秋季养生菜食谱汤谱

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秋季养生菜食谱汤谱

秋季天气干燥,昼热夜凉,会感觉干燥异常。此时饮食宜甘、宜润,保肺为上,忌辛燥,可食用养生汤。那小伙伴们一起来了解下秋季可以喝哪些养生的汤水吧!下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关秋季养生菜食谱汤谱_秋季养生煲汤食谱做法,希望大家喜欢。

秋季养生菜食谱汤谱

1、鲜鲤鱼汤

功效:滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

材料:黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

做法:鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净,加少许油在锅中,略煎至金黄色。将黑豆去瓤粒并清洗干净,放入锅中?A不必放油,炒至豆衣裂,再用清水洗干净,备用。红枣去核,生姜去皮,陈皮洗干净,备用。水煮滚,先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟,再转至文火煮一个半小时,最后放入鲤鱼,煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

2、西洋菜排骨汤

功效:提神醒脑,增强活力、清热、润肺、养神。

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片。

做法:将西洋菜泡水、洗净。将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。

3、黄瓜猪骨汤

功效:去湿消滞、轻身健美。

材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

做法:猪骨洗干净,切块,飞水。其他材料洗干净备用,黄瓜切块。水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。

4、川贝母蜜枣汤

功效:调节机能,润肺止咳、止咳、清肺、滋润。

材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升。

做法:将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。将排骨洗净后氽烫,再捞出备用,将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。

秋季养生煲汤食谱做法

1:枸杞猪肝汤

【组成】枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。

【制法与用法】清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。

【功效】补虚益精,清热祛风,益血明目。

2:浮小麦参淮牛腱汤

材料:浮小麦、党参、淮山、圆肉各25克中药店有售,牛腱肉600克,生姜3片。

烹制:药材洗净,浮小麦可用煲汤袋盛装;牛腱置沸水中稍滚捞起洗净既“飞水”,一起与生姜放进瓦煲内,加清水3000毫升约12碗水量,武火煲沸后改文火煲约2小时,调适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用,牛腱可捞起拌入酱油供佐餐用。

今日仍是阴天,但持续多日的灰霾闷热天气总算搞一段落了,弱冷空气带给人们凉快的感觉,现在亦宜抓紧时机调理身体,今日靓汤宜中药浮小麦、党参、淮山、圆肉煲牛腱。

牛腱为牛肉上承之品,能补益精血,腱脾养胃,现代营业学认为它含丰富的蛋白质、脂肪、胆甾醇、氨基酸和钙、磷、铁、钾等,均为人体所需要的营养物质,浮小麦固表止汉、党参能补中益气、淮山能腱脾益精、圆肉能补血安神,合而为汤,则能滋阴补气润血和脉

3:肉苁蓉菟丝子猪腰汤

材料:肉苁蓉60克、菟丝子30克中药店有售、猪腰3个、红枣10个、生姜3片。

烹制:肉苁蓉、菟丝子、红枣去核,浸泡片刻;猪腰洗净,切开去其脏杂,并用刀尖挑去白脂膜,再用食盐反复洗净,切片。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升约10碗水量,先用武火煲沸后,改为文火煲2个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,猪腰可捞起拌酱油佐餐用。

时下的天气时冷时热,但总的趋势是日渐秋凉了。秋凉的天气中,中药肉苁蓉、菟丝子煲猪腰汤有滋润温补的功效,对秋凉时出现的腰膝冷痛,腰腿无力,肌肤不泽、小便频繁、大便燥结等有良好的效果,同时亦可辅助治疗老年体弱、耳鸣、视物昏花,或肾虚之体弱、精神不振、精血亏虚等。汤中肉苁蓉有补肾**、滋润肠燥的功效;菟丝子有固精、缩尿、明目、止泻的功效。合而为汤,具补肾益精、延年益寿的作用

4:鲜莲子鸡肉汤

材料:鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片。

烹制:莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯;丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状,一起用沸水滚片刻捞起;鸡肉洗净,切成粒状,加入马蹄粉和水拌匀,赤沸水稍滚捞起,于镬中起油镬下姜爆香,加入清水约6碗,武火滚后,下全部材料,滚至熟,调入适量食盐和生油便可,盛上时可加入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

时下正是新鲜莲子上市之时。莲子的营养成分特点是含钙、磷、钾特别高,每100克莲子含钙高达89毫克,其所含氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用,所含β-谷甾醇及其他物质有镇静、强心和抗衰老的作用,中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固精和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用,能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。以新鲜莲子配鲜鸡肉为汤正是时下之靓汤也。

