红鲟蒸粉丝的美味好吃做法

　　红鲟肉味鲜美，营养价值极高，能健脾安神补肾，做法多样，可以直接清蒸，或者和红薯粉丝一起蒸都行。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红鲟蒸粉丝的做法，希望大家喜欢。

　　制作红鲟蒸粉丝的食材

　　制作红鲟蒸粉丝的步骤

　　1.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净

　　2.红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用

　　3.然后一只红鲟切成6-8份(我用了2只)

　　4.一一铺在粉丝上，将红鲟壳盖上

　　5.入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右

　　6.取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好(提味)，但是我当时怎么就忘记放了呢?，嗯，不放其实也一样鲜美

　　红薯粉条的家常吃法

　　酸辣红薯粉

　　原料:红薯粉适量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。

　　做法:

　　1、红薯粉泡软,葱,姜,蒜,切碎。

　　2、所有调料,均匀搅拌到一起成调味汁。

　　3、油烧热,下葱花爆香,加入高汤煮沸,然后将菠菜,红薯粉,和豆泡放入煮片刻,连汤盛出。

　　4、倒入调味汁,撒上花生碎,蒜和香葱。

　　红薯粉烧肉

　　原料:红薯粉、瘦肉适量、葱姜蒜、辣椒干适量

　　做法:

　　1、先取一个容器,将红薯粉放在容器里用白开水化开,水与粉的比例3:1,这个比例出来的红薯粉条会比较Q,然后放于锅中开中小火,边煮边用锅铲搅拌,防止红薯粉沉淀还有沾锅,煮到红薯粉成果冻状关火,冷却放进冰箱定型。

　　2、定型后切成块状或条状,配料切丝待用。

　　3、热锅冷油先炒肉丝,然后另起油锅炒香配料烧红薯粉块,放生抽料酒少许盐调味,放少许冷开水煮至入味放肉丝再煮至收干汤汁,洒葱花,起锅摆盘就OK了。

　　蚂蚁上树

　　原料:猪瘦肉适量、红薯粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽、老抽、料酒

　　做法:

　　1、红薯粉提前用热水泡软备用。

　　2、姜切末,伴入切好的肉沫,根据肉量加料酒,几滴老抽,抓匀腌制备用。

　　2、姜、蒜(蒜可先拍再切)切条,花椒粒。

　　3、汤锅加水烧开后加入泡软的粉条,煮熟后捞出过凉水后再放置在凉水中。(把筐放入盆中用的时候沥水就很快啦)。

　　4、热锅冷油煸炒肉沫至全白时盛出。锅内再次倒入一点点油,爆香姜、蒜、花椒,倒入炒好的肉沫,加入沥干水的粉条翻炒,加一汤匙豆瓣酱,几滴老抽,适量生抽,加入开水煮3分钟左右出锅洒葱花。

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