红烧肉的家常做法图解教程

　　红烧肉是道常见的美味，做法也不是那么的困难，大人孩子基本都喜欢吃，不过每家都会有每家的味道，各不相同。学习啦92妈妈育儿网给大家分享红烧肉怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作红烧肉的食材

　　制作红烧肉的步骤

　　1.猪肉切块

　　2.猪肉掉水去血沫

　　3.掉水捞出

　　4.热锅热油放入白糖熬糖浆(小火熬制)

　　5.等糖浆起泡把肉放进锅里翻炒

　　6.加适量料酒

　　7.加适量生抽老抽

　　8.葱姜花椒八角桂皮备好

　　9.加入葱姜花椒八角红辣椒

　　10.把肉倒入高压锅里加适量清水

　　11.盖锅盖压12分钟

　　12.红烧肉压好了加适量盐在插上电源炖5分钟

　　13.出锅盛碗里可以吃了

　　红烧肉的适宜人群

　　1、一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

　　2、适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。

　　3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

　　4、猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

茶叶水红烧肉怎么做_红烧肉的烹饪窍门

红烧肉大家应该都有吃过，红烧肉的制作方法有很多，口感也会有所不同，用茶叶水来制作红烧肉也可以让它的味道变得没有那么腻，口感也非常不错，非常下饭，大家就可以自己在家里面尝试做一下，下面就跟着就爱妈妈网来看一下茶叶水红烧肉怎么做，想要了解的人就一起来看看。

茶叶水红烧肉怎么做

首先需要准备一些新鲜五花肉，清洗干净以后切成方块状，锅中加入适量的底油，把冰糖放进去炒出糖色，然后慢慢的画圈让糖色变红，五花肉放进去不停翻炒，翻炒变色以后加入适量黄酒，再添加一些开水，大火煮开以后改成小火慢慢炖煮，红茶准备好冲洗一下，等到锅中的汤汁只剩一半的时候就可以把红茶倒进去，再加入生抽，盐以及酱油，盖上锅盖小火慢慢炖煮，等到只有一些汤汁的时候就可以把火关掉。

茶叶水红烧肉的营养价值

适当的吃一些茶叶水红烧肉能够达到提高食欲作用，它里面的脂肪含量还是非常多的，所以香味非常浓郁，适当的吃一些能够让食欲有所提高，吃一些茶叶水红烧肉还可以调节体内平衡，它是一种肉类食物，蛋白质，脂肪酸含量丰富，吃完以后会产生酸性物质，能够让酸碱平衡，而且它里面的钾钠离子含量也很高，让电解质平衡得到调节。

适当的吃一些茶叶水红烧肉能够让贫血问题得到有效改善，它里面的血红素含量丰富，有机铁含量也是非常高的，含有半胱氨酸，让铁质更好吸收，所以适当的吃一些红烧肉也是比较适合的。

吃红烧肉还能达到美容养颜效果，里面的烟酸，维生素c，硫胺素，胡萝卜素，维生素a，维生素b6等含量都非常高，能够让身体变得比较健康，也可以让身体吸收更多的维生素来达到美容养颜效果。

适当的吃一些茶叶水红烧肉还能够补充身体所需要的能量，它里面的脂肪含量非常丰富，而且能补充身体所需要的各种营养元素，让学习能力及工作能力也变得更强。

适当的吃一些茶叶水红烧肉可以让身体变得更加健康，可以达到延年益寿作用，红烧肉里面的脂肪含量丰富，在身体需求中脂肪的需求量还是比较高的，所以适当的吃一些红烧肉也非常不错。

虽然红烧肉有很多的营养物，有功效作用，但也应该注意红烧肉不要和牛奶搭配在一起吃，因为红烧肉里面的磷元素含量丰富，而牛奶里面的钙质含量又比较高，如果把牛奶和五花肉搭配在一起吃就会影响到身体对钙质的吸收，会让身体出现一些不舒服的感觉。

红烧肉的烹饪窍门

想要把红烧肉制作的比较好吃，一些技巧还是要了解清楚的，一定要把生抽老抽的量控制好，这样才能让红烧肉的味道变得更加美味，在制作红烧肉的时候生抽老抽需要搭配在一起使用，这样既可以达到上色效果，还可以起到提味作用，能够让肉质变得更加鲜美。

红烧肉是用五花肉制作成的，所以在挑选五花肉的时候也要选择新鲜的，这样制作出来的味道才可以更好，在制作红烧肉的时候油不需要放的太多，因为五花肉会有很多的油煸炒出来，如果还放油只会让它的油分变得更多，吃起来口感就会变得不是那么好，所以在制作红烧肉的时候，只需要放少量的油就可以了。

红烧肉怎么切

制作红烧肉正确切法也很重要，一般都是把五花肉切成块状，然后再放进锅中焯烫一下，开始制作红烧肉，做出来的味道好，吃起来有很大的满足感，只需要切麻将快那么大就可以了。

