老年人补钙吃什么好_老年人补钙食物菜谱推荐-妈妈无忧网

老年人补钙吃什么好_老年人补钙食物菜谱推荐

很多人都知道，人一旦上了岁数，身体内的钙含量就会严重不足，而老年人一旦缺少了钙，骨头就会变得异常脆弱，所以这就是老年人不能摔倒，一摔倒就骨折的原因。

一旦遇到这种原因，很多中老年朋友们第一个想到的就是吃钙片，或者是喝牛奶，其实正确的补钙方法不是吃某一样东西，而是均衡营养，让骨质打好基础，所以食疗法就显得尤为重要了。

通过吃来为骨头补充营养，从而达到增强体质，强化骨骼的作用，这才是真正的“治本”之法。

今天，我就向大家推荐几种不仅能补充钙，还能补充身体所需营养的食物。

一：海带

海带里面不仅含有大量的钙和铁元素，还有很多人体所必须的微量元素，而这些对老年人的身体都非常重要，同时海带还能帮助肠道蠕动，促进钙的吸收，还有帮助软化血管的作用。

推荐美食：海带大骨汤

食材：猪大骨，胡萝卜，海带丝，生姜，大葱，香菜，红枣

调料：八角，花椒，红干椒，料酒，食用油，食盐，胡椒粉，白糖，鸡粉

做法：

1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。

2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。

3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。

4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，海带大骨汤就做好了。

二：河虾

河虾和海虾虽然味道差不多，但两者所含的营养却不太相同，海虾体内含钾比较多，而河虾却是钙比较多，其钙的含量是牛肉的3倍。

并且河虾肉质松软，容易消化，并且还有防止动脉硬化，减少血液中的胆固醇，非常适合老年人吃。

推荐美食：韭菜炒河虾

食材：河虾，韭菜，红辣椒，青椒，生姜，大蒜

调料：食用油，料酒，食盐，胡椒粉，生抽，明油

做法：

1.准备小河虾半斤左右，放入盆中，用清水洗净倒入漏勺中控水。韭菜一把切成三厘米长的段，红椒半个切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片，生姜一小块切成姜片，蒜子切成蒜片备用。

2.炒锅烧热加入少许食用油，放入控水后的小河虾，快速翻炒一分钟把河虾炒变色，炒干里面的水汽，盛入小盆中备用。

3.重新起锅添入少许食用油，油热后放入姜蒜片爆香，再倒入炒好的小河虾，改中火翻炒几下，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，把河虾炒熟以后，加入少许食盐调味，适量的胡椒粉，少许生抽从锅边烹入，翻炒均匀化开调料。

4.再倒入青红椒片，大火翻炒一分钟，把青红椒炒至断生后，倒入韭菜段，继续翻炒40秒，把韭菜炒软以后，淋入少许明油，简单翻炒几下，韭菜炒河虾就做好了。

三：豆腐

豆腐在我们日常生活中比较常见，并且具有很高的营养价值，不仅蛋白质含量很高，还有很高的钙含量，同时还具有生津润燥，泻火解毒的功效。

这也是预防天气越来越热的最佳补品，同时豆腐比较柔软，容易消化，很适合老年人食用。

推荐美食：香椿叶拌豆腐

食材：香椿叶，嫩豆腐，红菜椒

调料：食用油，食盐，味精，芝麻香油

做法：

1.准备新鲜的香椿叶一小把，放入盆中，用清水淘洗干净，控水以后备用，嫩豆腐一块，先切成厚片，再切成长条和方丁，放入碗中，红菜椒一小块，切成红椒粒，放入盆中用来配色。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开后先下入豆腐丁，焯水一分钟左右捞出控水，放入凉水盆中过凉，这样可以避免豆腐粘连，控水以后倒入拌菜盆中。

