冬季适合喝点汤水来抵抗干燥的天气,就可以做个正宗的莲藕红枣排骨汤。用肋排来炖汤喝,想来是很多家庭热衷的一种滋补方式。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家正宗莲藕排骨汤的具体做法,希望对大家有帮助!
正宗莲藕排骨汤的成品图
正宗莲藕排骨汤的食材准备
正宗莲藕排骨汤的做法步骤
1.猪肋排斩成麻将块大小放入砂锅,添入没过排骨的清水,放入生姜,开大火煮开后关火。
2.红枣洗净后用刀子割小口。
3.莲藕去皮洗净后切滚刀块。
4.把猪肋排捞出,砂锅另添入足量的清水,放入猪肋排、生姜、藕块、红枣,大火煮开后改小火煮60分钟。
5.煮至藕块绵软,猪肋排软烂,调入精盐。
正宗莲藕排骨汤做法小贴士
烧排骨如果中途要加水,一定要加热水。因为排骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然添加冷水,会造成汤汁温度急剧下降,所含的蛋白质和脂肪迅速凝固,难以煮烂并影响本身的鲜美味道。
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