咖啡格的美味好吃做法子蛋糕

　　咖啡味的格子蛋糕在烤蛋糕的时候就有淡淡的咖啡香味儿，，吃起来也非常美味，而且做法也不难，很适合在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡格子蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡格子蛋糕的食材

　　制作咖啡格子蛋糕的步骤

　　1.蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。

　　2.剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。

　　3.蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。

　　4.筛入低筋面粉和咖啡粉。

　　5.搅拌均匀。

　　6.放入三分之一的蛋清。

　　7.翻拌均匀。

　　8.咖啡糊倒入剩余蛋清中。

　　9.翻拌均匀。

　　10.倒入方形的模具中，抹平表面。

　　11.预热烤箱，上下火160度35分钟左右。

　　12.烤好的蛋糕脱模。

　　13.去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。

　　14.此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。

　　15.将中间的小方块剪掉即可。

　　16.淡奶油放入碗中，加入炼乳。

　　17.打发至有纹路产生。

　　18.拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。

　　19.做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。

　　20.小心的拿掉模具。

　　宝宝可以吃蛋糕吗

　　小孩子都喜欢是甜的食物，尤其是像蛋糕之类的甜食，但是妈妈们在购买蛋糕的时候也要适当的注意一下，不要买不适合宝宝吃的蛋糕。

　　1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

　　2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。

　　3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。

　　4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。

　　5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。

　　提醒家长朋友们：宝宝喜欢吃蛋糕，但也不要吃太多，给宝宝选择合适的蛋糕，少吃但是吃好，这样才对宝宝有利，才会让宝宝健康快乐的生活。

推荐阅读：