油麦菜炒出来怎么是苦的 油麦菜怎么做好吃

想着好久没有吃油麦菜了就买了一把油麦菜回去炒炒吃，结果这油麦菜一炒完吃到嘴里之后竟然是苦的，为什么油麦菜炒出来会发苦？油麦菜要怎么做才好吃？

油麦菜炒出来怎么是苦的

油麦菜本身就是带一点苦味的，要是买的油麦菜太苦了，可能就是买到的油麦菜太老了。这跟黄瓜，莴笋之类发苦的原因是一个道理。

油麦菜怎么做好吃

1.油麦菜摘洗干净，控干水分，切成段。

2.大蒜去皮，切成蒜蓉备用。

3.锅中倒入食用油，放入五香粉。

4.油八分开，放入油麦菜大火煸炒，油麦菜稍软出锅装盘。

5.锅中重新倒入食用油，油八分开，放入蒜蓉爆香，放入耗油煸炒，放入味素。

6.出锅倒在炒好的油麦菜上，蒜蓉油麦菜就做好了。

油麦菜炒多久熟

五分钟。

主料：油麦菜300g

辅料：蒜末20g、花椒10粒、盐4g、味精适量

做法

1. 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。

2. 将蒜剁成蒜末备用。

3. 锅内放油，放入花椒爆香后捞出，放入一部分蒜末炸香。

4. 下油麦菜，快速翻炒几下。

5. 炒到油麦菜碧绿，将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。经典的蒜茸油麦菜就做好了，味道清香，很爽口噢～

油麦菜的营养价值

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。 

2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

油麦菜炒鱼丸——镇痛催眠降低胆固醇

鱼丸大家不会陌生，在平时的生活中我们会经常吃到这种食物，吃起来的味道非常不错，是非常鲜嫩可口的，同时吃鱼丸的时候还可以用来烹饪，各种的吃法对我们健康都是有好处的，油麦菜炒鱼丸就是其中不错的一个吃法，一起看看油麦菜炒鱼丸要如何烹饪。

油麦菜炒鱼丸的材料

油麦菜、鱼丸、油、蒜、盐、味精、姜片、葱白、耗油、生抽。

油麦菜炒鱼丸的做法

1、首先将油麦菜冲洗干净，去除它的头部。

2、鱼丸对半切开，这样更容易熟透。

3、生姜、葱、大蒜直接切碎。

4、鱼丸放入清水中，用大火煮熟，之后将之捞出。

5、随后就是热锅，当油温够了，就将油麦菜、大蒜，并加入味精，大火煸炒。

6、有香味之后，将鱼丸倒入锅中，翻炒几下，将生姜、葱花、耗油、生抽、蒜蓉等调料放入锅中。

7、翻炒几分钟就可以出锅了。

油麦菜炒鱼丸的食用功效

关于鱼类的食材，生活中经常会碰到，而且这道菜对我们的身体健康有很大的帮助。主要好处有：缓解疲劳、降低胆固醇、治疗神经衰弱等等的作用。油麦菜中的纤维和维生素C比白菜还要多，可见它对人体的益处有多大了，不仅如此，还能消除多余的脂肪，夏季最适合减肥，饮食得当，减肥的效率也是可以的。同时油麦菜中的莴苣素，可以降低胆固醇，帮助人体治疗神经衰弱。鱼丸中的蛋白质极高。可以起到美容养颜的效果。

吃油麦菜炒鱼丸是有助于我们健康的，这在平时大家不会陌生，是我们常吃的食物，吃起来对我们健康很有好处，同时由于油麦菜炒鱼丸中各种营养丰富，对我们养生也有意义，不仅可以降低胆固醇，同时吃油麦菜炒鱼丸可以安神助眠，大家不要错过。

油麦菜炒豆豉鲮鱼——促进血液循环

油麦菜是我们熟悉的一种家常蔬菜，由于吃起来的口感是非常脆爽的，再加上味道也非常清香独特，所含的营养价值也是非常丰富的，因此就让油麦菜受到了非常多人的喜爱，而油麦菜炒豆豉鲮鱼就是很多人都爱吃的，那么具体应该怎么烹饪呢，一起看看吧。

油麦菜炒豆豉鲮鱼的材料

油麦菜、豆豉鲮鱼罐头。

油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法

油麦菜洗净，切段，把豆豉鲮鱼罐头打开，取一整条鲮鱼出来切成小块，备用。用罐头里的油和豆豉炒翻炒一下被切成小块的鲮鱼肉，炒热后即可下油麦菜;翻炒至油麦菜皆熟即可出锅。

小技巧：由于罐头里面的豆豉和鱼都比较咸，所以在烹饪的时候就需要我们去小心，不能放再多的盐了，否则会让菜变得很咸，也不利于我们健康，所以炒这道菜的时候不用放盐和其他任何调料，直接用菜炒豆豉鲮鱼即可很入味，所以在烹饪的时候就要注意了。

油麦菜炒豆豉鲮鱼的食用功效

可以发现这道油麦菜炒豆豉鲮鱼实际上做法是非常简单的，不过虽然看似简单，但是吃起来的味道以及营养价值都是完全不会逊色的，这一点是我们需要清楚的，首先在油麦菜炒豆豉鲮鱼中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，对于我们的血管健康会很有帮助。同时油麦菜中含有大量钙、铁、锌营养成分，油麦菜中还含有丰富的维生素营养物质，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，也就是说我们经常吃就能很好的促进身体的健康，是我们不能错过的好选择。

这道油麦菜炒豆豉鲮鱼是非常健康的美味食物，吃起来的味道非常的鲜美，同时在其中的营养价值含量也是同样非常高的，可以很好的帮助我们保护血管健康，而且再加上其中的各种维生素含量也非常丰富，所以在平时我们就可以经常去吃。

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