蚝油南瓜饭是一道普普通通的家常美味,但是味道特别好,营养丰富,做法简单易学,大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蚝油南瓜饭的做法,希望大家喜欢。
制作蚝油南瓜饭的食材
制作蚝油南瓜饭的步骤
1.备好食材
2.南瓜切小块葱切丝小尖椒切圈
3.油温六成炒佐料
4.到入南瓜炒香
5.加蚝油炒
6.加一碗水入味烧熟
7.汤汁收干放尖椒葱关火
8.准备模具
9.饭装入模具里压平
10.扣在盘里
11.炒好的南瓜摆在小白兔周围在用模具做小兔眼睛鼻子可爱吧
12.撒了点芝麻好香
13.成品
南瓜的美味吃法
一、百合蒸南瓜
材料:南瓜300g,鲜百合100g,红枣几个,冰糖15g
做法:新鲜百合剥开,洗净,红枣洗净;南瓜去籽,去皮,切片码在盘子底;百合沥去水份放在南瓜上;红枣去核,切碎洒在百合上;锅内烧开水,把盘在放锅内大火蒸20分钟;锅内加3大勺水,放入冰糖化开,浇在蒸好的南瓜百合上。
二、南瓜薏米羹
材料:南瓜80克,薏米一小杯,牛奶半杯,糖适量
做法:锅烧热,不放油,小火炒薏米至香,表面金黄;炒好薏米打成粉;小锅放入水,倒入薏米粉;小火慢煮20分钟,中间要搅拌,以免糊锅;南瓜切小块;上笼蒸熟透后放入入料理机打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里,再小火煮开,加入牛奶,调入白糖即可。
红枣南瓜麦片粥
材料:速溶麦片1包,红枣5颗,南瓜1块,冰糖2-3颗
做法:锅里放水烧着;南瓜去皮切片再切成小丁,红枣对半剖开,放入锅中一起煮开;加入冰糖同煮,煮开后倒入麦片,用勺子搅匀,小火再煮1分钟(锅盖半掩防止扑溢)即可;
三、南瓜炖肉
材料:南瓜200克,猪梅花肉150克,香葱2条,老姜10克,食用油20毫升,香菜适量,生抽2大匙,料酒30毫升,砂糖1大匙,八角1粒,水300毫升
做法:将南瓜洗净,切约5公分块状;将猪肉洗净,切成约5公分长的块状;将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净;将葱、姜洗净去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈为葱花备用;备一炒锅,倒入食用油烧热,放入姜、葱爆香;待香味散发时,放入猪肉与南瓜块翻炒匀,加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀;待猪肉炒至金黄色时加入清水,加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟;待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可。
四、葱油爽脆南瓜
材料:小南瓜1个,香葱50克,白醋,食盐
做法:香葱洗净,切寸段;南瓜去皮、去瓤,洗净切成薄片,越薄炒的时候越容易熟;切好的南瓜片放清水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆;锅中放适量油;凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味;煸炒出葱香味后,南瓜片倒入锅内;再倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆;急火快炒,炒制1分钟,放入适量盐进行调味,翻炒几下,即可出锅。
五、南瓜香肠焖饭
材料:小南瓜一个,香肠一根,青豆,洋葱,胡萝卜一截,香菇2朵
做法:把胡萝卜,香菇,洋葱,香肠分别切碎;大米提前浸泡半小时;锅中放油,依次放入洋葱,香菇,胡萝卜,香肠,青豆煸炒;再加入泡好的米一起炒两分钟;加入高汤,或者水,盐,生抽烧开;小南瓜外表用盐搓洗干净,在靠顶部1/5处切开,挖空里面的瓤洗净待用;将食材倒入南瓜盅,盖上盖子;上蒸锅蒸大概40分钟左右;蒸好后再焖5分钟左右。
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