补肾药膳食谱大全

　　滋阴补肾吃什么?生活中有不少食物有滋阴补肾的功效，以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的补肾药膳食谱大全，希望大家喜欢。

　　滋阴补肾食谱

　　1、枸杞蒸鸡

　　材料：枸杞子15克。子母鸡一只(未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生姜、葱、食盐适量。

　　做法：将子母鸡洗净;将姜切片、葱切段备用;将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入炖盅内，鸡腹向上，把葱、姜放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。

　　功效：滋补肝肾。枸杞子具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。

　　2、杞子双仁羹

　　材料：枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖适量。

　　做法：各物分别洗净。双仁捣烂。在锅内加入清水400毫升(约1碗多量)，武火滚沸后下各物，滚至，放入马蹄粉稀芡，片刻便可。

　　功效：杞子能养阴补肾明目，双仁即补肾固精、润肠通便、温肺定喘的核桃仁和胡麻仁，三者亦均富含植物的脂肪油，合而为羹汤，有补肾、滋阴、润肠的功效，尤宜女性及中老年便秘者服用。

　　3、丹参红花炖乌鸡

　　材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料酒10克

　　做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪;丹参润透，切成薄片;川贝母去杂质，切成大颗粒;红花去杂质，洗净;姜拍松，葱切段;将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍酒一同置于炖锅内，加入2800毫升清水;将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟;加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　功效：乌鸡是女性滋阴补肾的首选，乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。

　　4、当归红枣粥

　　材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。

　　做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。

　　功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。

　　5、生地桑椹鲍鱼汤

　　材料：生地黄25克，新鲜大鲍鱼1只，桑椹子50克，生姜2片，红枣2枚，食盐少许。

　　做法：生地黄、桑椹子、生姜、红枣。新鲜大鲍鱼分别用清水洗干净。生姜刮去皮，切2片。红枣去核。新鲜大鲍鱼去壳，肉切片，备用。沙锅内加入适量清水，煮至水沸后，放入以上原料，用中火炖3小时左右，加入食盐少许即可。

　　功效：清热凉血，滋阴补肾。适用于血热脱发或发根受损而头发脱落、腰膝无力、头晕耳鸣、手足心热等。

　　6、海参炖瘦猪肉

　　材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

　　做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

　　功效：阴血不足，吃猪肉可滋阴补肾。海参炖瘦猪肉补肾益精，滋润肠燥。是精血亏损、虚赢瘦弱、津枯便秘，以及为高血压、动脉粥样硬化、冠心病患者的保健良品。

　　7、虫草鸭块汤

　　材料：冬虫夏草20克，鸭子1只，黄酒、味精、葱、姜、盐、胡椒粉、清汤各适量。

　　做法：宰杀鸭子后去内脏，去毛，清洗干净，在沸水中煮15分钟左右，除去血腥味，切成小块;冬虫夏草洗去泥沙备用。在锅中加入适量清水，放入黄酒、葱、姜、胡椒粉、盐，调好味。将鸭块装入煲中。用筷子在鸭块上插几个小孔，每孔内插入洗净的冬虫夏草，再加入调味的清汤后，上笼蒸1小时，加入适量味精调味即成。

　　功效：滋阴补肾。此汤连续食用1周后可见效果。适用于腰膝酸软等症。

　　8、黑芝麻枣粥

　　材料：粳米500克;黑芝麻适量，红枣若干，糖适量。

　　做法：黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

　　功效：芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

　　9、黑豆米浆

　　材料：黑豆50克，黑米30克，枸杞适量。

　　做法：将黑豆和黑米洗干净，提前一晚浸泡一夜。用豆浆机将黑豆和黑米搅碎，之前浸泡过黑豆和黑米的黑色液体也一同倒入豆浆机。加入水量，趁热放入洗干净的枸杞，即可食用。

　　功效：滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血、滋阴补气。

　　10、花生大枣烧猪蹄

　　材料：猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

　　做法：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;。将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;。锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　功效：滋补肾阴、补血益气。

　　补肾药酒配方

　　1、灵芝补肾酒

　　配方：灵芝100克、炙龟板100克、乌梢蛇50克、熟地黄100克、枸杞子100克、沙苑子100克、玫瑰花20克。装入广口瓶或坛内，低度酒泡过中药2～3厘米，定时拌动，半月后酌加蜂蜜，睡前饮用。

