椰蓉如意吉祥包的家常做法

　　椰蓉如意吉祥包是在甜面包的基础上，添加了诱人的椰蓉馅料，通过整形做成四角的吉祥图案，味道非常好，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享椰蓉如意吉祥包的做法，希望大家喜欢。

　　制作椰蓉如意吉祥包的食材

　　制作椰蓉如意吉祥包的步骤

　　1.将高筋粉200克、低筋粉50克、细砂糖35克、盐3克、蛋液45克、牛奶120克、椰子油20克放入面包机桶中，启动和面程序。

　　2.和面程序结束后，将面团静置2-3小时，自然出筋后，将酵母粉3克放入，再次启动和面程序，揉至扩展状态。

　　3.将面团揉至光滑，放入桶内，盖上湿布，放温暖处进行基础发酵。

　　4.开始制作椰蓉馅料：准备好黄油35克、细砂糖35克、全蛋液35克、椰蓉70克、牛奶35克。

　　5.将35克黄油室温软化，用打蛋器打均匀;加入35克细砂糖，搅拌均匀。

　　6.分次加入35克全蛋液，再搅拌均匀，每次都要吸收完再加下一次。

　　7.加入70克椰蓉拌匀。

　　8.最后加入35克牛奶拌匀放置一边让椰蓉吸足水分。

　　9.将椰蓉馅料拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱备用。

　　10.当面团发到2.5倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩。

　　11.将面团均分成8份面团，每个60克左右，滚圆后松弛15分钟。

　　12.松弛后将面团擀成椭圆形，翻面后再整理成长方形 。

　　13.放入椰蓉馅料，由上至下卷起，底边捏紧成柱形，注意两头与中间厚度要一致。

　　14.在面团上切三刀，一定要切深一些，最好切到底部，但不要完全切开，使面团变成四份。

　　15.将每一个小圆形翻开，切面向上，中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状。

　　16.烤盘垫油纸，整形好的小面团放在上面，用手轻压一下使其扁一点，不至于发酵完成会鼓起变形。放在温暖的地方进行最后发酵。

　　17.发酵结束后，侧面及表面刷蛋液，中间撒几粒杏仁装饰。

　　18.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右，上色即可。

　　胡萝卜吐司面包的方法

　　材料：高筋面粉280g、酵母粉5g、蜂蜜30g、盐5g、奶粉10g、黄油20g、胡萝卜汁170ml、胡萝卜丁50g

　　步骤：

　　(1)胡萝卜汁、盐、蜂蜜、软化的黄油，放入面包桶中(别忘记装桶里的搅拌棒)，顺序无所谓;

　　(2)将面粉和奶粉过筛加入，要过筛哟，最好将粉类在桶里堆成小山状;

　　(3)在粉堆的顶端挖一个小坑，在里面放酵母粉。酵母粉要尽量远离盐;

　　(4)选择“普通面包”程序，500g，浅烧色，按下开始键;

　　(5)在刚开始搅拌的时候，可以拿筷子辅助帮忙一期搅拌，不断将四周的面粉拨到中间;

　　(6)面团基本成形后，盖上盖子，让它自己工作去;

　　(7)大约半小时后，机器会发出滴滴滴的提示音，这就是“放料提示音”，在这个时候打开盖子，把切碎的胡萝卜小丁均匀撒进去;

　　(8)接着再盖上盖子，就可以彻底不管它了;

　　(9)总共需时2小时50分钟。完成后会滴滴叫，自动进入保温。我一般都保温半小时至一小时，再将面包桶拿出来，记得带手套，把面包倒出来，放凉之后就可以吃啦。

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