儿童自制冰棍做法

　　夏天真的到了，又到了小孩子们特别喜爱的冰棍季节~ 在炎炎夏季来一根透心凉的冰棍真的是无限享受，外面卖的冰棍虽然很好吃，但是里面含有的各种添加剂可不让人放心啊，如果想吃安全放心的冰棍，在家也能做出秒杀甜品店的冰激凌，健康又美味!

　　儿童自制冰棍做法介绍

　　草莓冰激凌

　　材料：蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量

　　做法：

　　1、草莓洗净去蒂，切碎煮烂后放凉，成草莓酱;

　　2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀;

　　3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，边加热边不断搅拌，至牛奶变得浓稠后倒出;

　　4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀;

　　5、放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约3次重复过后美味的冰激凌就做成了!

　　小贴士：

　　1、熬草莓酱时用小火，中间可在锅沿刷点水防止煮糊;

　　2、冷冻过程中一定要重复3次以上的搅拌哦;

　　3、食用时加点草莓块或干果，好看营养又美味哦!

　　绿豆冰激凌

　　原料:绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。

　　做法:

　　1、绿豆提前洗净泡5小时左右，直至变软;

　　2、锅内烧水(大约是绿豆的8倍左右)，烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟;

　　2、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀;

　　3、继续煮至汤汁浓稠;

　　4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

　　小贴士：

　　1、煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水影响口感;

　　2、如果用汤锅煮，大火烧开后，转小火继续煮至绿豆开花;

　　3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂;

　　4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。

　　西瓜冰激凌

　　原料：西瓜150克、鸡蛋3只、白砂糖30克、纯牛奶50ml、淡奶油200ml

　　做法：

　　1、将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用;

　　2、将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(拉抻泡沫呈欲低落水滴状);

　　3、西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀

　　4、再已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉

　　5、放入冰箱冷冻后就完工!

　　无油芒果冰激凌

　　材料:芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。

　　做法:

　　1、鲜奶用小火加热约10分钟;

　　2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;

　　3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃!

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