红酒五花肉的简单美味做法图解

　　红酒被广泛用于多种菜肴的调味中，红烧肉只需加入一红酒，便可使五花肉在口感和色泽上更加明艳动人，是红烧肉的一种创新吃法。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红酒五花肉的做法，希望大家喜欢。

　　制作红酒五花肉的食材

　　制作红酒五花肉的步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.五花肉切小块。

　　3.锅中倒入少许油放入冰糖小火炒化。

　　4.直到炒至呈棕红色。

　　5.加入红酒炒香。

　　6.然后倒入五花肉翻炒。

　　7.加入葱姜继续翻炒。

　　8.加入酱油炒至五花肉上色。

　　9.加入适量的热水，大火煮开小火焖烧40分钟。

　　10.然后开大火加入盐。

　　11.加入胡椒粉调味。

　　12.直到大火收汁关火。

　　与红酒相克的食物有哪些

　　1、忌与海鲜为伍

　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

　　2、忌与醋相伴

　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

　　奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　3、浓香辛辣食品配酒有挑选

　　辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

红酒五花肉的美味做法图解步骤

　　红酒与五花肉一起烹制不仅味道特别好，做法也简单易学，是一道既可以宴客也可以家常的美味菜肴。很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红酒五花肉的做法，希望大家喜欢。

　　制作红酒五花肉的食材

　　制作红酒五花肉的步骤

　　1.首先将五花肉切块、姜切片、葱白切段。

　　2.锅中倒入油，加入两勺冰糖，待冰糖逐渐融化后，倒入适量红酒。烧开时，将五花肉下锅，翻炒数秒。

　　3.接着下入姜片、葱段，淋入适量酱油，使五花肉上色，然后倒入适量清水。

　　4.盖上锅盖，焖四十分钟，待汤汁逐渐收干后，加入半勺盐，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉提味，就可以出锅装盘啦!

　　吃五花肉的好处

　　1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

　　3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　　4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

　　5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

　　7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

　　五花肉的选购方法

　　1、肥瘦匀称

　　五花肉最好是一层肥一层瘦的相隔开来，油脂的分布要适当，不要大大块的肥肉都堆到了一起。

　　2、颜色鲜红

　　优质的五花肉的颜色似乎鲜红色的，如果色泽呈现出苍白色或者是暗红色，则说明肉质不够新鲜。

　　3、弹性充足

　　用手轻轻的按下肉质，好的五花肉弹性充足，不会松松垮垮没弹性。

　　4、肉质正常

　　用手轻轻捏下五花肉，感到到带点湿润而且不粘手的话就是好的，如果是摸起来感觉湿湿或者是粘手的话，则说明不够新鲜。

　　5、闻下味道

　　新鲜的五花肉带有正常的腥味，但不会发臭，如果气味比较难闻散发异味时，很可能是五花肉发生了腐败。

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