煲菌汤食谱及做法

　　煲菌汤食谱有哪些?看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等元素。我们该怎么吃比较好?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的关于煲菌汤食谱，一起来看看怎么做吧!

　　煲菌汤食谱做法一

　　菌菇大酱汤

　　材料

　　菌菇，虾，西兰花，豆腐，香菜，大酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、菌菇洗净，虾洗净，西兰花洗净切小块，豆腐切小块，香菜切末。

　　2、油8成热时，放入菌菇翻炒至出水，加1大勺大酱，炒匀。

　　3、加600ML热开水，滚开后加花菜和豆腐，煮2分钟。

　　4、加明虾，变色后关火。

　　5、最后加盐、鸡精调味，加香菜拌匀即可。

　　煲菌汤食谱做法二

　　鸭掌菌菇千张汤

　　材料

　　鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精

　　做法

　　1、将所有食材清洗干净。

　　2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用。

　　3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火。

　　4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟。

　　5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。

　　煲菌汤食谱做法三

　　杂骨菌菇汤

　　材料

　　杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许

　　做法

　　1、杂骨用水冲洗干净，绰水。

　　2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

　　3、空锅小火加热两分钟。

　　4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

　　5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

　　6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。

　　7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

推荐阅读：