5:鲜虾烩冬瓜茸羹

材料:鲜虾仁即已去头壳250克、冬瓜1000克、鸡蛋2个、生姜2片。

烹制:冬瓜洗净,去皮、瓤,切为碎粒,盛于锅内加少许酒、盐蒸透,取起,起油镬下姜片爆香,加入清水1500毫升6碗量,下冬瓜,武火滚沸,加入湿马蹄粉,转为文火,下虾仁,以及下半勺的鸡蛋白,再转为中火,虾仁熟便调入适量食盐和生油即可。下少许胡椒粉,亦汤亦菜,为3~4人量。

秋日是食虾的好时节。中医认为,河虾性温味甘,入肝、肾经,有补肾**、养血固精、益气滋阴、化淤解毒、通络止痛、开胃化痰、通乳抗毒的作用。现代营养学亦认为,它不仅营养丰富,且含钙质和蛋白质特别高。冬瓜性凉味甘、淡,能消暑湿、养胃液、涤秽、消痛、利水、消肿的功效。以益气滋阴的河虾配以消暑湿的冬瓜,却能

以温凉之结合,既能补益而不寒凉,滋阴而不上火,加上烹制为秋日常用的羹汤,则更受老少之喜爱

6:红枣桂圆杂豆汤

这是一款滋味甜美的补气养血安神的家常好汤。桂圆肉性温味甘,益心脾补气血。大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分,味甘性温,有补中益气、养血安神的功效。红豆黄豆黑豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有滋补强壮、健脾养胃的作用。把这些好东西煲在一起,就是红枣桂圆杂豆汤,能利水解毒、养血益脾、补心安神,具有非常好的滋养作用。

秋季养生注意事项有哪些

1、健康饮食

秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。

2、调理脾胃

立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物,少吃辛辣刺激油腻类食物。

3、预防秋乏

俗语说的好“春困秋乏”。秋乏,是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼,但要注意循序渐进。

4、预防感冒

预防感冒,首先要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低,一般在25℃~27℃最好。秋季是疾病的高发期,遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。

5、早起早睡

早睡以顺应阴精的收藏,早起以舒达阳气。秋天适当早起,可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟,舒展活动一下全身,对预防血栓形成也有重要意义。

6、注意养阴

秋季天气干燥,养生要注意养阴。第一,要多喝水,以补充夏季丢失的水分。第二,多接地气,秋季我们要多走进大自然的怀抱。第三,避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”,因此,秋季锻炼要适度。

小孩秋季养生小知识100个

小孩秋季养生小知识100个

秋天是养生、调理身体的好时节,因为秋天天气凉爽,这时候人们吃东西更容易被身体所吸收。小孩子也需要在秋天的时候养生,但人们并不需要有很大的动作,通过日常的行为习惯加以注意就可以了,那么在日常生活中,小孩秋季养生小常识有那些呢?一起来了解一下这个问题。

小孩秋季养生小常识

一、给儿童喝足够量的水。在儿童秋季养生小常识中这个很重要,人体本身的水分就占有很大的比例,可以达到68%以上,孩子身体的水分必须保持充足,而且,秋天本来就很干燥,干燥的气候会带走儿童身上的水分,如果没有补充足够的水分,会影响儿童的健康。无论是在家还在在户外,母亲都要记得随时给儿童补充水,可以用质量好的奶瓶喂水,千万不要等到儿童感到渴的时候再喂水。而且,一定要给儿童喝白开水或者矿泉水,不要给儿童喝任何饮料。

二、多吃蔬菜和水果。秋季是丰收的季节,在儿童秋季养生小常识中很多的水果都是可以给儿童吃的,很多孩子长大不愿意吃水果就是因为幼儿期没有养成吃水果的习惯,或者喂的方法不对,幼儿不接受,久而久之,孩子就不喜欢吃水果,而不喜欢吃水果的孩子,身体里就会缺乏维生素,身体就会比较差。可以选择苹果,橙子、梨等,现在家里都有榨汁机,母亲勤快一些多榨些新鲜的果汁给儿童吃。

三、少吃“上火”的食物。秋季孩子容易上火,因此在儿童秋季养生小常识中从饮食上也要格外的注意。避免饮食中有刺激性过强的食物,水果类也尽量少吃荔枝、龙眼、橘子等,尽量避免吃油炸类食物、辛辣类食物。

