涮羊肉火锅汤底的配方及做法图解

　　涮羊肉火锅是人们都爱吃的，羊肉火锅要想好吃，汤底是很重要的。下面一起来看看涮羊肉火锅汤底的做法及配方绍吧，希望你喜欢!

　　涮羊肉火锅汤底的食材准备

　　涮羊肉火锅汤底的做法步骤

　　1.选择有骨头带皮的肋骨

　　2.材料：蒜、生姜、八角、桂皮、茴香、当归

　　3.生抽、老抽、油、南乳、盐、鸡精、米酒

　　4.锅加热，放入少许的油

　　5.放入生姜、蒜头、大葱、炒香

　　6.放入羊肉翻炒

　　7.放入八角、桂皮、茴香、当归、香叶、生抽、老抽、鸡精南乳翻炒入味。再加入米酒翻炒

　　8.加入一大碗清水煮开

　　9.转入大锅放入大量的清水，大火煮上20分钟，转小火再煮上一个小时

　　涮羊肉火锅汤底的制作小贴士

　　挑选羊肉最好是有骨有皮的，羊肉的皮可是很美容的。骨头可以让汤很美味。

　　最后面才加盐，汤不会涩

　　羊肉的功效及作用

　　主食之一

　　羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

　　冬季进补

　　寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾**，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

　　适用人群一般人都可以食用，尤其适用于体虚胃寒者。适用量：每餐50克。

　　虚胖男人

　　羊肉消脂调查研究指出：中国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，其中有不少是属于虚胖体质。

　　羊肉温补

　　肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。

　　肾虚男人的进补原则是：多食用一些偏于温热性特别是能够温补肾阳的食物，适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物。

　　羊肉，可补体之虚，补血益肾填精，抵御寒邪。

自制牛蛙涮羊肉火锅的美味做法

　　在天气寒冷的冬天，在家自制个火锅吃，加上爱吃的牛蛙，味道更是鲜美一层。加入羊肉卷一涮，做法简单又美味。下面92妈妈育儿网分享的是自制牛蛙涮羊肉火锅的做法介绍，希望你喜欢!

　　制作牛蛙涮羊肉火锅的食材

　　牛蛙涮羊肉火锅的做法步骤

　　1.牛蛙两只都去皮洗干净.

　　2.把牛蛙切块，两只牛蛙装了一碗，很肥大，就等着下锅了。

　　3.把火锅底料准备好.等着做汤底.

　　4.拿出自己家的电磁汤锅，插上电源，倒入清水，水开后就把火锅底倒进去。因为我们两夫妻都爱吃辣的，所以这是红红的一锅汤底。

　　5.这是准备的火锅配菜.

　　6.汤底烧滚后就下火锅配料，有蛋糕，冻豆腐，蛋铰，贡丸，撒尿牛丸，还有自己也叫不出名堂的配菜。

　　7.等着配料烧的五分熟了，我就赶紧把牛蛙下锅，跟着一起煮。

　　8.出锅了，烧滚了，就可以把这羊肉卷涮着吃喽.

　　9.滚汤中一涮羊肉，马上就可以吃了，我也超级爱吃这味。

　　牛蛙的食用注意事项

　　1、哪些人不能吃牛蛙

　　无禁忌人群。

　　2、牛蛙的适用人群

　　一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

　　牛蛙的食用禁忌

　　一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。购买后要及时处理,及时烹饪加工。一定要烧熟煮透,千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。加工时注意卫生,接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触,以防交叉污染。

　　本文介绍了什么是牛蛙及牛蛙的营养价值还有具体的家常做法,相信让不少朋友更深入了解了这个很多人喜欢吃的食材的特点。说到蛙类,大部分人都不会区分牛蛙和田鸡,其实最明显的区别就是叫声不一样,牛蛙的叫声似牛比田鸡个头大,而田鸡的叫声似狗。当然还有背部皮肤花纹的区别。牛蛙能做出很多种口味的菜肴,水煮、蒜香、红烧、干锅,只要你能想得出来的烹饪方法都可以用牛蛙来做。所以,大家在家里可以自由选择。牛蛙能增强人的体质,增加人的精气神,喜欢吃的人根本是停不了口的。不过,由于牛蛙的生长环境问题,其本身很容易携带寄生虫,感染寄生虫后会发生各种不可预知的疾病。因此吃之前一定要清理干净并煮熟,不要过分追求肉质嫩鲜的感觉,身体健康最重要。

涮羊肉火锅的做法和配方推荐

　　火锅一直都是是很受大家欢迎的美食，羊肉的营养价值很高，这道涮羊肉火锅的做法简单又好吃，值得推荐。下面一起来看看涮羊肉火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　涮羊肉火锅的食材准备

　　涮羊肉火锅的做法步骤

　　1.火锅底料和蘸料;

　　2.羊肉和肥牛;

　　3.冬瓜，挂面;

　　4.豆腐，粉条;

　　5.平菇;

　　6.金针菇;

　　7.蔬菜;

　　8.火锅加底料煮开;

　　9.蘸料放入碗中，加香菜;

　　10.水开，加入肉片，变色即熟;

　　11.下蔬菜煮熟;

　　12.挂面煮熟。

　　涮羊肉火锅的小贴士

　　根据个人口味选择底料和食材。

　　秋葵和羊肉可以一起吃吗

　　秋葵可以和羊肉一起吃。

　　秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

　　羊肉，是我国人们主要食用肉类之一。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

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