豆腐有什么营养价值

　　豆腐是常见的食材，是大豆转化而来的食材，选择豆腐是因为其营养功效，那么你知道豆腐有什么营养价值吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　豆腐营养价值

　　1、豆腐营养丰富，含有着铁、钙、磷和镁等人体必需的多种微量元素，还含有着糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有着“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可和鱼肉相媲美啊，它是植物蛋白之中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成相对比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对于其蛋白质的消化吸收率只有着65%，而制成的豆腐消化率可以提升到92%到95%。

　　2、制作豆腐的大豆中含有着18%左右的油脂，大部分都可以转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例相对较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管和大脑的生长发育。

　　3、豆腐中不含有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4、豆腐中含有着丰富的植物雌激素，对于防治骨质疏松症有良好的作用。

　　豆腐跟什么搭配好

　　豆腐配海带

　　豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

　　豆腐配鱼

　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

　　豆腐配萝卜

　　腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

　　豆腐的营养食谱

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

　　做法如下：

　　1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

　　消脂番茄木耳豆腐汤

　　材料主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，姜3克，盐2克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

　　2、下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

经期吃豆腐有什么好处 经期吃豆腐怎么样

女性在经期的时候，适当的吃一些豆腐对于身体来说有比较多的好处，而且有很多的人群在经期的时候会选择吃一些豆腐来帮助身体的恢复，那我们就来聊一聊，经期吃豆腐有什么好处吧。

经期吃豆腐有什么好处

豆腐是一种性质寒凉的食材，能够清热解毒，补中益气，在平时生活当中，人们适当的吃一些豆腐，可以帮助清除肠胃当中所存在的垃圾，毒素，而且能够减少口热，口臭以及口舌生疮等这些不良的口腔反应。

女性在月经期的时候，由于钙元素大量的流失，所以说我们需要去补钙，补铁，吃豆腐就能很好的满足这种需求，豆腐是使用黄豆所制成的，微量元素含量非常高，特别容易被人体吸收，所以说，在女性经期的时候，适当的吃一些豆腐，不仅可以维持骨骼的健康，还能够满足身体对于微量元素的需求。

在经期吃豆腐可以预防肿瘤，肿瘤是生活当中高发性的疾病，那么平时人们多吃一些豆腐就能预防这种疾病，而且女性在经期的时候多吃一些，还可以预防女性的妇科疾病的发生。

经期吃豆腐好处还是比较多的，但是因为豆腐是寒凉性的食材，所以说在经期的话也不能够多吃，容易导致宫寒呢。

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