土豆焖鸭的营养做法教程

　　土豆可以用不同的方法烹制出好多菜，单是焖就能用不同的肉类来做，味道更不相同。那么，你知道土豆和鸭肉一起焖怎么好吃吗?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍土豆焖鸭的做法，希望能对你有所帮助。

　　土豆焖鸭食材清单

　　土豆焖鸭的制作步骤

　　1.土豆切粒，姜和蒜切片

　　2.鸭肉剁小块

　　3.把姜片和蒜片爆香

　　4.把鸭肉倒下去煸炒

　　5.把土豆倒下去煸炒

　　6.放水下去慢火焖10分钟左右

　　7.等水差不多收干后，放入蚝油和盐调味就可以上菜了。

　　小贴士

　　鸭肉比较腥，所以要多放点姜和蒜去味，喜欢吃软一点肉的人，可以先把鸭肉先焖一下再放土豆哦。

　　传统土豆焖鸭的做法

　　材料

　　谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香

　　做法

　　1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。

　　2、烧开水，进行焯水。然后放入凉水，冲净表面，控出水分。

　　3、锅中烧油，放入姜片煸香。

　　4、放入鸭肉翻炒。

　　5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

　　6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。

　　7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。

　　8、出锅时，撒上少许香菜即可。

家常土豆焖鸭肉的美味做法

　　鸭肉是一种美味佳肴，和土豆一起焖，非常的美味，是人们爱吃的一道菜。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常土豆焖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备食材

　　2.热锅放油，放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会

　　3.放入杏鲍菇翻炒几下

　　4.放入土豆块

　　5.放入蚝油

　　6.翻炒几下

　　7.放入适量水炖一会

　　8.汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜

　　9.翻炒一会

　　10.放入葱末即可

　　11.简单美味的一道菜哟

　　家常土豆焖鸭肉的营养价值

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

春笋土豆焖鸭肉的制作方法

　　春笋和土豆一起放入鸭肉中，特别的入味好吃，而且制作方法也挺简单的。今天92妈妈育儿网要教大家的就是春笋土豆焖鸭肉的做法，赶紧来学习一下!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.把鸭肉在凉水中煮开后去除浮沫捞出

　　2.准备葱姜、八角、桂皮

　　3.把鸭肉和八角等放入锅中炒干水分

　　4.放料酒和醋

　　5.放老抽和生抽

　　6.放冰糖

　　7.放足够的开水大火煮开后改小火

　　8.土豆、春笋去皮切块

　　9.春笋放入锅中焯一下去除涩味捞出

　　10.等鸭肉酥烂时放入土豆和春笋，放盐

　　11.等土豆酥烂时收汁，最后撒上葱花即可

　　春笋土豆焖鸭肉的营养价值

　　春笋的营养价值

　　春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,而出现不适感,当肠胃运动异常时,则会出现胃痛、胃胀,甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。

　　春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,其中含量较高的是纤维素、氨基酸。

　　春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。

　　春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

　　土豆的营养价值

　　1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

　　2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

　　3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

　　4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

　　5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

　　6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

　　7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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