虾饺外皮非常薄，里面包裹着香浓的馅料以及浓浓的汁水，咬一口令人欲罢不能。那么水晶虾饺的皮怎么才能做到薄而透明呢，下面小编教大家虾饺皮的做法。
水晶虾饺的皮配比
做水晶虾饺皮，其澄粉与水的配比为5：4，将150g澄粉、50g玉米淀粉、1g盐混合拌匀，冲入120ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。取出搓匀透，再加猪油揉匀成团后待用。
虾饺皮的制作配方
1、澄面、生粉和少许的盐混合，一边倒入沸水一边用筷子搅拌，待温度降为可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面。
2、将面团搓成长条，制成与饺子皮同样大小的剂子，擀成面皮。
3、擀面皮时不要用薄面，擀好的面片应该用湿毛巾覆盖，以防面皮失水干裂。
4、澄面即小麦淀粉，在超市干粉类的货架上就可买到。
水晶虾饺怎么包
水晶虾饺皮在包的....
虾饺是很多人都爱吃的美食之一，尤其是里面的虾饺馅，鲜嫩多汁，口感非常顺滑。我们在家制作虾饺时应该配什么蔬菜呢，下面教大家制作虾饺馅的技巧。
虾饺馅配什么蔬菜
虾仁里面可以搭配的蔬菜非常多，比如韭菜、香菇、苋菜、白菜等，也可以混合在一起制作成三鲜虾饺，这些搭配不仅好吃美味，而且还富有营养。
虾饺馅怎么调
食材：600克鲜虾、80克猪肉（肥瘦相间的最好）、50克玉米粒、50克胡萝卜、半勺盐、1勺糖、半勺胡椒粉、20克淀粉、30克食用油
做法：把600克的鲜虾洗净，去掉虾壳、虾线（大概剩300克）切成碎丁放入碗中，再将80克猪肉剁成肉泥（加入猪肉口感不会太干），放入虾碎里，再加入50克玉米粒、50克胡萝卜碎、大半勺盐、1勺白糖、半勺胡椒粉、20克淀粉、30克食用油顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲，这样肉馅不易散开。
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水晶虾饺就是指晶莹剔透的虾饺，看起来非常精致，让人很有食欲。很多朋友比较好奇这样的虾饺是用什么制作出来的，下面小编教大家水晶虾饺皮的制作方法。
水晶虾饺皮用什么淀粉
水晶虾饺皮使用的都是澄粉。
澄粉也叫澄面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。现在的澄粉的加工方法多为烘干，所以制作的虾皮韧性不是很足，现在很多的酒楼多用澄粉搭配生淀粉来制作虾饺皮。澄粉可以用来制作各种点心，比如肠粉、虾饺等。
水晶虾饺皮老裂开
做水晶虾饺皮防止开裂要做到以下几点：
1、虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破。
2、即擀即包，不然皮干了就容易裂，暂时用不到的皮全部盖起来。
3、蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率。
4、和面的水要烫，开水烫面。倒水速度要慢，每个地方....
很多喜欢在广东过早的朋友，每餐必不可少的点心大概就是虾饺了。你知道虾饺的热量是多少吗，减肥时期到底可以吃虾饺吗，下面小编为大家介绍一下。
虾饺的热量
虾饺的热量还是比较高的，每100g虾饺中含有200大卡热量，也就是说一个虾饺中有50大卡热量，需要散步30分钟才能消耗完。
减肥可以吃虾饺吗
减肥期间可以吃适当的优质蛋白，比如鱼和新鲜的虾。注意不要吃太油腻的东西，可以用蛋白质来代替一顿正餐，比如中午或者早晨只吃虾，不吃其他的东西，然后其他两顿饭都要适当的少吃。只要注意整体食量不多久可以了。另外还要配合运动才能有效的减肥。只要不是一天三顿都是吃这个就没什么影响，每次吃的时候也是要控制数量的，不可以暴饮暴食。
水煮虾减肥一顿吃几个
在减肥期间虾是不错的选择，因为可以有效的摄入蛋白质，一天可....
虾饺是一道传统的广式早茶，主要由面皮、虾仁、猪肉、竹笋制成、虾饺吃起来美味鲜香，Q弹爽口，受到了不少人的喜爱。下面介绍一下虾饺的做法。下面由就爱妈妈网为大家讲解虾饺的做法。
虾饺的做法
用料：
澄面、淀粉、开水、鲜虾、猪肉、竹笋、食用盐、白糖、味精、猪油、白胡椒粉、芝麻油。
做法：
1、竹笋清洗干净，切成小块，猪肉洗净，切成小块。
2、鲜虾去除外壳和虾线，取出虾仁。将虾仁切成小丁。
3、将切好的笋丁放入开水锅中焯熟，捞出备用，接着将猪肉也放入开水锅中焯熟。
4、将虾肉放入干净的容器中，加适量盐，用劲搅拌，搅拌一会儿后，加适量淀粉，继续搅拌。
5、另取一个....
虾饺皇脆爽滑嫩，是广式茶楼里的超人气点心，而且做法简单易学，深受食客的喜爱。接下来92妈妈育儿网给大家分享虾饺皇的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作虾饺皇的食材
制作虾饺皇的步骤
1.先和水晶皮面团，水晶皮面团是70%熟的面团。
将澄粉70克、土豆淀粉55克和盐1克放入盆中拌匀，然后冲入沸水140克，边倒边搅拌形成团;再将剩余15克土豆淀粉倒入盆中，与烫面揉在一起，成为不沾手的软面团。
注：面团太软，口感粘牙;面团太硬，没有Q度。因此最后的15克土豆淀粉不一定全部用完，多做几次自然就可把握准。
2.最后滴些油(如用猪油更好)，约10克，要将油全部揉入面团中，揉成光滑的面团，然后装入保鲜袋中备用。注：面团暴露在空气中很容易干掉。
广州人饮茶一定要配上一笼虾饺，那上好的虾饺讲究的是皮要白如雪，薄如纸，半透明;内馅要隐约可见，吃起来更是爽滑鲜香，美味无比。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家水晶虾饺的具体做法，希望对大家有帮助!
水晶虾饺的成品图
水晶虾饺的食材准备
水晶虾饺的做法步骤
1.将澄粉和生粉混合。
2.倒入100度的开水烫面。
3.将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
4.虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥。
5.将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。
6.马蹄去皮洗净切丁。
7.放入虾馅中。
8.加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精....
