煲海鲜汤的做法步骤_煲海鲜汤怎么做好吃

　　在所有食品中，海鲜是最具营养价值的食品，是人类最具普遍意义的“贵族化与平民化共存”的食品。海鲜汤成为饭桌上赞不绝口的汤食。怎么煲海鲜汤才会好吃呢?下面是学习啦92妈妈育儿网为大家整理了煲海鲜汤的做法，望大家喜欢。

　　煲海鲜汤做法1：芝士洋葱海鲜汤

　　材料

　　鱿鱼 青口 虾仁 洋葱1只 蘑菇4只 蒜头3颗 番茄1只 黄油 芝士 盐黑胡椒粉 parsley(荷兰芹粉)

　　做法

　　1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块;

　　2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒;

　　3、加开水，下海鲜，加芝士;

　　4、沸腾后，中火煮10分钟;

　　5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

　　煲海鲜汤做法2：海鲜汤

　　材料

　　蛤蜊200g，新鲜鲍鱼片12片，透抽片200g，鲷鱼片3片，草虾仁12只，豌豆苗60g，蕃茄1颗，洋葱1/2个，葱1支，姜5片，沙拉油30㏄，A.热开水1000㏄，米酒30㏄，B.盐5g，白胡椒粉5g，A.盐5g，太白粉5g，B.盐3g，太白粉水15g，白胡椒粉5g

　　做法

　　微波炉作法：

　　1.蛤蜊加水500㏄与盐5g 浸泡约1小时，吐沙后捞出洗净;洋葱切碎;葱切段;蕃茄切丁备用。2.草虾仁加入腌料A抓拌，再以水沖净、吸干水分后，用腌料B腌10分钟备用。

　　3.将洋葱碎、姜片、葱段、蕃茄丁及沙拉油放入容器内，覆盖耐热保鲜膜，用竹签戳几个小孔，以强微波加热2分钟取出。

　　4.捞除葱段、姜片，趁热加入虾仁、透抽片、鲷鱼片、鲍鱼片、蛤蜊及调味料A拌匀，盖上盖子(微波用)，以强微波加热4分钟至蛤蜊壳打开后，再加入碗豆苗及调味料B拌匀即可。

　　煲海鲜汤做法3：地中海海鲜汤

　　材料

　　材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤

　　做法

　　(1)鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。

　　(2)用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。

　　(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。

　　(4)汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。

　　特别关照

　　面糊化解须均匀、无粒子。

　　煲海鲜汤做法4：台式竹笋海鲜汤泡饭

　　材料

　　排骨头，鲜笋，竹蛤，虾，鱼片，葱花1把，芹菜珠，姜丝，盐，白胡椒粉，油葱酥

　　做法

　　1.备锅水滚下排骨，煮滚后捞起杂泡转中火，下鲜笋丝同煮约40分，即成鲜笋排骨汤底.

　　2.下竹蛤，虾，鱼片，姜丝于鲜笋排骨汤底中(烫熟即捞起备用)，并于汤中加少许盐调味.

　　3.取碗盛入煮好的白米饭，铺上各类海鲜撒点葱花，芹菜珠， 油葱酥，再用鲜笋热汤淋上.

　　小诀窍

　　食用前可随意撒上胡椒粉,香油或辣椒.

　　煲海鲜汤做法5：田园海鲜汤

　　那天无意中看到某网友外出FB的米粉图。突然很想大口大口吃米粉，于是火速跑去买了米粉，决定今晚就要吃米粉套餐了!

　　材料

　　熟虾，鱼尾，鱼腩，玉米芯，芦笋，料酒，盐，豆腐，蒜，鸡精，胡椒粉，油，麻油，姜，香菜

　　做法

　　1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑盐水浸泡片刻、豆腐切块、鱼腩鱼尾洗干净。

　　2.鱼加入姜、蒜、少许盐、少许鸡精、适量料酒、胡椒粉、油、混合搅拌均匀腌10分钟。

　　3.芦笋、玉米须洗干净切好，用热水灼煮片刻泡一下冷水晾干备用。

　　4.姜蒜爆香油锅，鱼两面稍煎加入上汤或水煮开后加入芦笋和玉米芯，虾煮5-10分钟后加入豆腐继续煮几分钟。

　　5.加入适量的盐，鸡精调味，撒麻油以及香菜即可。

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