我们平时吃的海鲜面做法简单,可以在家做出好吃的热汤面。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的海鲜热汤面条做法,仅供参考,欢迎阅读。
海鲜热汤面条做法一:秘制海鲜面
材料
原料:
手工面、鲜虾、鱿鱼、海参,石斑鱼粒,菜心、红椒。
调料:
蚝油、盐、糖、料酒、蒜蓉、葱花、姜末。
做法
做法:
1、鱿鱼切圈,红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒,。
2、锅内放油,油热后放入手工面。
3、将手工面煎制两面金黄取出。
4、锅内放油, 放入葱姜蒜煸出香味。
5、下鱿鱼卷翻炒。
6、放入鲜虾,海参粒,石斑鱼粒。
7、 烹入蚝油、料酒、盐糖、胡椒粉调味。
8、放入菜心翻炒均匀淋在面饼上挑开,如果吃脆的可以少放些直接翻炒出锅
海鲜热汤面条做法二:三鲜汤面
材料:
米面50g、熟鹌鹑蛋8只、丝瓜100g、蛤蜊6只、适量葱花。
做法:
1、锅内放入适量的清水,开大火煮沸。
2、接着放入丝瓜、鹌鹑蛋、米面、蛤蜊煮熟。
3、加入适量的食用油、盐。面熟加入葱花拌匀即可。
海鲜热汤面条做法三:鲅鱼海鲜面
材料:鲅鱼1条、鸡蛋1个、葱2段、姜3片、盐5克、鲜面条250克、香菜少许、水适量
做法:
1、新鲜的鲅鱼,片掉鱼肉另作它用,用鲅鱼头、鱼骨,如果是小鲅鱼,直接用整条的,我用的这条鲅鱼有5斤重;
2、锅中放足量的清水,放入鱼头、鱼骨等,放入葱段、姜片,大火烧开,小火慢炖,炖20分钟,鱼汤变白;
3、捞出鱼,把鱼肉剔下,鱼骨不用,鱼比较大,剔下一小碗鱼肉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀;
4、再次把炖鱼的汤烧开,把鱼肉拨回锅里,用筷子搅匀,大火烧开,烧开后鱼肉浮在表面;
5、用适量的盐调味,盛入碗中,撒上香菜就可以开动;
6、另起一锅下鲜面条,自己用压面机现压的鲜切面;
7、捞出面条,浇上一勺鲅鱼卤子,放点香菜,味道鲜美的鲅鱼面开吃。
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