自制烧烤四季豆的家常做法

　　烧烤四季豆的做法也是很多人都爱吃的，这款在家自制出来的烧烤口味的四季豆，也是很好吃的，不妨试一下。下面92妈妈育儿网分享的是自制烧烤四季豆的做法介绍，希望你喜欢!

　　自制烧烤四季豆的食材用料

　　自制烧烤四季豆的做法步骤

　　1.四季豆去掉筋膜洗净沥干水分。

　　2.油锅烧五成热，将四季豆炸到起泡。

　　3.捞出沥干油分。

　　4.烧烤料兑适量水搅拌均匀。

　　5.将四季豆和烧烤料搅拌均匀，撒上适量胡椒粉，孜然粉。

　　6.搅拌均匀腌制半小时。

　　7.平底锅烧热，将腌制好的四季豆放在上面，小火煎三分钟，中途要不停翻面。

　　8.关火，将四季豆放在盘子里，上面再撒一层孜然粉，吃的时候拌匀即可。

　　四季豆的功效与作用

　　性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

　　1.增进食欲

　　四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2.缓解缺铁性贫血

　　四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。

　　3.养胃下气

　　主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

　　4.利水消肿

　　有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

　　5.强壮骨骼

　　虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。

　　吃四季豆的注意事项

　　1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

　　2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

　　3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

　　4.为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

自制烧烤酱的做法步骤图解

　　要想烧烤好吃，烧烤酱的调制也是很重要的，决定烧烤味道的好坏。下面一起来看看自制烧烤酱的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　自制烧烤酱的食材用料

　　自制烧烤酱的做法步骤

　　1.备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

　　2.将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

　　3.取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

　　4.五香粉约1/3小勺

　　5.孜然粉约1/4小勺

　　6.白糖约两小勺

　　7.盐约半小勺

　　8.黄豆酱约一小勺

　　9.自制番茄酱约一汤勺注

　　10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

　　11.搅均，再加一汤勺植物油。

　　12.根据浓稠情况加适量的水调均即可。

　　13.瞧一瞧：用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。

　　烧烤的配料

　　大家在吃烧烤的时候，必不可少的东西就是配料，配料对烧烤是否美味起着至关重要的作用。烧烤的配料主要是由许多的天然的香辛料制作而成，制作过程中要经过很多种工艺。

　　一般需要到大型的食品加工厂加工，配料才能出来。除了大型的加工企业可以做之外，也可以自己在家里按照那些工艺的大致流程做出来，先把想要腌制的蔬菜和肉类进行腌制，等腌制好了之后，可以拿到自家的烤炉上、烤箱里，或者在炭火上烧烤，这样也能考出很好的味道，在做的过程中，自家喜欢吃哪种口味的可以腌制哪种口味的。

　　烧烤需要的配料

　　烧烤中的食物，只有加上配料才好吃，加配料一般根据自己的喜好程度，有的人口味轻一些，而有的人口味重一些。一般烧烤用到的配料是这些：椒盐粉、烧烤油、五香粉、孜然粉、辣椒油、芝麻等，除了这些必备的配料之外，还有一些其他的特殊配料，比如说，要做什锦烧烤肉串，那么在烤制的过程中就需要一直肉的表面涂抹红酒和白兰地，这样烤出来的肉才好吃。如果自己腌制肉的话，先把肉切好，然后再加上各种香料，根据自己的喜好决定，再串成串就可以烤了。

家庭自制烧烤鱼的方法步骤

　　现在很多人都喜欢吃烧烤鱼，我们可以学习简单的方法步骤，就能在家自制美味的家庭烤鱼啦。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家庭自制烧烤鱼的做法，不放一起动手试试吧!

　　家庭自制烧烤鱼食材准备

　　家庭自制烧烤鱼做法步骤

　　1.1、鱼洗干净去鱼鳞后沥干水

　　2.2、鱼沥干水后放适量盐、油、孜然、酱油涂均匀鱼身，正反面都要哦

　　3.3、涂好腌料后腌二个小时

　　4.4、腌鱼的过程中洗好葱和香菜并切成小段

　　5.5、青辣椒、胡萝卜、洋葱、窝笋洗干净后切好

　　6.6、鱼腌制二小时后，烤箱底部可以加块锡纸防止在烤鱼的过程中有滴汁下来，烤箱先预热5分钟后放鱼进去，烤箱200度，烤20分钟

　　7.7、鱼烤好后装盘

　　8.8、在上面放上葱花和香菜备用

　　9.9、为了提鲜，放了几片瘦肉，先把瘦肉和胡萝卜炒软，再依次放青辣椒、窝笋、洋葱翻炒回点水焖熟，然后放适量调料即可

　　10.10、把炒好的配菜热汁一起淋到烤鱼上即可，为了鱼更入味吸汁，可以再放回烤箱里烤5分钟哦

　　烤鱼的营养价值

　　鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

　　1、明目

　　鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

　　2、治水肿

　　孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。

　　3、消水肿通乳汁

　　有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　4、吃鲤鱼更长寿

　　鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

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