徽菜蜜汁排骨的简单做法图解

　　蜜汁排骨口感非常棒，香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可，做法也非常简单，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蜜汁排骨怎么做好吃，希望大家喜欢。

　　制作蜜汁排骨的食材

　　制作蜜汁排骨的步骤

　　1. 肋排斩成4到5CM的长条。浸泡水里去血水，中间多换几次水。(想要快点就直接过一遍热水)。

　　2. 这个太好用了真的。我是加200毫升的水搅拌均匀

　　3. 加入洗好的肋排。腌制数小时，(时间紧迫就腌制半个小时即可。中途时不时去搅拌加快入味。

　　4. 热锅加入油，一块一块夹入肋排。大火炒至有点干。

　　5. 在加入料酒，大蒜，生姜。炒片刻。

　　6. 再把腌制剩下的腌料，在加入300毫升的水。倒入锅里。大火烧开后，中火闷煮30分钟。(具体还得看个人家里的火力大小啊。)

　　7. 收汁后小火炒炒至汁挂到排骨上，微干。就可以出锅了。(加点熟的白芝麻，葱花点缀。了不放。)

　　8. 拿几块摆盘就是这个样子了。

　　排骨的营养价值

　　排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴**、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。

　　排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，幼儿和;老年人常吃排骨能很好的补充身体所需要的钙质。

　　此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状，特别适合于气血不足，阴虚纳差的人。

　　不过，需要注意的是，排骨虽然很有营养，但它的胆固醇含量是比较高的，所以肥胖的人不宜多吃。

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