十二月幼儿园食谱

　　儿园以游戏为主要活动，逐步进行有组织的作业，如语言、手工、音乐等，注重养成良好生活习惯。以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的十二月幼儿园食谱，希望能帮到你。

　　五彩鱼丸

　　食谱特点：

　　五彩鱼丸色彩美观，口感鲜嫩。

　　营养价值：

　　龙利鱼：营养丰富，蛋白质含量很高，有护眼鱼肉之称。

　　黄瓜：富含蛋白质，糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

　　胡萝卜：含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

　　鲜香菇：具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的食物。

　　甜玉米粒：含有较高的糖分、粗脂肪和淀粉，含有多种维生素和矿物质，尤其含有较高的优质蛋白和氨基酸。

　　制作方法：

　　主料：冰鲜龙利鱼

　　配料：黄瓜、胡萝卜、鲜香菇、甜玉米粒

　　做法：

　　1、将龙利鱼肉洗净切成小块，用打碎机打成鱼茸。将鱼茸放入葱姜水分多次顺一个方

　　向搅拌，再放入白胡椒粉、白糖、生粉、盐、香油搅拌完成备用。

　　2、将洗好的黄瓜、胡萝卜、鲜香菇切成1cm见方的丁备用。

　　3、将鱼茸挤成荔枝大小的丸子用开水汆熟备用。

　　4、锅内放油，油热后放入切好的葱花，煸出香味后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒煸炒片刻放入水加入盐、白糖、白胡椒粉、调好味烧开再放入汆好的鱼丸，开锅后勾芡即成。

　　肉末西红柿

　　主料：猪瘦肉50克，西红柿150克'配料：植物油25克，酱油、精盐、白糖、干淀粉各适量

　　制法：1、将猪肉剁成末，放入碗内入笼蒸熟;西红柿去蒂洗净，切成1.3厘米厚的圆形片，两面撒上干淀粉放入盘内;

　　2、将炒锅置火上放入油烧热，将粘匀干淀粉的西红柿片一片片放入，两面煎呈金黄色盛入盘内;

　　3、将炒锅置火上，加少许底油，放入煎好的西红柿片，把熟肉末均匀撒在西红柿片上，加入少许酱油、精盐和适量白糖，加盖转小火焖5分钟。把西红柿片铲成泥，与肉末汤汁混在一起，盛入盘内即成。

　　特点：酸甜鲜香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A原、B1、C和尼克酸等多种营养素，制作中，肉末要蒸熟再往蒸好的西红柿上撒。起锅前，把西红柿铲成泥，与肉末汤汁混在一起。

　　肉炒三丁

　　原料：土豆350克，胡萝卜350克，净白菜帮400克，瘦猪肉250克

　　辅料：酱油45克，加碘精盐10克，味精3克，料酒10克，水淀粉60克，葱、姜末各10克，高汤500克，植物油2000克(实耗100克)

　　制作方法：1.将土豆去皮，与胡萝卜、白菜帮均切成1.5厘米见方的丁，分开待用。

　　2.锅中加油烧至8成热，将土豆与胡萝卜炸熟备用。

　　3.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油备用。

　　4.将锅内放入少许油，用葱姜末炝锅，放入白菜丁、肉丁煸炒几下，加入酱油、盐、高汤，投入土豆丁和胡萝卜丁，开锅后加入味精、料酒，勾芡，出锅即可。

　　制作要点：土豆、胡萝卜经油炸之后，易吸收水分，在炒时要多放一些汤，否则菜太干，影响孩子食欲。

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