中晚期胃癌食谱

　　胃癌发病的高峰年龄在50岁～80岁，但是离年轻人也不是很遥远。从临床表现来看，中青年人的胃癌发病率增加迅速。以下是学习啦为你整理的中晚期胃癌食谱，希望能帮到你。

　　胃癌晚期患者要如何饮食

　　1.吃“苦”。

　　美国科学家以为，苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的主要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用，但对癌细胞有强盛的杀伤力，并能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之产生代谢障碍而“自杀”逝世亡。

　　2.吃“淡”。

　　胃癌原来逝世亡率很低，但假如天天吃10至15克盐，逝世亡率便会增高。原因是食盐会刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，造成胃粘膜发炎、肿胀、溃疡、出血、萎缩，轻易产生癌变。

　　3.吃“酸”。

　　酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的滋生，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效地防止结肠癌、直肠癌等。

　　4.吃“生”。

　　科学剖析，生的新鲜蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜里含有醌和酚。醌可冲淡致癌物质并加速其排出体外;酚可禁止癌细胞的代谢。另外，蔬菜内的干扰素可将癌细胞拒之体外;而β—胡萝卜素可使患癌的机会减少1/3。北京国医药研究院附属河医医院中医肿瘤研治中心专业治疗食道癌胃癌肝癌肺癌

　　5.吃“素”。

　　常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维素食品，可刺激肠蠕动，加速有毒、有害及致癌物质的排泄，有必定的防癌作用。

　　胃癌晚期的饮食护理

　　胃癌的干扰、情绪的影响和治疗胃癌方案的影响(手术、放疗、化疗的副作用)都会引起食欲下降。为此，医护人员应根据病人的临床表现，适当地进行饮食护理以补充营养，维持身体的正常生理功能。

　　1、 对能经口进食的患者应尽量鼓励进食。以少食多餐为原则，一般蛋白质按每日1. 5-2g/kg计算，热量每日达167.5 - 188.41kJ/kg(40-45kca/kg)用以维持机体和肿 瘤代谢的需要。对吞咽困难的患者以软食或流质饮食为宜，可适量进食乳类饮料，以增加蛋白质和热量。

　　2、对不能经口进食患者

　　(1) 鼻饲：鼻饲的内容以要素饮食为宜。要素饮食内含氨基酸、单糖、脂肪酸、多种维生素、无机盐及微量元素。亦可根据病情需要配制体内所需的营养成分。

　　(2) 胃肠外营养疗法 (TPN) : 完全胃肠外营养过去也叫作"静脉营养",采用周围静脉或中心静脉，以浓缩的形式输入病人所需要的全部营养物质，包括丰富的热能、全部必需氨基酸或部分非必需氨基酸及必需脂肪酸、维生素、电解质和微量元素，以补充机体能量需要，减少分解代谢，促进组织的合成与更新。

　　中晚期胃癌食谱

　　笋菇炒蛋肉

　　芦笋250g，冬菇30g，猪瘦肉120g，鸡蛋1个，葱1根。制法：把芦笋、冬菇洗净，切丝;葱(去须)洗净，切段;猪瘦肉洗净，切丝，放入去壳的鸡蛋中拌匀。起油锅，放入蛋拌的肉丝，炒熟铲起。起油锅，放葱段略炒，迅速放入芦笋、冬菇丝炒至将熟，放肉丝，加盐、味精略炒即可。

　　功效：有健脾气、养胃生津之功，适用于癌肿属脾胃虚弱者，胃纳欠佳、口干渴饮等胃癌患者。

　　大蒜鳝鱼煲

　　鳝鱼500g，大蒜30g，三七末15g，生姜2片。制法：将蒜头洗净，拍碎;鳝鱼去肠脏，洗净，切段;姜洗净。起油锅，放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过，加清水适量，转用瓦锅，放入三七末，加盖文火焖1小时，水将干时，放调味料即可。

　　功效：有健脾暖胃，消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。注意：若嫌此菜偏燥者则不必用油锅爆而直接焖煮。

　　豆芽炒猪肉

　　豆芽250g，猪瘦肉150g，葱1根。制法：将豆芽(去豆壳和根)洗净，切碎;葱(去须)洗净，切葱花;猪瘦肉洗净，剁烂。把豆芽放入锅内火卓一下，上碟。起油锅，放猪肉炒熟，放入大豆芽、葱花、蚝油、盐，炒几翻，勾芡，炒匀即可。

　　功效：有健脾补中，滋阴润燥之功。适用于胃肿瘤形体虚弱、胃纳欠佳者，或其他癌肿放化疗后，不思饮食，咽干口燥者。注意：用黄豆制成豆浆饮用亦可获协同效果。

　　总之，胃癌晚期给患者制定合理的饮食，不仅能满足患者的营养需求，提高自身免疫力，还能够起到抗癌排毒的功效，对提高病人的生活质量，增强治疗意识都有一定的帮助。

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