酒糟鲫鱼段的简单家常做法

　　酒糟鲫鱼段是鲫鱼的一种美味的做法，味道特别好，营养丰富，很适合作为下酒菜食用，深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享酒糟鲫鱼段的做法，希望大家喜欢。

　　制作酒糟鲫鱼段的食材

　　制作酒糟鲫鱼段的步骤

　　1.鲫鱼一条整理干净

　　2.去鱼头尾，取鱼当中段

　　3.准备好的酒糟用点水稀释一下待用.

　　4.在鱼段表面划上几刀，撒些淀粉

　　5.锅里油热，放入鱼片

　　6.两面煎透

　　7.放入酒糟，加姜，葱，

　　8.加些老抽酱油，大火煮8分钟左右.

　　9.加点盐，胡椒粉，煮1分钟.撒些葱花即可.

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

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