蟹黄烧麦的简单美味做法图解

　　烧麦是最最普通的早点，也是平民百姓家餐桌上常常出现的点心，在烧麦上加些蟹黄，可以让烧麦立马变的漂亮与高贵起来。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蟹黄烧麦的做法，希望大家喜欢。

　　制作蟹黄烧麦的食材

　　制作蟹黄烧麦的步骤

　　1.准备好烧麦馅的食材

　　2.准备好烧麦皮子的面粉与淀粉.

　　3.把面粉放入大碗，加3勺淀粉，用温水和面.

　　4.把面团揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟.

　　5.猪肉洗净，切成丁，再剁碎。

　　6.香菇浸泡好，洗净，切碎.

　　7.冬笋漂净切碎

　　8.在肉糜中分3次加些水，往一个方向搅拌，

　　9.加入盐，糖，料酒，鲜抽，搅拌匀.

　　10.加入胡椒粉，淀粉，鸡精，芝麻油，葱，搅拌匀

　　11.放入香菇，冬笋丁

　　12.搅拌好成烧麦馅

　　13.把醒好的面团揉成长条，切成剂子，

　　14.擀成圆形皮子，再加淀粉用擀面棍擀出裙边

　　15.包上馅料

　　16.上口处做成花样

　　17.当中放上蟹黄

　　18.全部做好

　　19.取蒸锅，刷些油，放入烧麦生胚

　　20.大火蒸10分钟左右，关火.

　　21.焖1分钟取出即可。

　　鸡肉烧卖的家常做法

　　原料：油菜汁、鸡脯肉、面粉、香菇、芹菜、胡萝卜、糯米、盐、胡椒粉、淀粉、糖

　　做法：

　　1. 油菜洗净，榨汁，油菜汁和鸡蛋搅拌均匀，加入面粉，和面，放入保鲜膜，饧半小时，擀成薄薄的面片。

　　2. 胡萝卜切粒;鸡脯肉自中间片开，切粒成小粒，加入盐、花雕酒，胡椒粉腌渍，加入淀粉少许，抓匀;芹菜摘去叶子，焯水，切成细丁;香菇泡发，洗净，切成细丁;糯米提前浸泡四小时，用蒸笼蒸熟。

　　3. 平底锅烧热倒油，放入洋葱粒，爆香，倒入腌好的鸡肉丁，煸炒至变色，加入切好的细丁。

　　4. 加入蒸好的糯米饭，倒入浸泡香菇的水，搅拌均匀，煸炒，加入盐、白糖、胡椒粉调味，煸炒至水分全无，加入鸡精和香油调味。

　　5. 圆皮填上炒好的糯米馅，将四周聚拢，收成花边，大火蒸8分钟即可。

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