港式冻奶茶的做法

妈妈无忧网

港式冻奶茶的做法

  港式奶茶,茶要够浓,奶也要够浓,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,下面是学习啦92妈妈育儿网精心为你们整理的港式冻奶茶制作方法,希望你们会喜欢!

  港式冻奶茶的食材准备

  主料

  红茶包1个淡奶15g牛奶15g

  辅料

  水120ml糖3g

  港式冻奶茶的操作步骤

  1.把清水倒入锅中,烧开

  2.然后开水冲泡茶包,取出茶包,放进另一个杯子中,用第一次的茶水继续冲茶包,反复几次

  3.在冲泡好的茶包中加入糖

  4.杯子上口放入一张过滤纸,如果没有可以用棉布代替

  5.放入淡奶

  6.之后倒入牛奶

  7.之前泡好的红茶倒入过滤纸中,让里面的奶满满滴入杯子中

  8.混合好的奶茶,再一次倒入滤纸中,最后一次过滤,口感会变的细腻

  9.奶茶可以冷藏、也可以热饮。

  港式冻奶茶小贴士

  茶包要反复从撞多次,我大概冲了5次,这样才会充分激发茶味。

  如果没有淡奶,可以用奶粉代替。

  淡奶要脂肪含量高的,牛奶也是,这样才会奶香味浓郁。


港式冻奶茶的做法大全

港式冻奶茶的做法大全

  港式冻奶茶的做法大全有哪些,具体的操作步骤又是怎样的呢?今天92妈妈育儿网介绍的这一道是非常简单易操作的,保证小白也能瞬间变大神,以下是学习啦92妈妈育儿网为大家整理的港式冻奶茶的做法制作方法,欢迎大家阅读。

  港式冻奶茶的做法推荐一:仙草冻奶茶

  材料

  牛奶1包,红茶包1包,仙草粉30克,清水100毫升,开水700毫升,炼乳1匙,糖适量

  做法

  1、牛奶倒入小锅中,加入白糖和红茶包,煮沸后捞出红茶包,将奶茶放凉备用。

  2、将30克仙草粉倒入锅中,倒入100毫升清水,搅拌至均匀无颗粒状。

  3、再将700毫升开水慢慢的倒入糊中,边倒边搅拌。

  4、小火加热至沸腾状。

  5、将煮好的仙草糊倒入容器中。

  6、冷却后就成为了膏状,用刀切成小块备用。

  7、取适量仙草冻放入杯中,倒入煮好的奶茶,淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。

  港式冻奶茶的做法推荐二:咖啡奶茶冻

  材料

  即溶黑咖啡粉2袋,奶茶1包,清水330ml,细砂糖40克,吉利丁1片,淡奶油适量

  做法

  1.准备好原料后,冻一碗冰水(原料外),约冻10分钟左右就行

  2.锅中倒入清水,加入细砂糖,一边搅拌一边加热

  3.待水沸腾之后关火,倒入咖啡粉,搅拌溶解

  4.再倒入奶茶搅拌均匀

  5.冷冻好的冰水取出来,放入一片吉利丁,泡至软化

  6.再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀

  7.待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中,入冰箱冷藏至凝固

  8.凝固后的咖啡奶茶冻取出,在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好

  港式冻奶茶的做法推荐三:焦糖奶茶冻

  材料

  淡奶油,细砂糖,红茶,牛奶,吉利丁

  做法

  1、把牛奶和淡奶油混合备用。

  2、细砂糖放入小奶锅,用中小火煮略黄的焦糖。煮焦糖的时候一边要不停的搅细砂糖。

  3、煮好后马上倒入牛奶和淡奶油,这时焦糖会变硬,不用担心继续搅至焦糖完全的融化,再放入红茶包继续煮至牛奶烧开离火。

  4、提前把吉利丁用冰水泡软,沥干水份趁热放入奶锅中搅拌匀离火。

  5、煮好后的奶茶拿锅盖闷至约10—20分钟,再用细小的粉色过滤红茶渣。

  6、最后倒入奶瓶或者备用的模具中,加盖冷藏2个小时以上即可

  港式冻奶茶的做法推荐四:香港丝袜奶茶

  材料

  红茶一包,饮用水200ml,全脂淡奶40ml,蜂蜜或者白糖适量,炼奶少许

  做法

  1、茶包入茶杯,水煮沸,高冲入杯;

  2、盖住茶杯,焖2-3分钟;

  3、将茶包拿出,放在另一个空杯中,将满茶的杯快速冲撞入其中;

  4、如此步骤,重复6次,称为“撞茶”

  5、茶撞好后,淡奶装入其中一个空杯,将红茶快速冲入淡奶内;

  6、加入炼奶、蜂蜜调味。

  港式冻奶茶的做法推荐五:皇家丝滑奶茶

  材料

  锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。

  做法

  1、选用锡兰红茶茶包1-2包,如想做正宗港式奶茶(茶味偏重),需用2包茶包。记住,一定要买锡兰红茶,伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

  2、烧开水,晾一小会,大约在90摄氏度时,用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多,要不茶味就不浓了。

  3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋,可以多加点,根据个人喜好来定!

  4、等泡至3分钟左右时,将茶叶包提出,用小勺轻轻挤压一下茶汁,以便茶汁更浓。

  5、这时加入淡奶80-100ml,搅均即可。茶包也可以不拿出去,这样茶味会越来越浓!这样,一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!

  港式冻奶茶的做法推荐六:港式奶茶

  材料

  黑白淡奶100ml,开水300ml,斯里兰卡乌瓦红茶5克(喜欢茶味浓的可以酌情增加),白砂糖20克

  做法

  1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯

  2.乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可

  3.红茶倒入耐热的器皿中

  4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好

  5.加入300ml左右的开水,静置1分钟左右

  6.在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味

  7.待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

  8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤


推荐阅读:

  1. 港式冻奶茶的做法大全

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698666658287240.html

目录[+]