蒜黄炒鸡蛋的简单美味做法图解

　　蒜黄具有祛脂降压，解气消胀，提高免疫力，抑癌抗瘤等功效，用来炒鸡蛋最适合不过了，几乎家家户户都会做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蒜黄炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作蒜黄炒鸡蛋的食材

　　制作蒜黄炒鸡蛋的步骤

　　1.热油锅，准备煎鸡蛋，3-4个鸡蛋，打碎鸡蛋可以放点碎的葱花。

　　2.煎的鸡蛋变黄。

　　3.煎好后盛入盘中。

　　4.再次热油锅，爆炒葱花，然后把洗好的蒜黄放入翻炒。

　　5.然后放点醋。少量。

　　6.蒜黄翻炒2分钟后，把煎好的鸡蛋放入锅中翻炒。

　　7.最后放点鸡精调味即可了。

　　8.盛入盘中。

　　蒜黄的营养价值

　　1、众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。

　　2、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。

　　3、蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

　　4、蒜黄还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

　　5、蒜黄富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

哺乳期能吃蒜黄炒鸡蛋吗

女性在哺乳期的时候最好不要吃蒜黄炒鸡蛋。

蒜黄是大蒜的幼苗，具有蒜的香辣味道，同时也会使产妇体内生热，产妇因此上火出现口舌可能会出现溃疡生疮，大便秘结及痔疮等。如果哺乳期妈妈有内热，也能够在给宝宝哺乳时通过乳汁影响婴儿，使宝宝体内也生热，可能会影响宝宝消化系统，有可能会导致宝宝出现过敏、腹泻等情况。所以并不适合哺乳期的女性吃。

另外，要是蒜黄吃多了的话，还有导致回奶的可能。所以为了孩子的健康着想，女性在给宝宝喂奶期间最好是避免吃蒜黄。

蒜黄炒鸡蛋——改善身体虚弱

蒜黄这样的蔬菜大家吃过吗，有人把韭菜和蒜黄都统称为一类食物，其实它们是有区别的，蒜黄是黄色的，就是因为在种植的时候没有阳光的照射才是这样的颜色，而且它的营养价值是比较高的，下面介绍简单的蒜黄炒鸡蛋的做法。

蒜黄炒鸡蛋

用料：

蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1.蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3.锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4.然后放入蒜黄和木耳一起翻炒，然后加入适量的盐，再放入少许的糖，翻炒均匀以后倒入之前炒好的鸡蛋。

5.淋入香油，翻炒均匀就可以出锅了。时间不要太长，否则口感会有所影响。

蒜黄炒鸡蛋是一道很常见的家常菜，而且很多人都喜欢吃，适合各类的人群食用，促进食欲，而侵害可以有预防便秘的作用。蒜黄中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。而且常吃这样的食物可以提高人体的代谢和免疫力，对于体质虚弱的人有一定的改善的作用，而且还可以预防骨质疏松，对于保健养生有一定的好处和作用。

关于蒜黄炒鸡蛋的做法大家都学会了吗，是一道很简单的家常菜，和鸡蛋搭配的话补充蛋白质的同时还可以有促进骨骼生长的作用，同时还可以增强人体的免疫力和抗病的能力，大家可以经常食用这道菜，很有保健意义哦。

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