肉末蒸冬瓜怎么做

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肉末蒸冬瓜怎么做

  在《湖南药物志》中介绍了利用冬瓜皮去水肿的具体方法:以冬瓜皮配五加皮、姜皮,煎水服用;如果是体虚浮肿,可以用冬瓜皮、赤小豆、红糖加适量水煮烂后食豆服汤。你想看看肉末蒸冬瓜怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享肉末蒸冬瓜的做法。

  肉末蒸冬瓜的做法

  材料

  冬瓜,盐,肉馅,姜末,蚝油,胡椒粉,料酒,生抽,水淀粉,葱末

  做法

  1、将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味。

  2、烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。

  3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲。

  4、烧热锅,放入适量的植物油,下入肉末煸炒。

  5、肉末翻炒变色后,下入牛肉酱一起翻炒。

  6、再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟。

  7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。

  8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。

  9、最后撒些小葱末,自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟!

  小诀窍

  这道蒸菜很简单,将肉馅腌制入味,炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美,最后用水淀粉勾芡,浇淋在蒸好的冬瓜上。

  冬瓜海鲜卷的做法

  材料

  冬瓜500g,新鲜海虾180g,金华火腿25g,干香菇5朵,香芹25g(约3根),胡萝卜25g(约1/2根),水淀粉1汤匙(15ml),盐7g,鸡精1/2茶匙(3g),油1茶匙(5ml)。

  做法

  1、干香菇用温水泡发,去蒂,清洗干净泥沙,切成细丝。香芹和胡萝卜分别洗净,切成6cm长的细条。

  2、冬瓜去皮,洗净后切成6cm宽、10cm长的薄片,均匀地撒上盐(1茶匙,5g)腌制10分钟,至冬瓜片变软新鲜海虾挑去虾肠,剥去虾壳,虾仁清洗干净后放入滚水中汆烫熟,捞出,沿虾背对半切开。

  3、大火烧开蒸锅中的水,将金华火腿放入盘中,移入蒸锅蒸至熟软,取出,待凉后切成6cm长的细条。

  4、大火烧开煮锅中的水,依次将胡萝卜条、香芹条、香菇丝放入滚水中汆烫熟,捞出,沥去水分。

  5、将汆烫熟的海虾虾仁、胡萝卜条、香芹条、香菇丝混合,加入剩余的盐(2g)调味拌匀。

  6、取一片汆烫过的冬瓜片,在上面码上金华火腿条、胡萝卜条、香芹条、香菇丝和虾仁片,然后卷成卷,在表面薄薄地刷一层油。依次将所有材料卷成卷,并刷上油。

  冬瓜子的药用价值与功效

  1.治咳嗽

  冬瓜子入药以后味甘性微寒,可以入大肠经,润肺化痰、利尿消肿是它的主要功效,平时它多用于人类咳嗽、淋病以及身体水肿与痔疮等疾病的治疗,使用时可以内服,用量多在十到十五克之间,也可以研末以后外用。

  2.治白带异常

  冬瓜子对女性的白带异常也有很好的治疗功效,平时治疗时可以把干燥以后的冬瓜子入锅炒制,炒好以后取出研成粉末,每次取五钱,空腹用米汤送服每天一次即可,这种服用方法对男性的白浊也有一定的治疗功效。

  3.治小便不利和糖尿病

  冬瓜子对糖尿病,以及糖尿病引起的小便不利都有很好的治疗功效,平时治疗时可以取干冬瓜子二两、黄连二两以及麦门冬二两,一起入锅加清水煎制,煎好以后服用药液,每天一次,一段时间以后糖尿病的病情就能得到控制,小便不利的症状也能明显好转


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