咖啡乳酪戚风蛋糕的简单做法

　　咖啡乳酪戚风蛋糕是一道做法简单易学的美味蛋糕，只需要几个步骤就可以做出来，所以喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡乳酪戚风蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡乳酪戚风蛋糕的食材

　　制作咖啡乳酪戚风蛋糕的步骤

　　1.将马斯卡彭奶酪、黄油和牛奶，一起倒入小盆中

　　2.隔水加热并不断搅拌，直至各种材料都融合到一起，且顺滑没有颗粒物

　　3.加入咖啡粉和咖啡酒

　　4.搅拌均匀

　　5.倒入分离出的蛋黄

　　6.搅拌均匀

　　7.筛入低筋面粉

　　8.继续搅拌均匀，备用

　　9.向分离出的蛋白中加入适量柠檬汁，然后分次加糖，将蛋白打发至湿性偏干的状态

　　10.取约1/3蛋白倒入蛋黄糊中

　　11.大致翻拌均匀

　　12.再倒回至蛋白盆中

　　13.继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

　　14.将蛋糕糊分装入模具中(6”和7”各一个)

　　15.送入预热好的烤箱中，以165度烘烤约40分钟

　　16.出炉后倒扣晾凉，凉透脱模，密封保存

　　喝咖啡的坏处有哪些

　　1、患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。

　　2、维生素B1缺乏者不适合喝咖啡，因为维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

　　3、妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。老年妇女喝咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折机率，专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。

　　4、胃病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化。

　　5、孕妇饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。

　　6、饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。

　　7、一般人早上和下午各一杯咖啡提神效果最好，超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。

　　8、腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。

　　9、咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。

　　10、饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

　　11、咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。

　　12、一般正常的成年人咖啡因的代谢需要2小时，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代谢可能需4-5小时，因此肝病患者在喝咖啡时就要一定要当心，最好不要在傍晚以后喝，以免因代谢时间长而影响睡眠，而且一天最好不超1杯。

　　13、小孩因孩童肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以一般说来，12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的。就算成天把咖啡当开水喝的欧美人士，对于小孩子喝咖啡也是有很严格的限制。

咖啡乳酪泡芙的美味好吃做法

　　咖啡乳酪馅料的泡芙味道非常好，可以给人奢华的享受，而且做法简单，只需要几个步骤就可以做出来，很适合在家里常做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享咖啡乳酪泡芙的做法，希望大家喜欢。

　　制作咖啡乳酪泡芙的食材

　　制作咖啡乳酪泡芙的步骤

　　1.将水，盐，细砂糖，黄油同放入锅里，用中火加热并搅拌至黄油完全融化，水沸腾。

　　2.水沸腾后，转为小火，将面粉一次性加入。

　　3.用木铲或手动打蛋器快速搅拌至面粉和水完全混合，不粘锅后熄火，将锅转移到冷却架上冷却。

　　4.待面糊冷却到不烫手的时候，分次少量加入全蛋液，每次待吸收完后再加入下一次。挑起面糊，呈倒三角状态，则可停止加入全蛋液，无需全部加入哦!

　　5.将面糊装入带菊花嘴的裱花袋，然后在12连甜甜圈模具中挤出面糊，如曲奇饼坯状。

　　6.烤箱上下火210度预热后将模具放置中层，烤10~15分钟，待泡芙膨胀定型后转为上下火180度继续烤20~30分钟至表面黄褐色。

　　7.出炉后脱模，转移到冷却架上冷却。

　　8.制作馅料：奶酪室温软化后，加入糖粉，搅打融合。

　　9.用2小勺热水溶解2小勺咖啡粉，然后加入到奶酪糊中，拌均匀。

　　10.然后分两次加入淡奶油，搅打至奶油纹路坚挺的状态，将馅料装入裱花袋。

　　11.用小刀在泡芙外圈划上一刀口，然后填入咖啡奶酪馅料即可。

　　12.若有巧克力酱，在泡芙表面淋上适量的巧克力酱，颜值会加分哦!

　　乳酪泡芙的简单做法

　　主料：低筋面粉180克 鸡蛋4个 水180克 黄油80克 乳酪丝100克

　　辅料：盐3克 黑胡椒粉3克 芝士粉适量

　　做法:

　　1.准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。

　　2.黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。

　　3.加入盐、黑胡椒0000粉混合均匀。

　　4.倒入面粉，搅拌至无颗粒。

　　5.将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。

　　6.放入乳酪丝。

　　7.搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。

　　8.面糊倒入裱花袋中。

　　9.将面糊挤在不沾烤盘中。(铺烘焙纸，防止粘底)

　　10.在面糊上撒上芝士粉。

　　11.烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。

　　12.取出晾凉即可。也可以填入馅料。

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