煎饼果子,制作方法简单,营养丰富,很适合当做早餐。你想了解美味的煎饼果子是怎样制作的吗?下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了煎饼果子的做法,快来试试吧。
煎饼果子食材准备
煎饼果子的制作过程
1.面糊打好,没有太大要求不要太稀就好
2.鸡蛋备好
3.葱花备好
4.电饼铛预热放面糊摊匀
5.打上鸡蛋
6.撒上葱花
7.放上油条
8.刷上酱
9.卷好
10.可以享用了。
玉米面煎饼果子的做法
原料:
(可以做三个24厘米锅子大小的煎饼)
面糊:面粉30克,小米面30克,玉米面40克,清水190克
组合:鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱
做法:
1、将三种粉混合。
2、慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊。
3、平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅底大小的饼。
4、饼表面凝固,打入一个鸡蛋。
5、用铲子将煮鸡蛋抹开,均匀摊平在饼上。
6、鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起。
7、轻轻将饼反过来。
8、将甜面酱抹在饼上。
9、紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上。
10、放入油条和香肠。
11、将饼卷起,出锅即可。
小贴士:
1、面粉可以增加面糊的筋度,使饼更有韧性,不易断。
2、面糊干爽之后再打入鸡蛋,蛋液裹满饼的周边。
3、蛋液基本凝固,饼的边缘都翘起,就说明底部基本凝固,可以反面了。不要过早翻,如果饼的底部没有凝固,过早反面容易造成饼的破裂。
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