咖啡可可饼干的好吃做法图解

　咖啡可可饼干不仅颜色很好看，口感也不差，而且做法简单易学，深受大家的喜爱，非常适合作为醒脑的下午茶食用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡可可饼干的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡可可饼干的食材

　　制作咖啡可可饼干的步骤

　　1.黄油室温软化，加入糖打发

　　2.分次加入蛋液，继续打发(每加一次蛋液打发均匀后再继续加蛋液)

　　3.黄油打发均匀，体积更蓬松后，加入咖啡粉

　　4.筛入低粉

　　5.再筛入黑可可粉(黑可可粉做出的成品就是奥利奥饼干的颜色，普通可可粉做出来颜色可能发棕)

　　6.拌成面团

　　7.分成10克一个的小剂子，团成球形

　　8.用手掌按扁，放在烤盘中，用牙签压几条印子，送入预热好的烤箱，上下火中层，190度17-20分钟即可。

　　9.晾凉即可。

　　抹茶巧克力饼干的简单做法

　　材料

　　黄油60g、糖粉40g、抹茶粉4g、可可粉3g

　　做法

　　1.低粉和糖粉过筛备用(我没有过);

　　2.黄油切小丁与过筛后的低粉糖粉搓成屑状;

　　3.加入鸡蛋液揉成面团，并分割成30g、80g、120g的三个面团;

　　4.分别在这三个面团里加入可可粉、低粉、抹茶粉揉均匀;

　　5.取原味面团25g，搓成长18cm的长条状，稍压调扁;再取可可面团9g，搓成长条放在原味面团中间做成熊猫鼻子;

　　6.取原味面团10g，搓成长条状，包住可可面团后，再取可可面团16g，均匀分成2等份，分别搓成两条长条状，放在原味面团两边做成熊猫眼睛;

　　7.将余下的原味面团搓成长条状压扁，包住眼睛，再将余下的可可面团等分成两份，分别搓成两条长条状，放在原味面团两边当熊猫耳朵;

　　8.将抹茶面团搓成长条状，压扁，包住熊猫后，放入冰箱冷冻室20分钟后取出，切成厚 0.5CM的片状，放入铺好油布的烤盘;

　　9.烤箱预热， 165度15分钟，烤箱中层。

咖啡可可蛋糕的美味好吃做法

　　咖啡来做蛋糕是很不错的，加了可可粉就更加美味了，而且做法也不难，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡可可蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡可可蛋糕的食材

　　制作咖啡可可蛋糕的步骤

　　1.把咖啡粉放到一个过滤包里。

　　2.放到奶里煮出咖啡奶。不要太大火，最后的奶量要在40克。要是怕蒸发可以多放一些奶，用不了喝了吧，哈哈。

　　3.然后把咖啡奶晾凉。

　　4.把鸡蛋黄打在咖啡奶里搅匀。

　　5.蛋清单独一个盆里，要干净无水无油哦，这样才能打发。

　　6.糖放到蛋黄液里搅匀再加入玉米油搅匀。加入一半糖

　　7.筛入5克可可粉。这样做出的蛋糕颜色更好。

　　8.加入低筋面粉拌匀。

　　9.蛋清加一半的糖打出硬性泡沫。

　　10.然后把蛋清蛋白分次混合，要切拌，不要划圈哦。防止消泡。

　　11.倒入六寸的模子里震出大泡。烤箱150度一小时左右中间熟透出炉倒扣晾凉。

　　12.把顶端切下薄薄一片，用烤箱烤干压碎。再切三片。

　　13.淡奶油加糖打发，再加些可可粉搅匀沫在三层中间。

　　14.外面再抹匀淡奶油。

　　15.再把蛋糕沫均匀的沾在蛋糕上就可以了。

　　16.最好放在冰箱冷藏一下，这样更好切。

　　蛋糕的简单做法

　　材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只。

　　做法：

　　1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀;将油、奶搅成奶昔状。

　　2、搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。

　　3、蛋白、蛋黄分开。蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里，这时可以使劲搅匀了。

　　4、蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。

　　5、三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀，将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。

　　6、蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。

　　7、下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

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