叶黄素的功效与作用

叶黄素是一种保健成分，它的作用在于保护视力，保护心脑血管，它广泛的存在于水果和天然的花卉中，是一种天然的成分

叶黄素的功效

⑴视网膜的主要色素成分：叶黄素与玉米黄素构成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人类的眼睛含有高量的叶黄素，这种元素是人体无法制造的，必须靠摄入叶黄素来补充，若缺乏这种元素，眼睛就会失明；

⑵保护眼睛不受光线损害，延缓眼睛的老化及防止病变：太阳光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。紫外线一般能被眼角膜及晶状体过滤掉，但蓝光却可穿透眼球直达视网膜及黄斑，黄斑中的叶黄素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。黄斑区的脂肪外层特别容易受到太阳光的氧化伤害，因此这个区域极易发生退化；

⑶抗氧化，有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病；

⑷保护视力：叶黄素作为抗氧化剂和光保护作用，可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。特别适合学生、司机等人食用；

⑸缓解视疲劳症状：（视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等）；

⑹提高黄斑色素密度，保护黄斑，促进黄斑发育；

⑺预防黄斑变性及视网膜色素变性；

⑻减少玻璃膜疣的产生，预防AMD的发生。

叶黄素对眼睛的6大功效

清除自由基——保护视网膜、确保视觉清晰

叶黄素是个高浓度的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害；并可保护眼睛的微血管，维持良好的血液循环，在保护视力的同时还有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病等。

过滤蓝光——避免光损伤

叶黄素---可帮忙滤掉蓝光，降低色差，使视力更精准。太阳光中的紫外线和蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。现在电子产品屏幕散发出的大量蓝光，也会给眼睛带来巨大负担，如果不能及时补充消耗的叶黄素，就会引起视网膜病变、白内障、重度近视等眼病。

预防青光眼

叶黄素可降低眼球蛋白的氧化强度，摄取量越大，青光眼发病率就越低。

延缓白内障的发生

叶黄素是唯一存在水晶体的类胡萝卜素，可以增进水晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或防止白内障的发生。

预防高度近视后遗症

高度近视容易产生视网膜剥离、积水、飞蚊症等，甚至导致永久性的失明，补充足够叶黄素能让眼睛有足够的营养，可降低病变发生。

降低黄斑部退化、病变

黄斑部病变是造成老年人失明的主因。经试验证明，叶黄素可以帮助老年退化性黄斑症病患改善视力

叶黄素的其他功效

抗氧化

叶黄素可以抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏。其次，叶黄素还可通过物理或化学作用保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。

抗癌作用

叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。在膳食中摄人叶黄素不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。

叶黄素的来源

人体无法自身合成叶黄素，必须靠摄入叶黄素来补充；

主要存在一般的深绿色蔬果中，例如：甘蓝、菠菜、绿花椰菜、香菜、南瓜、豌豆、芥菜、玉米、奇异果、葡萄、柳橙等。

每人一天大约需摄取6毫克的叶黄素，需要量随着用眼时间的长短，生活习惯是否良好与伤害因子是否严重等因素而不同。

含叶黄素的蔬菜水果排行榜，吃对了能拯救视力

现代人的眼睛都透支了。上班搬砖，下班盯着电脑，玩手机，刷综艺，不能整天离开电子产品，尤其是不注意保护眼睛，有一些不良习惯的，每天都要吃一些富含叶黄素的食物。今天小编大家列出了含叶黄素的蔬菜水果排行榜，吃对了能拯救视力。

含叶黄素的蔬菜水果排行榜

所谓叶黄素，也就是胡萝卜素，一般存在于蔬菜和水果中，对身体的健康能起到很好的保护作用。最了不起的功效是可以保护视力，减少白内障，还可以延缓衰老，对人体的生长发育也有帮助。含有叶黄素的蔬菜和水果有哪些，如下:

含有叶黄素的蔬菜

1.南瓜：南瓜中叶黄素的含量很高。选择叶黄素较多的蔬菜中的首选。南瓜不仅富含叶黄素，还含有多种微量元素，能有效促进眼睛健康，为身体提供营养。

2.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，叶黄素就是胡萝卜素的一种。胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化为维生素A，对人的眼睛非常好。

