西餐浓汤的家常做法

　　圣诞节，西式汤是必不可少的。节日里一定得来点浓郁的才够滋味，做个奶油蘑菇浓汤吧!下面就由学习啦92妈妈育儿网为大家整理的西餐浓汤的家常做法，欢迎阅读。

　　西餐浓汤成品图：

西餐浓汤的做法有哪些

西餐是一种西方国家的菜式。现在在中国越来越普及，很多人在家里也可以做西餐。下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐浓汤的做法有哪些，希望大家喜欢!

玉米浓汤

做法

①把玉米酱和调料放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。

②取出，再倒入调匀的调料、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。

③取出，加入调料即可。

玉米浓汤2

制作材料

备料：胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。

调料：盐;胡椒粉;鸡精。

将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火;在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。

点上支蜡烛，搞出西餐厅的浪漫气氛，细细品味香甜美味的玉米浓汤!

番茄鳕鱼浓汤

原料：鳕鱼200克去骨后、番茄两个、料酒一小勺、白醋一小勺、生粉10克、黄油20克、盐一小勺、番茄酱30克。

做法

1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮;

2、去骨，切成正方小块;

3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀;

4、番茄去皮后切成小丁;

5、用料理机打成果汤;

6、黄油中火加热至溶化;

7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀;

8、加入番茄酱炒匀;

9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉;

10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。

哈姆玉米浓汤

材料

无盐奶油30g低筋面粉2大匙水400cc动物性鲜奶油100cc黑桥牌火腿2片玉米酱6大匙玉米粒3大匙盐1/4小匙黑胡椒粉少许义大利香料可省略少许

做法

1备料。火腿片切丁。玉米粒取100ml打成玉米酱。

2先做材料一。把奶油放不锈钢雪平锅里用小火融化如会喷油可以离火搅拌。

3融化后把低粉加入拌匀到没粉团稠状、再放回炉子上用小火继续煮。

4添加材料二。把水分2次添加进来和奶油面糊搅拌均匀，第一次加水进来后转中火，要花点耐心把水和面糊拌匀，拌匀后水看起来水水的，但煮到滚时会发现稠化，再加下剩下的水进来拌匀，边煮要边拌才不会黏锅。

5等再次煮滚稠化时，把鲜奶油倒入混匀，边搅拌边等它滚，这时用小火。

6等煮沸后又会开始变稠，把材料三依序加入，边搅拌边等它滚，可以酌量调味、试味道，没问题就等它滚，煮到有点略稠就可以熄火装盘了。

7义大利香料可以洒一点。

西餐浓汤怎么做好喝

最近，北方的气温像是过山车似的忽高忽低，气温骤降带来的后果就是，很多人感冒了。那就来喝一碗浓汤吧。下面92妈妈育儿网给大家整理的西餐浓汤怎么做好喝，希望大家喜欢!

甘香玉米浓汤

材料

【A法材料简易】

材料1：玉米罐头1罐，玉米浓汤包1包

材料2：鸡蛋1个，芡粉1小杯淀粉加水

材料3：香菜1根，鸡肉火腿1根，炼乳2-3汤勺

【B法材料健康营养】

材料1：甜玉米1根，鸡肉火腿1条，牛奶花生1罐，鸡精1小勺，盐1小勺

材料2：鸡蛋1个，玉米粉3-4勺不是玉米淀粉是干玉米磨出的那种带点藤黄色，洋葱粉1小勺也可以用蒜头酥在碗里磨细只是味道没那么香，如果有豚骨粉的话更好，加些，鸡汤块1个我用的是家乐的鸡汤块

材料3：米汤大约2斤左右吧

做法

【A法】

1、将材料1倒进汤锅里，加约两斤水搅匀。

2、起中火上锅，轻轻的慢慢的搅拌至滚不然就粘锅底了，加入切丁的火腿，倒入炼乳。

3、鸡蛋打散，用细网勺搁在锅上，把蛋慢慢到入滚汤中，再将芡粉加进去就好了，上桌前再加香菜，大功告成!

【B法】

1、甜玉米掰出来，玉米粉用牛奶花生搅开，火腿切丁，鸡蛋打散。

2、汤锅盛准备好的米汤，除了盐、香菜和鸡蛋，将其他材料都倒进去搅匀。

3、起火上锅，烧滚后加盐和蛋用滤进去蛋花比较好看，香菜在关火后才加。大功告成!

法式牛肝蕈蘑菇浓汤

材料

干燥牛肝蕈10g蘑菇200g杏鲍菇150g马铃薯350g洋葱半颗大蒜1瓣鸡高汤600ml橄榄油适量盐适量胡椒适量鲜奶油80m

l做法

1干燥牛肝菌泡水软化泡过菇的水过滤后留下

2洋葱切丝,大蒜切末

3蘑菇,杏鲍菇切片,马铃薯去皮切块

4热锅加适量橄榄油炒香洋葱丝,续加牛肝蕈,蘑菇与杏鲍菇炒软

5加入蒜末与马铃薯块炒匀后熄火

6将步骤五倒入食物调理机,加牛肝蕈水,鸡高汤打匀

7将打好的浓汤倒回锅中煮沸,并以适量盐及胡椒调味,拌入鲜奶油即可熄火

8将汤盛盘,淋上少许鲜奶油,点缀一些煎过的蘑菇片就完成了!

不结块奶油蘑菇浓汤

材料

蘑菇约10朵栉瓜1条面粉半杯量米杯奶油适量冷水5杯量米杯盐适量黑胡椒粉适量

做法

1栉瓜切成扇形薄片，蘑菇切薄片。

2陶锅热锅后转中小火，放入奶油。

3奶油完全融化后放入面粉拌炒。

4炒至所有面粉都和奶油结合看不到白色干粉的状态。

5加入栉瓜及磨菇拌炒。栉瓜蘑菇皆会软化出水，此时面粉团会变成更细小的颗粒附着在栉瓜蘑菇上，待会加水更容易溶解。

6待栉瓜蘑菇炒至软化出水且有香味，加入冷水开始搅拌。务必用冷水面粉才不会结块。搅拌均匀后转大火将汤煮滚。过程中需不断搅拌。

7随着温度上升面粉会渐渐糊化，汤也渐渐变浓稠。煮滚后转小火慢炖让蘑菇栉瓜溶解在汤里。加盐。可依个人喜好调整炖煮时间调整浓稠感。须注意汤放隔夜会再变稠。

8食用时盛入碗里洒入适量黑胡椒粉，可搭配酥烤面包。

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