猪蹄炖什么美容养颜

　　猪蹄是我们餐桌上常吃的一种食物，猪蹄的营养价值很高，而且吃猪蹄的好处有很多，以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的猪蹄的美容吃法，希望大家喜欢。

　　猪蹄能调经

　　猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，女性经常食用可以补充体力，还可以改善贫血以及神经衰弱等症，对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效。

　　猪蹄的食疗功效

　　1.美容抗衰老

　　猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

　　2.促进生长

　　猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

　　红烧猪蹄的做法

　　1.红烧猪手的做法1.猪手用温水泡一下，将表面清理干净，从中间用斩刀按自然缝隙分开，锅内放水烧热，在沸水中汆烫，再用热水洗干净，去掉血沫。葱切段，姜切片备用

　　2.锅内放油大火烧至五成热，放入葱段、姜片，猪手略炒片刻，倒入老抽、红糖，炒至微微上色

　　3.再倒入白酒、桂皮、香叶、大料、小茴香、花椒一起反复翻炒，加入开水没过猪手煮开，锅开以后转成小火慢炖一个半小时，加盐、加味精，开大火收汤即可

　　烹饪技巧

　　1、注意红糖不要炒糊。

　　2、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则胶质容易粘锅。

　　3、炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

　　猪蹄冻的做法

　　辅料：姜1小块，料酒适量，食盐适量，葱1根。

　　做法：

　　1猪蹄对半切开，去毛洗净;

　　2先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开;

　　3转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开;

　　4将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包。

　　怎样炖猪蹄

　　酒香腐乳蹄

　　辅料：猪蹄2个，葡萄酒1杯。

　　酱油半杯，腐乳汁半碗。

　　姜片适量，芝麻香油2汤匙。

　　做法：

　　1.猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净。

　　2.锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀。

　　3.调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄。

　　4.水沸腾后改小火炖一小时，最后大火收汁。

　　如何挑选猪蹄

　　1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

　　2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

　　3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

　　食用禁忌

　　1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。

　　2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。

　　3、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

　　4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

　　5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。

　　6、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。

　　凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。

　　去毛小窍门

　　1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。

　　2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

　　温馨提示

　　临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度;由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

猪蹄炖什么好吃 猪蹄炖什么食物好吃

在平时的生活中猪蹄可以说是一道美味了，而且它还有美容的功效，原因就是里面含有丰富的胶原蛋白，所以很多人平时都很喜欢吃猪蹄，一般来说猪蹄的吃法都是炖，那么猪蹄炖什么好吃，在炖的时候加入什么才最好吃呢，下面就给大家具体介绍下。

猪蹄炖什么好吃

清炖和红烧是最常见的2种猪蹄做法，清炖的话就是调料放的非常少，基本上就是原汁原味的猪蹄味道，而红烧则是加入了大量的调料，让猪蹄的味道能够最大限度的呈现出来，红烧猪蹄一般加入八角，花椒，辣椒，葱姜蒜，还有其它的调味品，具体做法这里就不介绍了。那么猪蹄炖其它东西选择什么比较好呢，黄豆可以说是人们的首选了，因为黄豆有着非常高的营养价值，加上猪蹄的营养价值，这就是一道既好吃又营养的美食佳品。黄豆炖猪蹄适合红烧，而冬瓜或者是萝卜都可以炖猪蹄，当然是清炖了，营养价值也是绝对高，而且口味非常棒。

知道了猪蹄炖什么好吃以后，我们要了解猪蹄虽然胶原蛋白含量高，同时脂肪含量也比较高，所以多吃的话容易引起肥胖，三高人群肯定是不能吃的了。

孕妇吃猪蹄对胎儿好吗？孕妇吃猪蹄炖什么最好？

女人怀孕期间要多吃一些有营养的东西，因为宝宝要从母体身上吸收营养，只有妈妈营养丰富，宝宝才能健康发育。那么孕妇可以吃猪蹄吗？猪蹄怎样吃对孕妇最好呢？

孕妇吃猪蹄对胎儿好吗

猪蹄的营养价值非常的高，对于孕妇来说吃猪蹄能够为孕妈们补充孕期所需要的营养元素，而对于胎儿来说，吃在妈妈的嘴里，补在宝宝的身上，妈妈们吃好了，宝宝吸收的自然也很好，而每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克，还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。这些营养元素对于宝宝的健康发育是极好的，所以说在孕期的时候，孕妈们不妨多吃一些猪蹄做的美食，那样不仅利于自身的健康，说不定生出来的宝宝也会白白嫩嫩的哦！

孕妇吃猪蹄炖什么最好

黄豆焖猪蹄

食材：猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒

做法：

1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用，买好猪蹄之后，剁块，将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。

2、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。

3、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。将食材全部倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖大约2小时。

4、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味！

猪蹄汤

主料：猪蹄2个，山药1根，枣(干)10个，食盐适量，姜1块，细香葱适量

做法：

1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末，猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

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