冬季养生最该吃的食物有哪些

冬季养生中不能少的一项就是食补,所谓食补就是要吃对食物才有效果，因此冬季养生，你们知道可以吃哪些家常菜吗?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关冬季养生最该吃的食物有哪些_冬季养生家常菜谱大全，希望大家喜欢。

冬季养生最该吃的食物有哪些

1、玉米

在冬季的时候，我们会在很多的餐桌上发现大鱼大肉，这应该是人们过冬季的标配了，但是也是为心血管健康埋下了隐患。此时，应该多吃点玉米。由于玉米富含亚油酸，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果。

2、黄豆

在冬季的时候我们可以经常的食用一些黄豆，因为我们都知道在冬季的时候天气是比较寒冷的，人们人虽然着较多，但是皮肤很轻易出现衰竭的现象。而黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰竭。此外，黄豆还能降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，有很好的降脂效果。

3、红薯

红薯是我们在冬季的时候经常会遇到的一种食物，也是很多人比价喜欢吃的一种，天冷的时候，人体新陈代谢下降，加之户外活动减少、年底工作压力增大等原因，很多人会感到神疲乏力，吃东西没有胃口。这个时候，吃点红薯有助于补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。

4、大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

5、大白菜

大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。

6、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

7、生姜

生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。

8、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

9、山羊肉

山羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨的作用。

10、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

冬季养生家常菜谱大全

1、羊肉汤

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

特点：色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：

1先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，不宜放大料，串味，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

2、萝卜烧排骨

特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

3、清炖马蹄鳖

主料：甲鱼1只重约750克，火腿骨1根，火腿肉100克。

辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克，精 盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

制作：

1将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏留下甲鱼盖，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块尾和脚爪不用

2放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水

3火腿切成4 大块

4将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住

5旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐

6再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

4、黄芪炖乌鸡

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

2将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：

一说——补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。

二说——黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

5、杞精炖鹌鹑

原料：鹌鹑 1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

6、素笋汤

原料：冬笋 200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。

制作：

1先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。

2黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。

3炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

功效：本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

7、冬笋鲫鱼汤

原料：冬笋 100克，鲫鱼1条250克，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

制作：

1先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。

2鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。

功效：本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。

8、三丁豆腐羹

原料：豆腐 250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制作：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

9、骨头汤

原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，适量清水。

调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

10、胡椒茴香牛肉汤

原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。

制作：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

冬季养生保健食谱

养生第一篇，婴幼儿的养生保健食谱。

冬季给宝宝的食谱，要注意三点。第一，就是要多给宝宝吃蔬菜。对宝宝来说蔬菜可以提高他们身体的免疫力，让他们的肠胃更加的健康。第二，就是多给宝宝喝粥。对于宝宝来说，肠胃的消化能力不是很强，冬天多喝一点炖得很烂的粥，既能适应宝宝的消化能力，又能让宝宝补充充足的水分，毕竟宝宝在室内活动，水分的消耗量跟春秋两个季节是差不多的。第三，就是注意不要让宝宝吃凉的东西。凉的东西比较容易伤胃。所以即使水果之类的食品也要热一热再吃最好。

养生第二篇，孕妇的养生保健食谱。

相对于夏天的酷暑来说，孕妇在冬天还是会感觉比较舒适。孕妇的养生食谱着重推荐两款。第一，就是醋蛋止呕汤。对于妊辰反应大的孕妇，可以食用一些醋蛋止呕汤。做法是将鸡蛋烧成蛋花，同时在开锅之后放入几克糖和几克醋，等到稍微凉的时候就可以喝了。主要是防止呕吐，所以每天只要喝上一点就行了。但是注意，蛋汤不要和鹅肉、兔肉、鲤鱼等一同服用，否则容易伤胃。第二就是糯米养胎粥。这种粥具有宁神安胎的功效。烧粥的时候除了放糯米，还要放上一些大枣以及黄芪。通常是一百克的糯米，三十克的黄芪以及十克的大枣。做法就是先将黄芪研磨成粉末，将食材放入瓦罐里面煮，等到开锅之后，用小火煨到烂透就可以了。这种粥里面含有中药材黄芪，所以食用每次只喝一点，一天多喝几次。

养生第三篇，老年人的养生保健食谱。

老年人大多都有一些身体虚弱的症状，在冬天正好是温补的好时机。如果没有特殊病情的话，吃的东西比较适合选择温热的食物。所以，专家第一个推荐的是羊肉。羊肉温热，可以暖胃。最好是做羊肉汤，因为老年人大多肠胃吸收不好，所以选用熬汤喝可以方便吸收，而且养护肠胃。第二个推荐的是坚果类食品，比如核桃仁、板栗。这些都具有补充肾阳的作用，尤其适合老年人食用，可以让老年人的身体在冬季更加抗冻，稍有风寒也不至于感冒。

养生第四篇，亚健康体虚人群的膏方调理

当然，如果是亚健康体虚人群，冬季养生保健最得力的食谱，还要数膏方。膏方因人而异，一人一方，以补为主，可起到纠偏祛病，调节阴阳平衡，使人体恢复到最佳状态;对于亚健康体虚状态者，不管是因各种原因引起的虚证，服用膏方均能不同程度地，提高生活质量;如能长期服用，还可以预防心脑血管等疾病;可以增强中老年人体质，活血美颜，防止早衰等。

