莲菜排骨汤的家常做法图解

　　用猪排骨做汤能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家莲菜排骨汤的具体做法，希望对大家有帮助!

　　莲菜排骨汤的成品图

　　莲菜排骨汤的食材准备

　　莲菜排骨汤的做法步骤

　　1.所需所有原料

　　2.莲菜洗净切块备用

　　3.排骨焯水备用

　　4.高压锅放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡萝卜，压20分钟

　　5.把莲菜放入压好的排骨中，在煮10分钟即可

　　莲菜排骨汤做法小贴士

　　排骨要提前焯水，这样可以去腥

　　不能用热水，排骨如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。

莲菜排骨汤——补血益气开胃

说到排骨，这是我们很熟悉的食物了吧，在生活中，我们很多人都是非常喜欢吃排骨的了，排骨这种食物不仅味道好，而且营养价值也是很出色的了哦，那么我们应该怎么吃这样的食物比较好呢，下面就让我们一起看看这道美味的莲菜排骨汤的做法吧。

莲菜排骨汤的材料

猪脊骨，莲藕，火腿，食盐，姜，八角，黄酒，细香葱。

莲菜排骨汤的做法

第一步：排骨洗净，然后放冷水中焯出血沫;

第二步：捞出来焯好的腔骨，用流动的热水将排骨表面的血沫冲干净;

第三步：将腔骨趁热放入炖锅，往锅内倒入开水，可以多一点，再加入姜片和八角，盖上盖子，用大火煮15到20分钟;

第四步：把老藕去皮，切成大块备用;

第五步：等锅中的汤色变成奶白色时，加入火腿片、黄酒和香葱;

第六步：加上盖子，用小火炖一小时左右即可，临出锅时加入适量盐调味。

莲菜排骨汤的功效

莲菜排骨汤营养丰富，常吃对人的身体有好处。猪肉本来就为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，而且猪肉还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。另外排骨还可以补钙。猪排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素以外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。

而莲藕的功效更是多样。首先莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症;莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。其次，莲藕可以通便止泻、健脾开胃，因此对于我们来说，在生活中经常的吃这样的食物就很有好处了，是可以帮助我们有效的保健身体健康的了，尤其是对于我们的脾胃来说是非常健康的了，还可以有效的起到补血的作用，能够帮助我们解决贫血的问题，因此对于女性朋友们来说也是非常适合吃的了哦。

这就是我们给大家推荐的莲菜排骨汤的做法了，我们可以发现莲菜排骨汤是非常好的一种食物了，制作的方法是非常简单的了，我们在家里就可以自己制作着吃了哦，而且保健的功效是很出色的了，可以帮助我们补血，还能够开胃。

推荐阅读：

1. 莲菜排骨汤——补血益气开胃