　　功效：滋阴补肾，适用于因肾阴亏虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精盗汗等症。

　　2、巴戟二子酒

　　配方：巴戟天、菟丝子、覆盆子各15克，米酒250克。将巴戟天、菟丝子、覆盆子用米酒浸泡，7天后即可服用。

　　功效：用于肾虚所致精液异常、滑精、小便频密、腰膝冷痛等症。

　　3、补肾**药酒

　　配方：老条党参、熟地黄、枸杞子各20克。沙苑子、淫羊藿、公了香各15克，远志向10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000毫升。将前9味加工捣细碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，置阴凉干燥处、经3昼夜后。打开口，盖一半，再置文火上煮数百沸，取下稍冷后加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后放干澡处，21日后开封，过滤去渣。即成。

　　功效：补肾**、养肝填精、健脾和胃、延年益寿。

　　4、人参葡萄酒

　　配方：红参20g、葡萄干100g、白酒750g。先将红参切片，与葡萄同置容器中，加入白酒，密封，每2日搅拌1次，浸泡15日后，即可饮用。每日2次，空腹时饮，每次15～20mL。

　　功效：健脾益肾，补气，用于气虚体弱、腰酸乏力等症。

　　5、壮腰补肾酒

　　配方：巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参20克，鹿茸片18克，蛤蚧一对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，用50度米酒1千克，浸泡一个月。

　　功效：**、健腰、补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿。亦可用于女子性欲冷淡，血低压，腰酸无力等。每次服10毫升。

　　6、鹿茸山药酒

　　配方：鹿茸15克、山药60克、白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。

　　功效：补肾固肾。用于气色黄暗、精神不振、肾阳虚弱的遗尿等症状。

补肾药膳粥

　　黑米是常见的黑色食物，中医认为，黑色食物补肾，黑米也是不错的补肾食物，那么，黑米怎么吃补肾呢?以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的补肾药膳粥，希望大家喜欢。

　　补肾黑米

　　米中的珍品黑米，也被称为黑珍珠，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

　　黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米、长寿米等;我国民间有逢黑必补之说。

　　中医认为黑米有显着的药用价值，古农医书记载：黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为贡米。

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

　　经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。下面是几个黑米的常用方：

　　黑米粥

　　黑米100克，淘洗后熬粥，常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血。

　　黑米银耳大枣粥

　　黑米100克，银耳10克，大枣10枚。一同熬粥，熟后加冰糖调味食之。本方能滋阴润肺，滋补脾胃，四季皆可服食。

　　黑米莲子粥

　　黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防抗病能力。

　　三黑粥

　　黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。共同熬粥加红糖调味食之。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用。

　　黑米鸡肉汤

　　黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块，用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。

　　黑米怎么挑选

　　1、看：看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

　　2、闻：闻黑米的气味。手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。

　　3、尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。

　　其他补肾粥

　　1.山药枸杞粥

　　材料：山药、枸杞、小米。

　　做法：所有材料洗净，山药去皮切小块，然后和小米分别用清水泡几个小时。将小米和山药连清水一起倒入砂锅。大火煮开后，转小火熬40—50分钟，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞(枸杞提前用温水洗净)，再煮5分钟就好了。

　　功效：此粥帮助人迅速恢复体力，消除疲劳，帮助新陈代谢，并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效。这款粥适合的人群非常多，比如肾精不足、脾胃不和、脾肾阳虚、肝血不足等。此粥可以以红糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜作用。

　　2.紫薯黑米粥

　　材料：紫薯、黑糯米、红薯、枸杞、红枣、黑木耳。

　　做法：把黑木耳泡发，红枣去核，其他食材淘洗。紫薯、红薯切小块。把所有食材放入电饭煲。按下煮粥键，20多分钟后即可食用。

　　功效：这款粥吃起来浓香可口，营养丰富，好消化易吸收，老少皆宜。黑糯米的营养价值很高，有补血养气功效，含钙也高，有补骨健齿的作用。常吃黑糯米还有补肾的作用。紫薯富含硒元素和花青素。硒是抗癌大王，易被人体吸收，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，紫薯纤维素含量高，能改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.红枣糯米粥

　　材料：糯米、红枣、红糖等。

　　做法：将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半小时。锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，再放入红枣。用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟。开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。吃时加适量红糖。

　　功效：有养胃补虚、补脾养血、补肾益气等功效。

　　4.莲子芡实粥

　　材料：莲子、芡实、大米。

　　做法：把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中，加入适量水，一起温火熬制。待开锅后变小火，再熬一会儿。煮粥时水要多放一些，不要使粥过于稠。

　　功效：镇静神经，养心安神，有益于加快恢复体力，克服社交恐惧症。能健脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满、形寒肢冷、腰膝酸软。

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