水晶虾饺的具体做法

　　广州人饮茶一定要配上一笼虾饺，那上好的虾饺讲究的是皮要白如雪，薄如纸，半透明;内馅要隐约可见，吃起来更是爽滑鲜香，美味无比。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家水晶虾饺的具体做法，希望对大家有帮助!

　　水晶虾饺的成品图

　　水晶虾饺的食材准备

　　水晶虾饺的做法步骤

　　1.将澄粉和生粉混合。

　　2.倒入100度的开水烫面。

　　3.将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。

　　4.虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥。

　　5.将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。

　　6.马蹄去皮洗净切丁。

　　7.放入虾馅中。

　　8.加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、橄榄油搅拌均匀。

　　9.即成虾馅。

　　10.将醒好的面搓成长条。

　　11.切成一个一个的小剂子。

　　12.将皮擀成圆形。

　　13.放入适量的虾馅在饺子皮上。

　　14.包好。

　　15.包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。

　　16.放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。

　　水晶虾饺做法小贴士

　　1、做虾饺应该用猪油，猪油吃起来特别香，我没有熬猪油，就用橄榄油代替，个人觉得橄榄油更健康。

　　2、虾饺的皮应该是用刀拍出来的，像我不会的就用擀面杖，把它擀的越薄越好，皮擀的越薄，蒸出来的虾饺就越透明。

　　3、我们自己在家做没必要必须买小笼屉，没有的话就用耐热的盘子直接放在蒸锅里蒸就可以了。

水晶虾饺的做法_水晶虾饺的由来_水晶虾饺的包法_营养价值_皮怎么做

饺子作为一种美味的主食，相信我们许多的朋友们日常生活中是经常可以吃到的，每逢佳节，我们家家户户更是会吃饺子的，当然，饺子的制作方法也是非常的有讲究的，并且不同口感的饺子的做法也是不同的，比如水晶虾饺就是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的，但是大多数的朋友们对于水晶虾饺的做法并不是非常的了解，其实水晶虾饺的做法也不是非常的复杂的，下面我们就跟着就爱妈妈网来为大家进行详细的介绍。

水晶虾饺的由来

虾饺是广东地区汉族传统名点，因为水晶虾饺的色泽洁白晶莹，并且形态也是非常的美观的，并且饺子皮口感柔韧，只有虾的鲜味没有腥味，所以为其取名为水晶虾饺。

水晶虾饺的做法

材料：草虾300g、猪肥膘100g、小葱适量20g、澄粉(小麦淀粉)150克、生粉50克、沸水130ml、盐20g、鸡精20g、白砂糖20g

做法：

1、想要制作美味的水晶虾饺，那么首先大家需要将鲜虾冲洗干净，然后一定更要记住剥壳去虾线，然后留下一点整只的。

2、接着大家将剩余的虾仁，用刀背剁成虾肉蓉然后备用就可以。

3、下面我们需要将猪肥膘切成小丁，然后记住再剁成肉泥备用起来。

4、我们需要将小葱清洗干净了，然后切成葱花。

5、然后将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，然后适当的加入一些少许糖、鸡粉、盐等这些调味品，然后顺同一方向搅匀上劲，然后在虾仁中放一些盐腌制20分钟左右的时间。

6、接着将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，然后加入一些沸水，记住一定要搅拌均匀了

7、然后取出搓匀透，再加猪油或(橄榄油)揉匀成团，取一小块，搓成长条，然后记住需要将其擀成薄片，然后适当的放入馅捏成饺子状，最好大家可以将将虾饺码入蒸屉，蒸上半个小时左右的时间就可以食用了，味道是非常不错的。

水晶虾饺的营养价值

1、水晶虾饺的营养价值是非常高的，水晶虾饺中含有丰富的氨基酸，适当的食用一些水晶虾饺，可以帮助我们大家有效的补充氨基酸的。

2、另外，水晶虾饺中的钠元素含量也是非常高的，适当的食用一些水晶虾饺，对于帮助我们大家补充钠元素的效果也是非常不错的，从而可以起到非常不错的调节渗透压，维持酸碱平衡的保健功效的。

3、当然，水晶虾饺中的铜元素的含量也是比较高的。水晶虾饺中含有铜，而铜元素是我们人体健康所不可缺少的微量营养素，在生活中经常食用一些水晶虾饺，不仅可以帮助我们大家补充铜元素，更是可以有效的促进血液、中枢神经和免疫系统的健康，并且还可以有效的促进我们人体的肝、心等内脏健康。

4、其实水晶虾饺中还含有丰富的钙元素的，钙物质对于我们人体的健康也会是比较重要的，适当的食用水晶虾饺，还可以帮助我们大家促进骨骼发育，调节酶的活性，从而帮助我们大家有效的预防和缓解骨质疏松的症状。

5、水晶虾饺中还含有丰富的蛋白质，经常食用一些水晶虾饺，对于帮助我们补充蛋白质的效果也是很不错的，还可以起到不错的维持钾钠平衡，消除水肿的保健功效。

水晶虾饺的皮怎么做

1、首先我们大家需要将澄面、生粉和少许的盐混合起来，然后我们大家需要一边倒入沸水一边用筷子搅拌，等到温度降为可以用手操作的程度以后，我们大家需要用手揉成光滑的面。

2、然后需要将面团搓成长条，这时候将面团制作成饺子皮同样大小的剂子，然后擀成面皮。

3、当然，大家在擀面皮的时候，千万不要用太薄的面，擀好的面片应该用湿毛巾覆盖，这样可以有效的预防面皮失水干裂。

4、然后将澄面适当的撒上去就可以了。

水晶虾饺的冷冻保存方法

水晶虾饺的冷冻保存方法也是非常的有讲究的，但是很多的朋友们都不是非常的了解，其实我们大家只要把每个饺子粘一下面粉，然后摆在盘子上就可以了，但是需要多注意的就是，每个水晶虾饺之间一定要空开一点距离的，然后将整盘的水晶虾饺放进冰箱中进行冷冻，然后将冻好的水晶虾饺用保鲜袋装好，放在冰箱中冷藏起来就可以了，这样就可以很好的保存水晶虾饺了。

水晶虾饺的皮太湿怎么办

很多的朋友们在制作水晶虾饺的时候都会出现水晶虾饺的皮太湿的情况了，所以我们大家在冲粉的时候，水一定够烫才可以的，另外，要一次性倒入，动作还要非常的快，并且边倒边用筷子搅拌，倒完水之后，大家必须要立马盖上盖子焖，擀好饺子皮以后，记得撒上一些澄粉。

水晶虾饺的包法

水晶虾饺的包法其实没有什么讲究的，水晶虾饺的包法也和普通饺子的包法差不多的。

水晶虾饺皮劲道

水晶虾饺的皮透明并且非常的有劲道，馅儿脆弹鲜美，非常的好吃，也非常的受人们的欢迎。

做水晶虾饺用什么粉

在生活中制作水晶虾饺的时候，我们大家需要准备澄粉150克，玉米淀粉50克。

上面我们为大家详细的介绍了水晶虾饺的做法，可以看出来，日常生活中制作水晶虾饺的方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是可以将水晶虾饺的这些做法记住的，这样以后在生活中有时间了以后，我们大家就可以自己做着食用水晶虾饺了。

水晶虾饺的做法和营养价值

虾饺是广东地区传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现流行的是独虾虾饺。下面给大家带来一些关于水晶虾饺的做法和营养价值，希望对大家有所帮助。

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