山药的功效作用能温补脾胃,延缓衰老

山药是一种中药，它的功效具有补中益气，温补脾胃还能增强免疫力，延缓衰老等症状，老人说了能预防骨质疏松哦，是良好的补品之一，接下来就让我们来看看山药的其他事项吧。

养生功效

补中益气，温补脾胃

山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其他矿物质，所以有健睥胃、补肺肾、健脾补虚，固肾益精等作用。

增强免疫力，延缓衰老

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，有增强人体免疫力、益心安神、延缓衰老等作用。

预防骨质疏松

山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效。久用可耳聪明，延年益寿。

营养价值

100克山药中含有：

选购与储存

选购：

挑选誠光滑无伤痕、磐块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干祜、无根须的。有异常斑点的山药可能已经感染过病害，食用价值会降低，不建议购买。

储存：

若整支山药没有切开，可放在阴凉通风处。如果切开了，盖上湿布保湿，放入冷藏室保鲜，或削皮后切块，分袋包装，放在冷冻室保鲜。

食用宜忌

宜：

山药可鲜炒，或干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

忌：

腹胀症状者忌食。由于山药有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。

饮食搭配

山药排骨汤

主料：山药300g、排骨300g、

辅料：料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量、

做法：

1、排骨洗净

2、锅内放入水，放入排骨煮沸

3、将排骨捞出洗净浮沫

4、山药去皮切滚刀块

5、将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

6、加入姜片和葱结

7、放入适量料酒

8、滴入少许白醋

9、盖盖选择靓汤键

10、时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

11、调入鸡精即可盛出食用

铁棍山药的功效与作用

山药是一种可以药食两用的食材，又名铁棍，指的是薯蓣科植物的根茎部位。这种食材所含的营养价值非常丰富，被很多人称赞为物美价廉的进补佳品。不过山药属于温补之物，容易上火的人需要慎食。那么，铁棍山药的功效与作用有哪些呢?

铁棍山药的功效与作用

铁棍山药的味道是甘甜的，性是平的，入肺、脾、肾三经。它主要有健脾益气，润肺生津和补肾涩精的作用。它有不同的功效，可以应用于多种相关疾病。主要用于以下的症状，食欲不振、食入不化、腹胀、嗳气或大便溏稀。

1、健脾益胃助消化

山药有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、滋肾益精

铁棍山药有强健机体，滋肾益精的作用。肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、降低血糖

多吃山药有降低血糖的作用。山药可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、延年益寿、抗衰老

铁棍山药中的DHEA名为青春因子，是人生命活动中非常重要的一种活动物质。它能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。因此多吃山药而已有延年益寿的功效。

建议在进食铁棍山药时候，将其直接隔水蒸煮，保留其功效。此外，也可以将铁棍山药与一些肉食，比如排骨、鸡等一同炖煮后食用。因为铁棍山药中含有丰富的淀粉酶，在食用的时候也要注意适量。

孕妇能不能吃蓝莓山药

孕妇是可以根据自己的身体情况适量的吃一些的吃一些蓝莓山药的。蓝莓的味道酸甜适中可以缓解孕妇恶心的症状，营养也是非常丰富的。孕妇们适当的吃一些蓝莓，是可以补充营养的。同时蓝莓也会促进肠胃的蠕动，会增加孕妇的食欲。蓝莓中富含着很多矿物质，能增强孕妇的免疫力。同时蓝莓中也富含着许多维C和钙质，孕妇适量的食用蓝莓，有助于腹中宝宝牙齿骨骼的发育。

吃山药有对人体有滋阴补肾的效果，山药是很好的健胃食物。孕妇可以根据情况适量的食用山药，山药可以孕妇均衡营养，也可以缓解孕妇的疲劳，还可以改善便秘的症状。山药中富含着很多的蛋白质和微量元素。不管是用山药熬粥还是煲汤。都能增加腹中胎儿的免疫力，也能保护好腹中胎儿的视力发育和神经系统发育。

孕妇吃山药对肚子中的胎儿是有利的，同时孕妇是可以多吃山药并没有什么大碍。孕妇吃山药可以健脾益胃、益肺止咳、助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿。所以在怀孕期间，孕妇可以多吃一些山药。

淮山药的功效与作用

山药不但能够食用，而且还有一定的药用价值，山药肉质细嫩，含有极丰富的营养物质，对于身体有很多的好处，所以生活中很多人都喜欢吃山药做的食物，那么淮山药的功效与作用都有哪些呢?

淮山药的功效与作用

淮山药具有补脾养胃，生精益肺，补肾涩精的功效。当人体出现肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数等症状时，通过进行摄入，可以达到比较好的缓解效果。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

1、淮山药美丽容颜、延缓衰老的作用：常吃淮山药的人要比不吃的人衰老的慢些，这是由于淮山药能够降低使身体衰老的酶活性降低，能够使人延年益寿呢。

2、淮山药有抗肿瘤、调节人体免疫力的作用：淮山药中的多糖能够提高细胞的免疫能力，也能让被抑制了的细胞恢复正常。

3、淮山药有降血压的作用：淮山药除了治疗高血压外，还对人们糖尿病、哮喘之类的病症有很好的疗效。

4、淮山药有消炎抑菌、麻醉镇痛和治疗皮肤病的作用：会爱上摇中的尿囊素是可以麻醉镇痛的，号可以促进上皮的生长，对于多种皮肤病也是有很好的疗效。

淮山药可以治疗肾虚：在我国古典药集中便有记载，用山药配上黄芪能够治疗肾虚劳累。像现在的六味地黄丸之类里面就有淮山药的成分。淮山药有滋补养生、强身健体的作用：现在除了将其作为端上餐桌的食物，还用来制作各种保健品，可以帮助人长肌肉，补中气。淮山药对人体的作用还是很大的，功效也是非常明显的。

淮山药煮不烂能不能吃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

大多数的状况下，淮山药是很容易煮烂的，如果出现了这种情况，就不要再吃了。因为如果淮山药没有加工熟，里面就会分泌出一种物质，很容易造成身体出现过敏的现象，人在吃了之后，身体上还会有很刺痒的感觉，在煮的时候，可以用高压锅煮半个小时，这样就很容易烂了。

还有些人在购买的时候，挑选淮山药的方法并不是很科学，就会买来些假冒的产品。这样怎么也煮不烂，吃到嘴里还会感觉很清脆，这很可能就是木薯，木薯里面含有少量的毒素，人在吃完之后还会恶心呕吐，因此，为了身体健康着想选择正宗的产品也是非常必要的。

买来淮山药之后，还要合理的储存，如果已经出现了发芽或者变质，就要及时的丢弃掉。在制作的时候，要提前的用水泡一下，然后把外面的表皮全部去除掉，切成片状或者是块状，直接的加入大米，熬制成粥，当然也可以加入燕麦片或者其它的杂粮，这样味道会更加的鲜美。

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