3.玉米：玉米不仅富含叶黄素，还富含玉米黄质。这些物质对保护眼睛健康有非常好的作用，可以帮助预防年龄相关性黄斑变性。

4.卷心菜：卷心菜含有大量的叶黄素和维生素C，经常吃卷心菜可以有效补充维生素C，还可以保护视网膜免受有害光线的侵害。

5.韭菜：韭菜除了叶黄素，还含有B族维生素和维生素C，而且含水量高，热量低，有助于控制体重。

6.菠菜：蔬菜中的绿色越深，含有的叶黄素就越多。菠菜是一种颜色较深、叶黄素含量较高的蔬菜。

含叶黄素的水果

1.猕猴桃：猕猴桃又名毛桃、藤梨，营养丰富，含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，特别是维生素C、维生素A、胡萝卜素、叶酸等人体所需的物质。

2.苹果：苹果含有丰富的维生素A，人体内如果有足够的维生素A，视紫红质的合成就会充分，人能很快适应黑暗环境。如果体内维生素A不足，就会缺乏视紫红质，人对黑暗的适应能力就会变慢。

3.蓝莓：蓝莓富含花青素，花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是人体必需的营养素。能缓解眼睛疲劳，加速视紫红质的再生，提高暗适应，预防近视和青光眼。

4.香蕉：香蕉含有多种微量元素，如钾、维生素A等。维生素A可以促进视紫红质的再生，减少眼睛暗适应的恢复时间，进而预防夜盲症。

5.黄桃：黄桃的营养价值也很高，含有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素和维生素C，所以也是富含叶黄素的水果。

6.芒果：芒果中叶黄素的含量也很高，还含有糖和蛋白质，能为身体提供能量滋润皮肤，还能清除胃肠道的垃圾。

以上就是关于含叶黄素的蔬菜水果排行榜介绍。想补充叶黄素的朋友可以在平时多吃这类食物，不仅可以保护眼睛，提高视力，而且对身体各方面都有好处，所以大人小孩都可以适当吃这些叶黄素含量高的蔬菜水果。

叶黄素的蔬菜和水果有哪些？玉米/芦笋/黄桃/葡萄等均在其中

其实有很多叶黄素含量很高的水果蔬菜，在我们的日常生活中也是可以吃的。比如一些深色蔬菜富含叶黄素，叶黄素对我们人体是有益的。它的主要作用是保护视力，还有抗衰老的作用。接下来是由妈妈无忧网整理的一份关于叶黄素的蔬菜和水果有哪些？玉米/芦笋/黄桃/葡萄等均在其中供大家参考。

一、叶黄素的蔬菜和水果有哪些？

1.猕猴桃

猕猴桃富含叶黄素，能有效维持眼部健康，防止眼睛疲劳。而且猕猴桃还含有抗氧化剂——维生素C，可以消除人体内异常堆积的氧化物，避免眼部组织的损伤。

2.玉米

叶黄素和玉米黄质组成的黄斑色素，在体内构成了一副“天然太阳镜”，能时刻过滤强光保护眼睛。在所有食物中，玉米中这两种色素的含量最高，可以保护眼睛中称为黄斑的敏感区域，防止年龄相关性黄斑变性和白内障的发生。

3.蛋黄

蛋黄中有两种营养，分别是叶黄素和玉米黄质。中等黄色的蛋黄是叶黄素和玉米黄质的来源。蛋黄中超过1/3的脂溶性黄色物质来自这两种成分，它们很容易被人吸收。所以，对于正常的鸡蛋来说，蛋黄越黄，对眼睛健康越好。

4、菠菜等绿叶蔬菜

菠菜和一些绿色蔬菜中叶黄素的含量也比较高，但深色蔬菜如菠菜、白菜中的含量最高。菠菜被称为“营养模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等)、辅酶Q10等营养成分。

5.芦笋

芦笋嫩茎富含数百种维生素和氨基酸。可以当蔬菜吃，也可以加工成罐头。好吃，嫩，好吃。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，肉质根有利尿作用。它被认为是一种健康食品。

6.西兰花

西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。

7.黄桃

桃子具有很高的营养价值，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C，所以它也是一种富含叶黄素的水果。

8.芒果

芒果中的营养成分主要是叶酸、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，所以也富含打好的叶黄素。

9.葡萄

在葡萄中，主要的营养成分是维生素b1、b2、b6等。，也是富含叶黄素的水果。长期食用对保护视力有益。

10.蓝莓

每100个蓝莓中含有约80微克叶黄素。平时吃一些蓝莓可以很好的补充叶黄素，蓝莓营养丰富，多吃有益。

以上是关于叶黄素的蔬菜和水果有哪些？玉米/芦笋/黄桃/葡萄等均在其中全部内容介绍。在日常饮食中，没有必要刻意去补充。只要做到饮食均衡，无论是蔬菜还是水果，基本上都可以补充叶黄素。需要注意的是，吃水果虽然好，但平时也不要吃太多，毕竟吃多了可能会腹痛或者腹泻。

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