嘎嘎多牦牛肉酱豇豆是一道开胃又清爽的凉拌菜,做法简单易学,喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的做法,希望大家喜欢。
制作嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的食材
制作嘎嘎多牦牛肉酱豇豆的步骤
1.准备好食材
2.豇豆摘去两头洗净切长段
3.胡萝卜粒一起放入大碗中,加2小勺食盐腌制半小时
4.炒锅烧热后滴入少许菜籽油
5.煸香葱香后加入:清水与半小勺食盐
6.加盖煮开后放入腌好的豇豆胡萝卜粒
7.开盖煮开后再略煮2分~3分钟
8.迅速捞出放入冰开水中冷却
9.稍后拣出码入盘中
10.将嘎嘎多牦牛肉酱均匀淋在豇豆上
11.吃时拌匀即可
豇豆的营养价值
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
5.豇豆以磷的含量最丰富,鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2~3倍,糖类的含量高于黄瓜1倍,钙的含量高于南瓜4倍,维生素含量高于冬瓜4~6倍。
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