葡萄酒如何醒酒醒酒器怎么选

　　醒酒能够让红葡萄酒与空气中的香气充分接触，达到软化单宁、释放果香的目的。只是你知道醒酒器该怎么选，又有什么讲究呢?接下来学习啦92妈妈育儿网带大家一起来了解下吧，希望大家喜欢。

　　醒酒器怎么选

　　如果你准备入手醒酒器，这说明你对葡萄酒有一定的追求和理解，那么你自然也应该知道不同葡萄酒的醒酒时间不同。那么如何根据葡萄酒选择合适的醒酒器呢?

　　(1)酒体饱满型红葡萄酒： 如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、小西拉(Petite Sirah)、丹娜(Tannat)、慕合怀特(Monastrell)和丹魄(Tempranillo)，这类葡萄酒很多都有强劲的单宁，因而往往口感 紧涩，需要经过更长的醒酒时间，而一个底座更宽的醒酒器会增大葡萄酒与氧气的接触面积，同时还可以加快醒酒进程。

　　(2)酒体中等型红葡萄酒：如梅洛(Merlot)、桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)，这类葡萄酒的醒酒时间相对不用那么长，因而一个底部中等大小的醒酒器就足够。

　　(3)酒体轻盈型红葡萄酒：如黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)，可以考虑把这类葡萄酒倒入冰镇过的小号或者中号醒酒器里，这样就可以做到醒酒冰镇两不误了。

　　(4)部分白葡萄酒和桃红酒：相比冰镇，醒酒可能显得不是那么重要，所以可以考虑用冰镇过的小号醒酒器醒酒。

　　不过进一步地说，选择一款醒酒器关键还是要看它是否方便倒入倒出葡萄酒，以及是否容易清洗。因为有很多醒酒器看上去美丽动人，洗的时候就成了一种灾难，所以选择的时候一定要三思而后行啊!

　　葡萄酒如何醒酒

　　首先是醒酒时间长短的问题。不同葡萄酒的醒酒时间不一，短则15分钟，长则可达3个小时，但平均下来醒酒的时间在40分钟左右。下面是几类葡萄酒的大致醒酒时间，仅供参考：

　　1.酒体丰满的葡萄酒：需要的醒酒时间最长，大概1至2个小时;

　　2.价格相对便宜的葡萄酒：通常需要与更多的氧气反应来释放充足的香气，建议将少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并摇动，然后再将剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。这类葡萄酒的醒酒时间大约为20分钟;

　　3.年份较老的红葡萄酒：醒酒时间取决于葡萄酒的风格，最长的醒酒时间可达3个小时。

　　了解了醒酒的时间之后，接下来让我们了解一下醒酒的方式。对于未经过过滤处理的红葡萄酒，可以用光照来进行醒酒。

　　一些品质好的红葡萄酒(通常是上了年份的红葡萄酒)常常含有沉淀物，通过光照的照射可以帮助去除沉淀物。去除的方法有两种，一种是采用类似不锈钢过滤器来过滤沉淀物。另一种方法是大部分餐馆常用的方法，即倒酒时在葡萄酒瓶口放置一支蜡烛照射，接近沉淀物的时候停止倒酒。

　　喝葡萄酒一定要醒酒器吗

　　不 一定!如果你不是葡萄酒发烧友，你没必要非得买个醒酒器。醒酒的方法有很多种：例如将葡萄酒倒入酒杯中的过程也会加大酒液与氧气的接触，只要放置的时间足 够长，在酒杯中醒酒也是可以的，不过对于一些醒酒时间长达数小时的葡萄酒来说貌似不太现实。而对于一些无需过多醒酒的葡萄酒，适当地摇杯就可以了。

　　事实上，市面上还有一种叫做增氧机的东东，所以当你通过这个仪器将葡萄酒倒入到酒杯后，酒就已经醒好了。当然，如果你足够暴力，不妨直接摇晃酒瓶或将酒液倒入到搅拌机中。不过，得小心美酒晕瓶哦!

　　说了这么多，到底哪些人需要醒酒器呢?如果你满足以下任意一点，那还是乖乖地买个醒酒器比较靠谱!

　　(1)你依然购买纸质书籍。

　　(2)你喜欢手工艺。

　　(3)你认为实用艺术很酷。

　　(4)你喜欢看着醒酒器沉思。

　　(5)你喜欢追求高端葡萄酒。

　　如何清洗醒酒器

　　不管你冲洗多少次，醒酒器的壁面上或多或少都会残留一些沉淀物，此时切忌用醋清洗这些沉淀物，尤其用晶体材料制成的醒酒器。那到底如何清洗醒酒器呢?

　　随意一点的方法是用一块非金属海绵慢慢放进醒酒器里擦拭，底部够不着的地方可以用小木棍抵着海绵擦拭;

　　1.购买一把专用的醒酒器清洗刷

　　2.清洗过后，最好将醒酒器烘干。烘干醒酒器的方法有：

　　3.条件允许的话，将醒酒器倒置，通风烘干;

　　4.用干毛巾擦拭

　　5.使用专门的醒酒器烘干器

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