碳烤北极虾的做法简单又好吃

　　北极虾具有丰富的营养价值，碳烤北极虾是一道很美味的美食，做法简单易学，而且健康好吃。下面一起来看看碳烤北极虾的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　碳烤北极虾的食材准备

　　碳烤北极虾的做法步骤

　　1.北极虾开背

　　2.刷油，碳烤至九分熟

　　3.刷上秘制飘香酱，撒上芝麻即可。

　　北极虾的其他做法

　　红红的蜜醋北极虾

　　原料：

　　北极虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。

　　做法：

　　1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。

　　2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。

　　3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。

　　4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。

　　5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。

　　6、拌匀。

　　7、放入处理好的北极虾。

　　8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。

　　令人垂涎欲滴的酸辣北极虾

　　主料：

　　北极虾：500g

　　辅料：

　　彩椒：适量

　　调料：

　　食盐、姜、蒜、米醋、淀粉、香菜、郫县豆瓣、白糖、小麦面粉、泡打粉、黄酒、胡椒粉各适量。

　　做法明细：

　　1、红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末

　　2、面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌匀

　　3、加入水和匀，放入一勺油拌匀不要使劲打，拌匀即可

　　4、过10分钟左右感觉面浆香气扑鼻自然均匀即可

　　5、将北极虾放入面浆裹匀，这次的虾国内少有是冰鲜的生北极虾没有煮过更多汁甘甜

　　6、锅烧热再放油烧至5-6成温度

　　7、一个个放入裹好浆的北极虾，不要关小火，保持油温

　　8、为了快些，可以多在浆中裹匀好一些虾，再下锅炸，炸透身后捞出

　　9、捞出的虾要保持高油温就不会有太多存油，也可以吸油纸控干油

　　10、锅留底油稍热即可

　　11、放入葱姜蒜煸香

　　12、投入剁碎的郫县豆瓣酱小火煸香，出红油

　　13、煸出红油后烹入绍酒

　　14、加白糖、醋、胡椒粉、调味

　　15、水淀粉勾芡加少许老抽调色烹少许醋体味

　　16、将勾好芡得得酸辣汁盛在碗里，撒上红椒粒

　　17、将炸好的虾上桌蘸食即可

　　北极虾的食用方法

　　1：最简单的解冻后在开水中焯过即可.

　　2：去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜.

　　3：涮火锅

　　4：去皮拌沙拉和其他的冷拌口味.

　　5：整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃.

　　北极虾的挑选方法

　　挑选有保障的商家购买北极虾，需注意外包装是否有破损，保质期是否即将到来。冰鲜品应是大小均匀、外形完整、肉质饱满的。

　　北极虾的储存方法

　　北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

　　北极虾的解冻方法

　　解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

推荐阅读：