家常火锅鱼的做法简单又好吃

　　吃腻了外面的火锅鱼做法，可以学习这款做法简单又好吃的火锅鱼的家常做法，自己做的更加健康美味。下面一起来看看家常火锅鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　家常火锅鱼的食材准备

　　家常火锅鱼的做法步骤

　　1.买少许香菜，香菇三个，油菜三到五个!

　　2.活鱼去鳞洗净!(本来想买草鱼，但太多一个人吃不完但还是建议买草鱼)

　　3.切段!

　　4.找个容器把鱼块放进去，依次加入咸盐味精花椒粉酱油葱姜蒜!搅拌好腌制半小时以上!腌好的鱼倒油炸至金黄捞出!锅洗净倒少许油放火锅底料融化，锅内放入葱姜蒜炒香放炸好的鱼!加水至没入鱼放油菜等!慢火炖十分钟!

　　5.忘记拍火锅底料!其实红99就不错!然后来吃!

　　鱼最营养的部位

　　⊿鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。

　　⊿鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。

　　⊿鱼鳔：古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。

　　⊿鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味成分，烹饪时可不去鳞直接蒸制;带鱼鱼鳞含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。

　　⊿鱼唇：多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。

　　⊿鱼眼：维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。

家常火锅有哪些不同做法

家常火锅是一款美味菜谱，属于浙江菜系，主要原料有大白菜等，这道菜能清热排毒，适合夏天食用。下面92妈妈育儿网给大家整理的家常火锅有哪些不同做法，希望大家喜欢!

家常火锅有哪些不同做法

材料

主料：大骨头、虾仁、墨鱼、鱼

腌料：淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、蛋清、糖、胡椒粉

调料：西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒

做法

1、首先一根大骨头熬制高汤。

2、虾仁剁泥，做虾滑。

3、墨鱼剁泥，做墨鱼滑。

4、鱼切片，做鱼片。

5、腌制鸡柳：放蛋清、淀粉、料酒、盐、鸡精。

6、腌制牛柳：放生抽、蛋清、淀粉、鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉。

7、等骨头汤熬制好，倒入火锅做锅底，放西洋参、枸杞、葱段、姜片、蒜片、盐、鸡精、料酒煮开即可。

8、调料自己配制：花生酱、麻辣鲜、香菜、蒜泥末、香油。天气冷了，在家自己做火锅吃多好啊!

火锅不同做法

材料

大白菜1个，冬粉2把，火锅料600公克，新鲜香菇3朵，葱2支，洋葱1/2个，高汤3?4杯，水3?4杯，香油1/2大匙，盐1/3大匙，柴鱼味精1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法

1.___将所有材料洗净，大白菜、洋葱切片，葱切段备用。

2.___冬粉泡水至软备用。

3.___热油锅放入洋葱片爆香。

4.___将高汤及水调开后加热熬煮。

5.___依序加入大白菜、调味料以中火煮约10分钟至白菜熟软。

6.___最后加入火锅料、香菇、冬粉及葱段至煮熟入味即可食用。

家常火锅好吃制作

材料

火锅菌锅汤底：草果半颗 ，黄芪一个，陈皮少许，甘草一粒，冰糖两片，香叶一片，姜黄一片，蛤蜊100g___高汤___，香菇根部切片一大把煮开。

麻辣料：牛油加热放入郫县豆瓣酱，鲜红辣椒碎，麻椒，辣椒粉少许泡辣椒碎，高汤或水少许，酱油，蒜泥煸炒备用。

蘸料汁：

1.海鲜特级酱油，少许水，白糖，米醋，___少许白糖和醋因人而异按自己口味加或不加都无妨___芝麻油，香菜碎，大葱碎，大蒜末，芝麻碎，花生碎。

2.海鲜特级酱油，少许水，白糖，米醋，芝麻油，香菜碎，大葱碎，大蒜末，麻酱。

涮品：大虾，油麦菜，生菜，白菜，油菜，茼蒿，地瓜，冻豆腐，金针磨，香菇，平菇，羊肉，牛肉，豆腐皮等等自己爱吃的各种材料。

其他配料：枸杞，大枣，洋参

做法

1、自制虾滑：大虾去皮、去虾线，加入水搅拌机搅拌。

2、火锅菌锅汤底熬25-30分钟，充分熬开后过滤香料和其他材料除了蛤蜊。

3、菌锅汤中放入枸杞和洋参，大枣倒入锅内。

4、蘸料汁调匀后备用。

5、各种涮品摆盘，锅底中涮自己爱吃的即可。

6、爱吃辣味放入麻辣料。也可以吃完清淡口味再加入麻辣料，一锅多变。

部队火锅的美味做法

1、部队火锅的锅底最好就是用骨头汤熬煮的高汤，这样煮出来的汤底才会鲜美可口，营养价值比较高，准备好熬煮数小时的高汤后，我们就准备下别的食材。

2、调制好甜辣酱，这是部队火锅的关键部分，部队火锅的真正意义所在，就像中国的火锅一样，没有辣椒的火锅吃起来索然无味，甜辣酱可以直接在某宝上买，这样比较快捷，但要选好味道，如果辣味不够重的话，可以自己再加重，准备好甜辣酱之后先别倒进去。

3、这时就准备好泡菜、洋葱、年糕、辣白菜、鱼饼、肥牛、拉面、蟹柳、香肠片，这几样是主要的食材，最重要的是拉面和泡菜!这两样缺一不可。还有自己喜欢什么食材就自个放上去。

4、准备好的食材洗好直接放进锅里，洋葱放在下面，再依次把食材摆放在周边，最后再把甜辣酱倒入在锅中，加入自己想要的酱料，接着把熬煮好的高汤倒入进去，如果没煮高汤，可以用热水来代替。

5、喜欢芝士奶酪的可以在火锅快要沸腾的时候马上放在上面，芝士煮化的速度很快，搭配着拉面一起吃，别有一番味道，甜辣溢满在嘴里，芝士控不能错过的吃法!

6、在美食面前，等待的时间是漫长，待沸腾便可开吃，喝口浓汤，甜辣爽喉，精气神十足。一口咬着年糕，芝士瞬间在嘴里爆开，芝士味香浓，仿佛置身韩国餐厅里，氛围满分~!

7、部队火锅绝逼不能忘记拉面，拉面在里面煮熟，Q弹的面被鲜香的汤底包裹着，吸附着满满的精华，大力吸上一大口面条，香辣爽口，带劲!

8、锅底的食材吃完了可以继续加菜加汤，火锅的精神就是和一帮朋友一起吃着喜欢的火锅，一起谈天谈地，聊不完的话，从白天聊到晚上。火锅就是要和有趣的人们一起吃，才能品出它的美妙地方。

各种家常火锅的做法介绍

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的各种家常火锅的做法，希望大家喜欢!

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