蛋烩五花肉的简单做法图解

　　用蛋烩五花肉，蛋比五花肉更好吃，是一道美味有营养的传统过年菜，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蛋烩五花肉怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作蛋烩五花肉的食材

　　制作蛋烩五花肉的步骤

　　1.准备好食材

　　2.鸡蛋漂净，放入汤锅，加满水，放些盐，煮熟.

　　3.剥去蛋壳，待用.

　　4.五花肉冷水下锅，煮开，焯2分钟，捞出.

　　5.五花肉切方块.

　　6.锅里油热，放入白糖炒出糖色，放入五花肉.

　　7.中小火炒上色.

　　8.放入与肉持平的清水.

　　9.加料酒，先抽，八角，桂皮，葱，姜

　　10.放入冰糖，

　　11.大火煮开，小火30分钟.关火.

　　12.取砂锅，放入鸡蛋

　　13.放入五花肉与汤汁.中火煮开.

　　14.小火20分钟，加些盐，老抽，

　　15.中火收汁即可.

　　吃鸡蛋的错误方法

　　鸡蛋在大家的生活之中非常的重要，因为鸡蛋中含有非常多的营养元素，可以为大家的身体补充一定的营养。当然大家一定要注意鸡蛋其实有非常多不同的做法，如果大家在平时的生活中是一个有心人，并且了解很多种做鸡蛋的做法的话，那么相信大家可以让鸡蛋发挥最多的作用。其实尽管鸡蛋在大家的生活非常的常见，并且相信每一个人都吃过，但是可能很多人都不明白其实吃鸡蛋的时候，如果大家不注意的话，很有可能会陷入一些比较错误的做法，那么究竟吃鸡蛋有哪一些比较错误的方法呢?

　　一：生吃

　　有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

　　但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻，严重的更可能导致死亡。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

　　二：隔夜

　　大家都知道鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，92妈妈育儿网友情提醒，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

　　同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

　　三：过量

　　如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。

　　其实在现在很多人为了能够维持鸡蛋的一个最原始的营养元素，所以很多人都选择生吃鸡蛋这样的一种方式来保证鸡蛋的营养。但是可能大家都不明白，其实熟鸡蛋要比生鸡蛋的营养价值要更多。当然除了这个之外相信大家都明白，过了夜的鸡蛋是肯定不能吃的，因为这些鸡蛋的营养元素已经完全被打破了，所以说大家一定要注重这些生活常识，一定要避免这样的一些误区。

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