上面介绍的就是茶叶水红烧肉的正确制作方法，茶叶水制作红烧肉能够让红烧肉的口感变得更加不错，也可以让身体变得更加健康，茶叶水红烧肉的制作方法又相当简单，如果想要吃的话就可以按照上面的方法来制作一下，让身体获取充足的营养物质以及能量，达到更好的调理身体作用。

毛氏红烧肉是哪里的菜_毛氏红烧肉的做法

红烧肉是很多人非常喜欢吃的一种菜品，红烧肉下饭也非常不错，肉食主义者肯定不能错过这道菜，红烧肉的做法有很多，毛氏红烧肉就是其中一种，色香味俱全，口感非常不错，能够让食欲变得更好，下面和就爱妈妈网看一下毛氏红烧肉是哪里的菜?

毛氏红烧肉是哪里的菜

毛氏红烧肉是湖南一种菜，属于湘菜系，不管是颜色味道还是样子都非常不错，主要的材料是五花肉，调味料有料酒，白糖等，做出来以后色彩金黄，虽然看上去非常油，但是吃完以后并不会有很腻的感觉。

毛氏红烧肉的营养价值

毛氏红烧肉的主要食材是五花肉，五花肉还可以叫做三层肉，在猪的腹部地方靠近前腿地方，比例还是非常完美的，瘦肉和脂肪交织在一起的，颜色是粉红色，里面含有脂肪酸以及优质蛋白都是人体必不可少的，可以给身体提供所需要的血红素，又可以让铁吸收的半胱氨酸变得更好，还可以让缺铁性贫血问题要得到有效改善，所以适当的吃一些毛式红烧肉就非常不错。

毛氏红烧肉的做法

制作毛氏红烧肉可以准备一些五花肉，生姜片，辣椒，大蒜子，胡椒，干椒，桂皮，八角，少许油，味精，盐，白糖，料酒，锅里面加油烧热，把胡椒，辣椒，大蒜子，干姜，桂皮，八角放进去，五花肉需要放进料酒，生姜片，水里面焯一下，浮沫撇掉，再改刀切块，锅里面再加入适量的油，用一些白糖熬成淡红色，再倒进碗里面备用，锅里面加入花肉，再倒入制作好的油，用中火煎一分钟，再加入红糖姜，再加入适量的开水煮煮到汤汁粘稠，就可以把剩下的红糖姜放进去搅拌均匀，用小火煮一会儿，等到红色已经明显的时候就加入开水，熬至汤变红以后加一些味精，食盐调味，煮到浓稠就可以出锅吃了。

制作毛氏红烧肉可以准备一些带皮五花肉，适量盐，红糟粉，白糖，料酒，制作的主要步骤和第1种方法差不多，只是等到汤汁稍浓稠以后，需要加入适量的水以及胡椒粉，红糟粉，让这些材料全部都加入到每一块肉上，再改成小火焖炖一下，等到红颜色明显，加入开水熬制，最后加一些盐调味就可以吃了。

制作毛氏红烧肉还可以准备红米粉，甜酒，桂皮，八角糖以及新鲜五花肉，把五花肉放到高压锅里面炖煮，煮好以后就可以拿出来再切成块状，切好的五花肉先放到油锅里面炸一下，温度需要保持在80度左右，炸3~4分钟捞出来，再用红米粉，甜酒，桂皮，八角，糖调成酱汁，比例把握好，把肉块再放进去，用高压锅压15分钟左右就可以吃了。

制作毛氏红烧肉还可以准备一些五花肉，鸡精，盐，料酒，白糖，八角，桂皮，干辣椒，大蒜，蜂蜜及高汤，五花肉清洗干净，放到冷水锅里面，用大火煮开，再把浮沫撇掉，继续煮两分钟左右就把火关掉，可以把五花肉的皮刮干净，然后再切成块状，大蒜的皮剥掉，清洗干净以后切成片状，干辣椒切段，锅里面烧热，加入适量的油，用小火把蒜片炒香，再把干辣椒段，八角，桂皮也放进去，加入肉块翻炒到变色，再另外准备一个锅子，加入适量的油，把白糖放进去，用小火慢慢的熬化，再把肉块放进去翻炒均匀，加入盐，料酒，高汤，大火煮开以后改成小火炖煮60分钟左右，把火关掉之前加一些蜂蜜，鸡精，这样就可以出锅了。

吃毛氏红烧肉的注意事项

吃毛氏红烧肉需要注意身体肥胖的人以及胆固醇比较高的人最好能够少吃一些，否则只会让问题变得更加严重，一次性不要吃得太多，应该和其它一些蔬菜搭配在一起吃，这样才能让营养价值更高。

毛氏红烧肉的制作方法以及营养价值就介绍到这里，这道菜非常美味，颜色也非常好看，食欲下降的人就可以自己试着做一些来吃，能够达到提高食欲作用，适当的吃一些毛式红烧肉还可以补充身体所需要的营养物质，可以让身体变得更加强健。

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