小炒荷包蛋的简单美味做法

　　小炒荷包蛋的一道非常美味的家常菜谱，做法简单易学，原料也普通易取，几乎家家户户都会做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享小炒荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作小炒荷包蛋的食材

　　制作小炒荷包蛋的步骤

　　1.平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型

　　2.多次翻面，将双面煎至金黄起锅

　　3.姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用

　　4.将荷包蛋切成三角形

　　5.坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香

　　6.下荷包蛋，翻炒1分钟

　　7.撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香

　　8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可

　　鸡蛋的营养价值

　　鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经。每日食用鸡蛋可滋阴润燥，养血发胎。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素，因此鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补佳品。多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。到底鸡蛋中有些什么样的神奇营养成分呢?

　　1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

　　2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

　　3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

　　4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

　　6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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