港式冻奶茶的做法

　　港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，下面是学习啦92妈妈育儿网精心为你们整理的港式冻奶茶制作方法，希望你们会喜欢!

　　港式冻奶茶的食材准备

　　主料

　　红茶包1个淡奶15g牛奶15g

　　辅料

　　水120ml糖3g

　　港式冻奶茶的操作步骤

　　1.把清水倒入锅中，烧开

　　2.然后开水冲泡茶包，取出茶包，放进另一个杯子中，用第一次的茶水继续冲茶包，反复几次

　　3.在冲泡好的茶包中加入糖

　　4.杯子上口放入一张过滤纸，如果没有可以用棉布代替

　　5.放入淡奶

　　6.之后倒入牛奶

　　7.之前泡好的红茶倒入过滤纸中，让里面的奶满满滴入杯子中

　　8.混合好的奶茶，再一次倒入滤纸中，最后一次过滤，口感会变的细腻

　　9.奶茶可以冷藏、也可以热饮。

　　港式冻奶茶小贴士

　　茶包要反复从撞多次，我大概冲了5次，这样才会充分激发茶味。

　　如果没有淡奶，可以用奶粉代替。

　　淡奶要脂肪含量高的，牛奶也是，这样才会奶香味浓郁。

港式冻奶茶的做法大全

　　港式冻奶茶的做法大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?今天92妈妈育儿网介绍的这一道是非常简单易操作的，保证小白也能瞬间变大神，以下是学习啦92妈妈育儿网为大家整理的港式冻奶茶的做法制作方法，欢迎大家阅读。

　　港式冻奶茶的做法推荐一：仙草冻奶茶

　　材料

　　牛奶1包，红茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，开水700毫升，炼乳1匙，糖适量

　　做法

　　1、牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。

　　2、将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状。

　　3、再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌。

　　4、小火加热至沸腾状。

　　5、将煮好的仙草糊倒入容器中。

　　6、冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用。

　　7、取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。

　　港式冻奶茶的做法推荐二：咖啡奶茶冻

　　材料

　　即溶黑咖啡粉2袋，奶茶1包，清水330ml，细砂糖40克，吉利丁1片，淡奶油适量

　　做法

　　1.准备好原料后，冻一碗冰水(原料外)，约冻10分钟左右就行

　　2.锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热

　　3.待水沸腾之后关火，倒入咖啡粉，搅拌溶解

　　4.再倒入奶茶搅拌均匀

　　5.冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化

　　6.再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀

　　7.待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固

　　8.凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好

　　港式冻奶茶的做法推荐三：焦糖奶茶冻

　　材料

　　淡奶油，细砂糖，红茶，牛奶，吉利丁

　　做法

　　1、把牛奶和淡奶油混合备用。

　　2、细砂糖放入小奶锅，用中小火煮略黄的焦糖。煮焦糖的时候一边要不停的搅细砂糖。

　　3、煮好后马上倒入牛奶和淡奶油，这时焦糖会变硬，不用担心继续搅至焦糖完全的融化，再放入红茶包继续煮至牛奶烧开离火。

　　4、提前把吉利丁用冰水泡软，沥干水份趁热放入奶锅中搅拌匀离火。

　　5、煮好后的奶茶拿锅盖闷至约10—20分钟，再用细小的粉色过滤红茶渣。

　　6、最后倒入奶瓶或者备用的模具中，加盖冷藏2个小时以上即可

　　港式冻奶茶的做法推荐四：香港丝袜奶茶

　　材料

　　红茶一包，饮用水200ml，全脂淡奶40ml，蜂蜜或者白糖适量，炼奶少许

　　做法

　　1、茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯;

　　2、盖住茶杯，焖2-3分钟;

　　3、将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中;

　　4、如此步骤，重复6次，称为“撞茶”

　　5、茶撞好后，淡奶装入其中一个空杯，将红茶快速冲入淡奶内;

　　6、加入炼奶、蜂蜜调味。

　　港式冻奶茶的做法推荐五：皇家丝滑奶茶

　　材料

　　锡兰红茶茶包1-2包;三花全脂淡奶80-100ml;白砂糖5g。

　　做法

　　1、选用锡兰红茶茶包1-2包，如想做正宗港式奶茶(茶味偏重)，需用2包茶包。记住，一定要买锡兰红茶，伯爵和西冷或其他红茶不能完全表达这款奶茶的韵味。

　　2、烧开水，晾一小会，大约在90摄氏度时，用300ml左右的开水冲茶包。水量一定不要太多，要不茶味就不浓了。

　　3、加入一小勺白砂糖搅匀。如喜欢甜一点的童鞋，可以多加点，根据个人喜好来定!

　　4、等泡至3分钟左右时，将茶叶包提出，用小勺轻轻挤压一下茶汁，以便茶汁更浓。

　　5、这时加入淡奶80-100ml，搅均即可。茶包也可以不拿出去，这样茶味会越来越浓!这样，一杯醇美的港式奶茶就做好了!来品尝一下吧!

　　港式冻奶茶的做法推荐六：港式奶茶

　　材料

　　黑白淡奶100ml，开水300ml，斯里兰卡乌瓦红茶5克(喜欢茶味浓的可以酌情增加)，白砂糖20克

　　做法

　　1.准备好所需茶、奶、糖、茶杯

　　2.乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可

　　3.红茶倒入耐热的器皿中

　　4.沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好

　　5.加入300ml左右的开水，静置1分钟左右

　　6.在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味

　　7.待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶

　　8.稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤

推荐阅读：

1. 港式冻奶茶的做法大全