涮羊肉火锅的做法过程及搭配禁忌

　　涮羊肉也就是人们常说的羊肉火锅，做法简单，味道鲜美，一直深受人们欢迎，不过涮羊肉的食物搭配还是要注意一些禁忌事项的。下面一起来看看涮羊肉火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　涮羊肉火锅的食材准备

　　涮羊肉火锅的做法步骤

　　1. 准备好小肥羊火锅底料包。

　　2.把羊肉片放入盘中。

　　3.将百叶洗净切成丝。

　　4.魔芋冲洗干净。

　　5.苦菊洗净。

　　6.生菜洗净撕成大块。

　　7.大虾洗净，去掉虾线。

　　8.香菜洗净切成段。

　　9.准备好鱼丸。

　　10.吃火锅吃烧饼是必须的。

　　11.将芝麻酱、韭菜花、腐乳、香油、鸡精、胡椒粉、糖、生抽搅拌均匀成蘸料。

　　12.火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包，大火煮至5分钟时料包完全融化。

　　13.加入所喜欢的食材。

　　14.蘸小料食用即可。

　　羊肉搭配的禁忌

　　吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。 不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

　　肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。 羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食 羊肉与豆酱相克——二者功能相反，不宜同食。 羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。 羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

　　牛肉和羊肉是能一起吃的，牛肉所含的营养价值可以有效地帮助人们提高免疫力，这样身体才会变得健壮。羊肉一般在冬季吃是做好的，它可以补充身体中所需要的热量。上面还介绍了一些与牛肉和羊肉不能在一起食用的食物，只有正确的掌握了这些才能放心的去食用更多的食物。

自制牛蛙涮羊肉火锅的美味做法

　　在天气寒冷的冬天，在家自制个火锅吃，加上爱吃的牛蛙，味道更是鲜美一层。加入羊肉卷一涮，做法简单又美味。下面92妈妈育儿网分享的是自制牛蛙涮羊肉火锅的做法介绍，希望你喜欢!

　　制作牛蛙涮羊肉火锅的食材

　　牛蛙涮羊肉火锅的做法步骤

　　1.牛蛙两只都去皮洗干净.

　　2.把牛蛙切块，两只牛蛙装了一碗，很肥大，就等着下锅了。

　　3.把火锅底料准备好.等着做汤底.

　　4.拿出自己家的电磁汤锅，插上电源，倒入清水，水开后就把火锅底倒进去。因为我们两夫妻都爱吃辣的，所以这是红红的一锅汤底。

　　5.这是准备的火锅配菜.

　　6.汤底烧滚后就下火锅配料，有蛋糕，冻豆腐，蛋铰，贡丸，撒尿牛丸，还有自己也叫不出名堂的配菜。

　　7.等着配料烧的五分熟了，我就赶紧把牛蛙下锅，跟着一起煮。

　　8.出锅了，烧滚了，就可以把这羊肉卷涮着吃喽.

　　9.滚汤中一涮羊肉，马上就可以吃了，我也超级爱吃这味。

　　牛蛙的食用注意事项

　　1、哪些人不能吃牛蛙

　　无禁忌人群。

　　2、牛蛙的适用人群

　　一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

　　牛蛙的食用禁忌

　　一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。购买后要及时处理,及时烹饪加工。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。

　　本文介绍了什么是牛蛙及牛蛙的营养价值还有具体的家常做法,相信让不少朋友更深入了解了这个很多人喜欢吃的食材的特点。说到蛙类,大部分人都不会区分牛蛙和田鸡,其实最明显的区别就是叫声不一样,牛蛙的叫声似牛比田鸡个头大,而田鸡的叫声似狗。当然还有背部皮肤花纹的区别。牛蛙能做出很多种口味的菜肴,水煮、蒜香、红烧、干锅,只要你能想得出来的烹饪方法都可以用牛蛙来做。所以,大家在家里可以自由选择。牛蛙能增强人的体质,增加人的精气神,喜欢吃的人根本是停不了口的。不过,由于牛蛙的生长环境问题,其本身很容易携带寄生虫,感染寄生虫后会发生各种不可预知的疾病。因此吃之前一定要清理干净并煮熟,不要过分追求肉质嫩鲜的感觉,身体健康最重要。

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