蜜汁脆皮鸭家常做法
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。以下92妈妈育儿网在这给大家整理了蜜汁脆皮鸭,希望对大家有帮助!
食材用料:
鸭腿,小葱,大蒜,生姜,桂皮,香叶,八角,花椒,干辣椒,白酒,生抽,老抽,盐,鸡精,白糖,蜂蜜,熟芝麻
蜜汁脆皮鸭的做法:
1.把鸭腿的腿骨剔出来,这样做好后好切。
2.准备香料。
3.准备葱姜蒜。
4.把剔出腿骨的鸭腿放入锅中加冷水,放入姜片和葱结,煮开,撇出血沫子,捞出。
5.把锅洗干净,放入香料和葱姜蒜。
6.放入盐,鸡精,白酒,生抽,老抽,白糖。
7.把焯过水的鸭腿放进去大火煮开改小火炖一个小时。
8.炖好后捞出鸭腿。
9.用吸油纸把鸭腿水份吸干。