油) 。

　　具体的制作方法 如下：

　　1、芝麻先淘洗干净;

　　2、放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了;

　　3、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;

　　4、把芝麻打成粉;

　　5、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;

　　6、把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

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