3.锅中加入少许食用油，水开后下入红椒粒，焯水10秒钟捞出备用，再下入香椿叶，用勺子翻动几下，焯烫30秒去除草酸和亚硝酸盐，把香椿叶焯至返青变色，捞出控水。

4.再把香椿叶放在菜板上，切成一厘米左右的段，和豆腐放在一起，再放入红椒粒，撒上一勺食盐入味，加入少许味精，适量的芝麻香油，简单拌匀，就可以装盘食用了。

四：泥鳅

“天上斑鸠，地上泥鳅”，这是古人对泥鳅肉质的赞美，而“水中人参”则是对泥鳅体内营养价值的肯定，泥鳅不仅营养丰富，其中钙的含量也是极其的高。

是鲤鱼的6倍左右，是带鱼的近10倍左右，能改善贫血，预防风湿和神经疼痛，还能增强体力，促进身体排毒，提高免疫力等作用，简直是老人的营养宝库。

推荐美食：乌江菜煸泥鳅

食材：泥鳅，大葱，生姜，大蒜，青椒，红椒，乌江榨菜，小葱，干淀粉，红干椒，香辣酥

调料：料酒，食盐，胡椒粉，鸡精，椒盐，孜然粉，芝麻油，麻椒油，红油

做法：

1.准备泥鳅一斤左右，洗净后放入盆中，加入少许食盐，这样可以去除泥鳅的粘液，锅内烧一点热水，倒入泥鳅烫一下，盖住锅盖，一分钟后捞出控水，然后清洗一遍，除去泥鳅的内脏，再用水清洗一遍，控干水分。

2.用刀在泥鳅两侧各划三刀，利于入味，然后放入盆中，取葱姜蒜各一小块拍扁，放入盆中，加入少许料酒，半勺胡椒粉，两勺食盐，半勺鸡精，用手抓匀腌制五分钟，红椒半个切成条，青椒半个也切成条，生姜一小块切成片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入料碗中备用。

3.准备一包乌江榨菜倒入碗中，红干椒几个切成段放入碗中，泥鳅腌好以后，加入适量干淀粉拌匀，起锅倒入食用油，烧至六成热时，下入拌好的泥鳅，，改成中火炸至泥鳅表面金黄酥脆，这个时间大概要持续三分钟左右，炸好以后捞出。

4.等油温升至七成热时，再下入泥鳅复炸一次，一分钟左右即可捞出控油，锅内留底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，再倒入乌江榨菜翻炒几下，放入青红椒继续翻炒，倒入炸好的泥鳅，加入五克椒盐，三克孜然粉，放入小葱花，淋入三克麻椒油，加入三克红油。

5.加入少许芝麻油，开大火快速翻炒几下，再放入十克香辣酥，简单翻炒几下即可关火起锅装盘，好了，这道酥脆椒香的乌江菜煸泥鳅就做好了。

五：鸡蛋

鸡蛋是我们日常生活中比较常见的食物，营养极其丰富，同时含钙量也很高，经常吃鸡蛋能补充钙和身体所需营养，增强免疫力。

推荐美食：小茴香炒鸡蛋

食材：小茴香，鸡蛋，小葱

调料：白醋，食盐，胡椒粉，食用油，芝麻香油

做法：

1.准备小茴香一把，洗净后先去掉根部，再改刀切成小段，小葱两根切成葱花，和小茴香放在一起，取一个小盆，打入5个鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散。

2.再把鸡蛋液倒入小茴香盆中，加入一勺食盐调味，半勺胡椒粉去腥提鲜，用筷子搅拌均匀。

3.炒锅烧热，加入一勺食用油，油热后倒入鸡蛋和小茴香，用勺子轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋定型以后，翻过来煎另一面，然后用勺子把鸡蛋捣散，再次翻炒一分钟，把鸡蛋全部煎熟，起锅前淋入芝麻香油，简单翻炒即可关火起锅盛入盘中。

老年人应该怎么补钙老年人补钙的必要性及方法

随着年龄的增长，老年人的身体健康问题越来越受到关注。其中，补钙问题是老年人健康的一个重要方面。钙是维持骨骼健康的重要元素，对老年人来说尤为重要。那么，老年人应该如何补钙呢？

第一，老年人补钙的重要性不容忽视。随着年龄的增长，人体对钙的吸收能力会逐渐下降，骨骼密度也会减少，容易出现骨质疏松等健康问题。因此，老年人需要通过补钙来提高骨骼密度，预防骨质疏松症的发生。

第二，老年人补钙的方法多种多样。首先，可以通过日常饮食来摄入足够的钙质。富含钙的食物包括牛奶、豆制品、海产品、坚果等，老年人可以适量增加这些食物的摄入量，以增加钙的摄入。此外，老年人还可以选择口服钙片或其他钙补充剂，但需要在医生的指导下使用，避免超量摄入。

除了饮食和补充剂，老年人还可以通过适当的户外活动来促进钙吸收。阳光中的维生素D有助于钙的吸收和利用，老年人可以适当晒太阳，增加维生素D的合成。此外，适量的运动也可以刺激骨骼增生，提高钙的吸收效果。

总的来说，老年人补钙是非常重要的，可以通过多种途径来实现。不仅仅要注意饮食搭配，还要结合户外活动和适量的药物补充，以达到最佳的效果。老年人应该认识到补钙对身体健康的重要性，并积极采取相应的措施，保持骨骼健康。