孕妇冬季养生食谱

孕妇冬季怎么养生?孕妇冬季养生吃什么好?对于孕妇来说养生是非常重要的，尤其是要通过饮食等健康的方法来养生。下面介绍一些孕妇冬季养生食谱，养出健康，养出美。

孕妇冬季养生食谱

【气血双补-八宝鸡汤】

风味特点、食疗食补作用：八宝鸡汤是以肥母鸡肉为主要原料，加上猪肉、杂骨，配以《正体类要》所载之名方——-八珍汤，经合理烹制而成的一道气血双补的保健汤肴。八珍汤方用党参、熟地为主，甘温益气养血;辅以茯苓、白术健脾利湿;当归、自芍养血和营;更用甘草和中益气，川芎活血行气，共为佐药。汤中还使以生姜，调和脾胃之气，共成气血双补之功。适用于气血两虚，面色萎黄或苍白，食欲不振，四肢乏力，头晕目眩，气短懒言，心悸怔忡，舌质淡，苔薄白，脉细弱或虚大无力。

原料：肥母鸡肉5000克，猪肉1500克，杂骨1500克，熟地、当归各15克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，葱100克，生姜100克，精盐20克，清水适量。

制作方法：将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净;杂骨洗净打碎片;生姜洗净拍破;葱洗净，栓成小把。

将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中，加水适量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、葱，用小火炖至鸡肉烂熟。

将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡肉砍成长方形块，按量装碗50份，掺入药汤，可加精盐少许调味即成。

【食疗食补-三鲜豆腐汤】

风味特点、食疗食补作用：豆腐细嫩，海鲜荚味，再加鸡汤炖制味道醇厚，营养价值高。对欠健康、疲劳症、阳痿体弱者有很明显的食疗食补作用。

原料：豆腐，鱿鱼，海参，虾仁，香菜，海米，木耳，鸡汤，姜，葱，精盐。

制作方法：将豆腐切成丁，鱿鱼切成丝，海参切块，加鸡汤下锅煮沸30分钟，放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜，即可装碗上席。

美味滋补-羊肉苁蓉汤

汤料：羊肉200g，中药材肉苁蓉、续断各12g，料包、生姜和食盐适量。

制法：羊肉洗净、切块，入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮，暂不放调料，煮沸15分钟，将绿豆或萝卜和水一起倒掉，膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可，喝汤吃肉。

功效：滋肾助阳，祛寒壮腰，补益精血，健脾益肺。

中老年人冬季养生汤分享_冬季御寒喝什么比较好

1.红糖姜汤

生姜是非常适合冬季进补的食物，古书记载，干姜辛温，可温中散寒，因此对手脚容易冰凉的中老年人来说更有益处，这才有“冬吃姜夏吃蒜”的说法。这第一碗汤便是温补暖身的红糖姜汤。

做法：

1.备好红糖、生姜和清水等食材，大概的比例为1:2:5。

2.将生姜洗净切成小片备用，当然，也可以把生姜打成姜泥。

3.热水下锅，煮到沸腾，随后倒入备用的姜片。

4.大火煮一分钟后加入适量红糖，均匀搅拌至汤色自然，再转小火煮两三分钟即可。

若是家中还有些干枣、枸杞等食材，也不妨倒入姜汤中一起煮，喝起来会更加滋润。怕麻烦的中老年朋友也别担心，可以试试七度方怀糖膏。它以怀姜为主，搭配以红枣、阿胶等多种食材熬制，出的膏更醇厚。

七度方怀糖膏的膏质晶莹浓稠，色泽透亮，不含生姜的刺激性气味。用热水冲沏搅拌，汤色自然，其间还能看到红枣、枸杞等食材颗粒，香甜辛辣，味道比起自制姜汤毫不逊色，罐装反而更加便携卫生，随时随地都能为您补充营养。

2.山药乌鸡汤

肉汤中的营养也是非常丰富的，不过由于中老年人肠胃比较娇嫩，因此比起牛羊肉汤，我更建议您喝乌鸡汤。用乌鸡滋补身体已有千年的历史，搭配被称为“平价人参”的山药，风味更是一绝。

做法：

1.把山药洗净去皮，切段备用。

2.乌鸡经过处理后冷水下锅，放入姜片、料酒等焯水去腥。

3.把焯过水后的乌鸡肉放入砂锅中，加入山药，小火慢炖两个小时。

4.出锅之前加入食盐等调料搅拌均匀即可。

如果觉得配料不够丰富，还可以在砂锅中加入枣片、莲子、枸杞等做辅料。不过要特别注意的是，最好选择新鲜的乌鸡，因为冷冻过的乌鸡肉里的营养会有所流失，口感也会变差。

此外，炖煮的时候也不能偷工减料，一定要把乌鸡炖得软烂，这样一来，乌鸡肉会更加细嫩好消化，味道鲜美，乌鸡汤也能更滋补，喝上一碗，鲜香解腻，能为您补充体力与能量，找回活力。

3.黑豆浆

黑豆外表黝黑，小小的身体里却具有多种人体必需的营养。民间有谚语“补药一堆，不如黑豆一把”，它不仅食用价值高，价钱也十分便宜，许多古代的医书中都记载黑豆的多种吃法，不过要我看，喝一碗黑豆浆比其他吃法营养得多。

做法：

1.首先要确定好比例，一般是50g的黑豆搭配500毫升的清水。

2.将黑豆提前泡发，随后与水一起倒入豆浆机内。

3.为使口感更细腻，可进行多次研磨。

4.需要注意的是，打好豆浆后要稍微煮一下，借此去除浓重的豆腥味。

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