秋季如何饮食调养

秋季饮食调养:秋季饮食调养应遵循养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁。

秋季养肺为要:秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官,是人体真气之源,肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。

秋季养生薯类选择是王道 营养健康一级棒

秋季养生薯类选择是王道 营养健康一级棒

秋季养生需要注重的是滋阴润燥,调理脾胃,而薯类食物的功效是最大的,有健脾益气、消炎、解毒等功效。他们中含有维生素B和维生素C等,以及多种矿物质成分,能够有效的促进体内细胞新陈代谢,防止皮肤老化,下面就让我们一起来看看内容吧。

养生薯类

番薯:抗癌佳品

番薯是有名的“抗癌食物”。番薯的颜色越深,胡萝卜素含量越高。它的维生素C含量在薯类食物中是佼佼者,同时富含多酚类化合物,如花青素、黄酮,有抗氧化的作用。多吃番薯,可以预防心血管疾病和肿瘤,有助于体重控制,增强免疫力。但要注意主食不宜单纯吃番薯,因其蛋白含量低,建议可与米面搭配或轮换着吃,同时要注意营养均衡,副食适当搭配如鱼蛋禽肉类等含蛋白质丰富的食物。番薯叶还含丰富维生素C和胡萝卜素。但番薯膳食纤维多,不太容易消化,胃炎、胃溃疡及肠道功能不好的人不宜多吃。

马铃薯:消炎解毒

马铃薯的维生素C含量高,含钾也较高,高钾有助于预防高血压、心血管病,但胡萝卜素和膳食纤维较低。马铃薯的淀粉容易消化,蛋白含量低,适宜需限制蛋白摄入的人如肾功能不全等病人食用。土豆高温油炸可能会产生有害物质,增加患癌症的风险。应用蒸或文火煮烧土豆,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使其外熟内生。

芋头:预防高血压

芋头的维生素C含量较低,但富含多种矿物质,特别是钾、镁、氟的含量较高,有预防高血压、心血管病的功效。芋头属于碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。芋头中还含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,增强抵抗力。芋头含较高膳食纤维,有利于通便,但相对较难消化,不宜过多食用,以免引起胀气。食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。注意煮熟煮透,否则其中的黏液成分会刺激咽喉引起不适。芋头和有些淮山品种皮层含皂素、植物碱,接触皮肤会刺激皮肤致痒,去皮最好戴手套或保鲜袋处理,这种物质加热后会分解,所以芋头在热水煮后再去皮更容易处理,当双手因刮芋头皮而发痒时,将双手放在炉火上方略烤一下或在醋中浸泡,可止痒。

小香薯和红薯什么区别

临安小香薯有着小小的个头,小的有成年人一根手指粗细,大的有小拳头大小,按照口感可细分为粉甜型、软甜型、水果型等,若是按照颜色分,则可分为黄心、紫心、红心等。要说小香薯的口感,粉甜型更受吃货喜爱,咬上一口,软糯香甜,口感细腻,让人爱不释手。

因为从小在山间“喝”着清澈的山泉和溪水,在半沙性、弱碱性的土地中生长,临安小香薯小小的个头中,蕴藏着蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种维生素及纤维素等多种营养元素。除此之外,小香薯作为一种地下块根作物,其病虫危害轻,因此在种植过程中上不需使用农药,这也让小香薯成为一种安全、少污染的绿色生态食品。

红蜜薯,产自福建漳浦县六鳌半岛,以香、甜、糯、可口诱人著称,六鳌海边沙地种植的红薯与普通红薯的区别之处是:海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分感香甜糯!也是众多地瓜品种当中较甜的品种,所以是人们爱吃的地瓜佼佼者。为此,人们给她取名为红蜜薯。因此而得名!

在东南沿海的亚热带海洋性气候, 气候温和,雨量充沛,日照时间长。 吸收海水含有天然的盐分, 成就了红蜜薯的香糯甜!

小香薯的功效与作用

小香薯的肉质蕴藏着蛋白质、氨基酸、钾、钙、锌、铁、维生素、碳水化合物、纤维素等人体所需的18种营养元素

因此经常食用——天目山小香薯对人体健康是十分有益的

除此以外小香薯的膳食纤维的含量是米、面的10倍,维生素E是小麦的9.5倍

凉薯的营养价值

凉薯的肥大块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。

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