春季饮食养生的9个要点

　　春天吃什么尤为讲究，其实春季养生食物非常多，根据自身的情况吃一些养生食物可以帮助自身调节健康状况，比起药物要更加健康无伤害。那么，春季是不是可以用饮食养生的方法达到防病健身的目的呢?我们的回答是肯定的，关键的是把握好以下9个春季养生要点：

　　春季饮食养生的9个要点

　　春季养生要点1、饮食养阳

　　春夏季节正是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛的时候，此时养生宜侧重于养阳，才能顺应季节的变化。

　　一般而言，根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食。平补的饮食适合于正常人和病弱的人，如荞麦、米仁等谷物;豆浆、绿豆等豆类;苹果等水果，还有芝麻、核桃等。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合等。

　　春季养生要点2、饮食养阴

　　人们可根据自己阴虚内热的体质状况，进行灵活的营养和饮食调理。胃阴虚者及十二指肠溃疡病，饮食上可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟后，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用。这些均有养阴益胃之好处。

　　阴虚内热的体质者，可选大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蛰、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物。

　　春季养生要点3、饮食养热

　　早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品，黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量;早春期间还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉、兔肉等。这些食物中含丰富的蛋氨酸，具有增强人体耐寒力的好处。

　　春季养生要点4、饮食养脑

　　到了春天，特别容易出现头痛、眩晕，这就是祖国医学早已指出的“春气者诸病在头”的原因。

　　其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之;另外，还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮;或将生花生米浸泡醋中食用。

　　春季养生要点5、饮食养气

　　中老年慢性气管炎，也易在春季发作。春季阳气升发，人体之阳气亦随之而升发，此时老年慢性气管炎患者为扶助阳气，在饮食上最适宜选择葱、荽、豉、枣、芪等。

　　饮食方法是，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，忌食海腥、油腻食物，以及辣椒、胡椒、葱、蒜等刺激性食物;过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

　　春季养生要点6、饮食养病

　　春天在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，如芝麻、青色卷心菜、菜花等。

　　春季养生要点7、饮食养困

　　春天由于气温变化等原因，人体会感到疲乏，即所谓“春困”，但如能在饮食上加以调理，同样也能解除“春困”。这其中，关键是要养成每天按时早餐的习惯，这样可摄取一天所需热量的大部分。

　　理想的饮食安排是：早餐摄入的热量最多，中餐次之，晚餐最少。常吃水果、饮果汁也有助于“养困”，因为水果中含有丰富的钾，它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一。钾的缺乏会使人感到软弱无力，也会影响注意力的集中，葡萄干、香蕉、苹果中都富含这种矿物质。

　　春季养生要点8、饮食养性

　　春阳初升，大地返青，春暖花开，万紫千红。

　　因此春季需要保养阳属性气。韭菜性温，最宜人体阳属性气。下面介绍几种韭菜食法：

　　1、韭菜粥：鲜韭菜50克、韭菜籽10克(研细末)、粳米100克、细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入洗净切断的韭菜或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成，健脾暖胃。

　　2、韭姜牛奶饮：韭菜250克、生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。能温中下气，和胃止呕。

　　春季养生要点9、饮食养湿

　　春季湿重体质相当常见，男女老少都能见到，仅是表现轻重不同而已，其临床特征是舌苔腻，或厚或薄，或白或黄，尤其是舌根部较为明显。

　　中医认为这是由于内湿较重引起的。可参考以下食养方。

　　1、四仁赤扁豆粥：薏仁20克、赤小豆20克、冬瓜子仁10克(去壳)、白扁豆15克、苦杏仁5克、白蔻仁1克(后下)，加粳米适量，共煮粥。要注意的是白扁豆最好先煮半个小时，煮烂后将其余材料再放入煮。舌苔厚腻而黄者属热，可加绿豆20克，去白蔻仁;如果舌苔厚腻而白滑者属寒，可加生姜3片共煮。

　　2、鲤鱼汤：活鲤鱼除鳞、去鳃和内脏，将赤小豆50克、陈皮6克、红椒3克、草果6克洗净后塞入鱼肚内，可加适量姜、葱、胡椒等调味品，食盐宜少而不宜多，蒸熟后食。

　　3、冬瓜汤：冬瓜500克，洗净，取出瓤与籽，切下皮。将皮和籽与冬瓜一起煮熟。只吃冬瓜与汤，弃去皮和籽。冬瓜性寒味甘，舌苔厚腻者多食冬瓜，收效不错。

　　哪些食物最适合春天

　　春季最适合的口味：

　　少酸增甘

　　初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

　　为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。

　　春季最适合的补品：

　　大枣蜂蜜最养肝

　　春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物。

　　例如大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做粥加一点，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。

　　最适合的青菜：

　　小白菜、油麦菜

　　在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。

　　由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力。

　　同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。

　　春季最适合的水果：

　　草莓

　　这个时候草莓刚好上市，而且含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。

　　另外草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。

　　春季最适合的饮料：

　　红茶

　　适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤、加快肠蠕动促进排便的功效。

　　另外很多人喜欢喝茶，在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶。

　　春季最适合的零食：

　　坚果

　　应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。尤其是白领和学生一族更加需要补充!

　　需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。

　　其实吃的学问还有很多，这里介绍的春日养生的食物大家可以根据自身的具体情况进行食用，但是，无论是什么都不可以大量食用，适当的吃一些可以起到养生作用，吃多了反而适得其反。

春季饮食养生常识：

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10.2021春季如何养生

春季饮食需注意清淡粗细混合搭配

冬春季节交替的时候，气温变化无常，稍不留神就会感冒，在这个需要注意养生保健的日子里，饮食是很重要的，在饮食方法我们可能着重的搭配下，让营养更加全面更加健康，让我们的身体更加强健，下面就来看看具体情况吧。

一日三餐的热能分配要合理

一到假期，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。

假期的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)，再搭配一点蔬菜和水果，就更合理了。还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议大家，最合理的三餐热能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。

补充优质蛋白质

春夏交替阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。

提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。

饮食宜清淡温和

中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。

多吃高纤维素、高矿物质食物

选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。

适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。

注意主副食搭配

朋友聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。

注意粗细粮的搭配

现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。

所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。

注意荤素食搭配

既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。

注意酸碱性搭配

随着人们生活水平的提高，摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多，由此造成人体内环境偏酸性，易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。

注意干稀搭配

健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。要记住“饭前喝汤，苗条健康”。

春季饮食养生有什么菜谱

春天是一个很滋润的季节，春季也是一个很适合进补的季节不会过干过燥，而春季养肝，清淡为主。那么你知道吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的春季饮食养生有什么菜谱，希望大家喜欢!

菠菜蛋卷

需要的材料有鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉。将鸭蛋或鸡蛋打成蛋液，菠菜切末，加入蛋液中，再依次加入盐跟黑椒粉，拌匀;锅上火热后，用厨房纸巾在锅底刷上些油，倒入一部分的蛋液，小火到蛋液呈半凝固状时，慢慢卷起来到锅一旁，剩下的蛋液同上。再将卷的蛋饼正反面烙下，使之里面熟透。

菠菜青色入肝，好消化，可以起养肝调肝作用。

海带排骨汤

功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

原料：猪排骨、海带

做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。议在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

白玉猪小肚汤

功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

做法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

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